FP de Grado Medio de Cocina y Gastronomía Certificado de profesionalidad
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Ciclo Formativo de Grado Medio en Cocina y Gastronomía (Pruebas Libres) - Titulae
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- Cocina y Gastronomía
- Online / A distancia
- Presencial
- Semipresencial
- Prácticas
- Certificado de profesionalidad
- Campus virtual
- Tutor personal
- Sistema propio de becas
- Bolsa de trabajo
Guía para elegir el mejor FP de Grado Medio de cocina y Gastronomía certificado de profesionalidad
¿En que consiste el Ciclo Formativo de Grado Medio de Cocina y Gastronomía?
El Ciclo Formativo de Grado Medio de Cocina y Gastronomía es un programa de formación que proporciona las habilidades y conocimientos necesarios para desempeñarse en el mundo de la cocina y la gastronomía. Los estudiantes aprenden una variedad de técnicas de cocina, desde la preparación de alimentos hasta la presentación de platos. También se les enseña sobre los diferentes ingredientes y cómo se pueden combinar para crear platos deliciosos y visualmente atractivos.
El programa también incluye formación en seguridad alimentaria, preparación de menús y gestión de restaurantes. Los graduados pueden encontrar oportunidades de empleo en una variedad de entornos, incluyendo restaurantes, hoteles, comedores corporativos y otros establecimientos de servicios de alimentos. También pueden optar por seguir estudios avanzados en cocina y gastronomía o abrir su propio negocio.
¿Qué funciones tiene un Técnico en Cocina y Gastronomía?
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Preparación de Alimentos: Se encargan de preparar y cocinar una variedad de platos de acuerdo con las recetas establecidas, asegurando la calidad y el sabor de los alimentos.
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Planificación de Menús: Crean menús equilibrados y atractivos teniendo en cuenta las necesidades dietéticas y las preferencias de los comensales.
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Gestión de Ingredientes: Se encargan de la compra y el almacenamiento de ingredientes, manteniendo un inventario adecuado y controlando la frescura y la calidad de los alimentos.
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Higiene y Seguridad Alimentaria: Aseguran el cumplimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria en la cocina.
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Gestión de Personal de Cocina: Supervisan y coordinan las actividades del personal de cocina, proporcionando orientación y formación cuando sea necesario.
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Presentación de Platos: Se encargan de la presentación final de los platos, asegurándose de que sean visualmente atractivos.
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Gestión de Costos: Mantienen un control preciso de los costos de los alimentos y otros recursos de la cocina, buscando maximizar la eficiencia y la rentabilidad.
¿A quién va dirigido el FP de Técnico en Cocina y Gastronomía?
También puede ser adecuado para aquellos que ya trabajan en la industria de la alimentación y desean mejorar sus habilidades y conocimientos. Además, es una opción para las personas que buscan una formación práctica y profesional en lugar de una educación universitaria tradicional.
¿Qué temario tiene el Grado Medio en Cocina y Gastronomía?
Aunque puede variar según la comunidad y el centro, el temrio de este Ciclo Formativo suele ser:
Primer curso
- Preelaboración y conservación de alimentos
- Técnicas culinarias
- Procesos básicos de pastelería y repostería
- Seguridad e higiene en la manipulación de los alimentos
- Formación y orientación laboral
Segundo curso
- Ofertas gastronómicas
- Productos culinarios
- Postres en restauración
- Empresa e iniciativa emprendedora
- Horas de libre configuración
- Formación en centros de trabajo
¿Qué requisitos de acceso tiene el Grado Medio en Cocina y Gastronomía?
Es necesario cumplir con al menos uno de los siguientes apartados:
- Estar en posesión del Título de Educación Secundaria Obligatoria (ESO) o de un nivel académico superior (LOE o LOGSE).
- Haber superado el COU o el Preuniversitario.
- Haber superado el BUP.
- Estar en posesión de un Título Profesional Básico (Formación Profesional Básica).
- Estar en posesión de un título de Técnico o de Técnico Auxiliar o equivalente a efectos académicos.
- Haber superado la prueba de acceso a Ciclos Formativos de Grado Medio.
- Haber superado la prueba de acceso a la Universidad para mayores de 25 años.