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Acabado y Presentación de Pastelería - Cenec

Centro de formación:

Cenec

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Acabado y Presentación de Pastelería - Cenec
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Tipo Cursos
Modalidad Online / A distancia
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Acabado y Presentación de Pastelería - Cenec

Información general

DESCRIPCIÓN:

Con este curso aprenderás a presentar elaboraciones sencillas de pastelería de acuerdo con la definición del producto, aplicando técnicas básicas de elaboración.

ASPECTOS A TENER EN CUENTA

TEMARIO

1. Normas y combinaciones organolépticas básicas: los sentidos.

2. Clasificación y tipos de acabados y presentaciones de pastelería.

3. Esquemas, fases y riesgos en la ejecución.

4. Decoraciones sencillas: baños, escarchados y borduras, entre otras.

5. Técnicas básicas de acabado y presentación en pastelería.

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  • Málaga

    Calle Hernán Ruiz, 6

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