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CURSO DE DIETETICA Y NUTRICION - ACU CANARIAS. Centro Superior de Estudios

Centro de formación:

ACU CANARIAS. Centro Superior de Estudios

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CURSO DE DIETETICA Y NUTRICION - ACU CANARIAS. Centro Superior de Estudios
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Tipo Cursos
Modalidad Presencial
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CURSO DE DIETETICA Y NUTRICION - ACU CANARIAS. Centro Superior de Estudios

Información general

DESCRIPCIÓN:

La DIETETICA Y NUTRICION estudia la alcalinidad/acidez de los alimentos, las compatibilidades existentes entre ellos, las necesidades de nutrientes, la elaboración de dietas y los principios activos indispensables que necesita el organismo diariamente.

ASPECTOS A TENER EN CUENTA

FINALIDAD DEL PROGRAMA FORMATIVO:

Una vez finalizada la formación, el alumno/a podrá ejercer su actividad laboral fundamentalmente en el sector parasanitario y de la sanidad integrada, en el área de asistencia al paciente, trabajando en equipos multidisciplinares.

TITULACIÓN

La Escuela ACU CANARIAS le entregará un diploma acreditativo con validez profesional.

TEMARIO

MODULO I. DIETÉTICA Y NUTRICIÓN


ÁREA I. LA ALIMENTACIÓN HUMANA. EL MUNDO DE LA NUTRICIÓN

Tema 1. Formación profesional: “dietista”

 

Tema 2. Dietista: profesión mundial

 

Tema 3. Historia social de las relaciones existentes entre condiciones de vida y alimentación

ÁREA II. BIOENERGÉTICA Y METABOLISMO ENERGÉTICO

Tema 1. Transformaciones energéticas celulares

 

Tema 2. Valor energético de los alimentos

 

Tema 3. Calorimetría

 

Tema 4. Necesidades energéticas del cuerpo humano

 

Tema 5. Regulación de la ingesta calórica

 

Tema 6. Fisiología del metabolismo en normalidad y ayuno

 

Tema 7. Aumento y perdida del peso

 

Tema 8. Necesidades energéticas y ejercicio físico.

ÁREA III. NUTRICIÓN Y METABOLISMO

Tema 1. Digestión y absorción: enzimas

 

Tema 2. Nutrición y metabolismo de los hidratos de carbono

 

Tema 3. Nutrición y metabolismo de las grasas

 

Tema 4. Nutrición y metabolismo de las proteínas

 

Tema 5. Fibra dietética

 

Tema 6. Nutrición y metabolismo de las vitaminas y vitaminoides

 

Tema 7. Nutrición y metabolismo de los oligoelementos

 

Tema 8. Nutrición y metabolismo del etanol

 

Tema 9. Agua

 

ÁREA IV. BROMOTOLOGÍA (COMPOSICIÓN DE LOS ALIMENTOS)

Tema 1. Carnes, pescados, huevos, leche y lácticos

 

Tema 2. Cereales, leguminosas y tubérculos feculentos

 

Tema 3. Harinas, féculas y derivados

 

Tema 4. Alimentos edulcorantes, frutas, verduras, hortalizas y derivados

 

Tema 5. Alimentos estimulantes, condimentos y agua

 

Tema 6. Manipulación de los alimentos, aditivos alimentarios, componentes no nutritivos endógenos o exógenos añadidos a los alimentos

 

Tema 7. Alimentos dietéticos, legislación

 

Tema 8. Fiscalización bromática

 

ÁREA V. DIETÉTICA, LA ALIMENTACIÓN EN DIFERENTES ETAPAS Y SITUACIONES DE LA VIDA

Tema 1. Dietética equilibrada: concepto y cálculo

 

Tema 2. Tablas de composición de los alimentos

 

Tema 3. Necesidades de nutrientes

 

Tema 4. La alimentación en el embarazo y la lactancia

 

Tema 5. La alimentación en la infancia y la adolescencia

 

Tema 6. La alimentación en el adulto

 

Tema 7. Dieta equilibrada como base de la medicina preventiva

 

Tema 8. La alimentación en las personas de avanzada edad

 

Tema 9. Modificaciones bioquímicas y fisiológicas del envejecimiento

 

Tema 10. Factores que afecten el estado nutricional en la vejez

 

Tema 11. Alimentación y trabajo

 

Tema 12. Alimentación y actividad laboral

 

Tema 13. Alimentación en el deportista

 

Tema 14. Clasificación del deportista

 

Tema 15. Alimentación y rendimiento

 

Tema 16. Alimentación en medios hostiles

 

Tema 17. Estudio de las distintas dietas actuales

 

Tema 18. Dietas de diversas culturas

 

AREA VI. HIGIENE ALIMENTARIA Y SALUD PUBLICA

 

Tema 1. Higiene alimentaria

 

Tema 2. Toxiinfecciones de origen alimentario

 

Tema 3. Conservación de los alimentos

 

Tema 4. Influencia de la tecnología alimentaria sobre el valor nutritivo de los alimentos

 

Tema 5. Las sustancias antinutritivas

 

Tema 6. Alimentación colectiva

 

Tema 7. Epidemiología de los trastornos de la nutrición

 

Tema 8. Alimentación y cáncer

 

Tema 9. Nutrición y alcohol

 

Tema 10. Alimentación y salud dental

 

MODULO II. PRACTICAS EN EMPRESA (200h)

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  • San Cristóbal de La Laguna

    Av. Leonardo Torriani nº 61 local

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