Curso Superior de Dietética y Nutrición Deportiva - Deusto Salud

Comprender los fundamentos de la nutrición y la dietética, en especial los requerimientos energéticos del organismo, los procesos bioquímicos de los nutrientes y las características bromatológicas de los alimentos.
Explicar los principales nutrientes y los alimentos desde el punto de vista de su calidad: composición química, criterios analíticos, propiedades coloidales, reología, sabor y aroma, características organolépticas, valor nutritivo, alteraciones microbiológicas y formas de conservación.
Analizar qué es la alimentación equilibrada y los secretos de la dieta mediterránea, ade­más de saber realizar una completa valoración nutricional.
Conocer la anatomía y la fisiología del cuerpo humano relacionadas con la actividad física y el deporte, y aplicar la antropometría para mejorar el rendimiento deportivo.
Aplicar la dietética deportiva a los diferentes tipos de deportes: de resistencia, de fuerza y potencia, y de velocidad.
Comprender los mecanismos de funcionamiento de los diferentes tipos de suplementos nutricionales y la correcta hidratación del deportista.
Conocer los nutracéuticos y los alimentos funcionales, sus diferentes tipos, sus caracterís­ticas y los beneficios que aportan a nuestra salud.

La realización de este curso culmina con la obtención de un diploma propio expedido por Deusto Salud, un título acreditativo de la Universidad Rey Juan Carlos, con 12 créditos ECTS y un diploma expedido por la FEF, la Federación Española de Fitness, y Esreps, registro de profesionales del sector. Para obtenerlos, deberás superar las pruebas de evaluación y proyecto final incluidos en el programa.

Además, recibirás un carné FEF con una vigencia de dos años que te pemitirá:

Realizar jornadas presenciales en las instalaciones de la FEF, aportando una dimensión práctica a tu aprendizaje
Acceder a cursos y seminarios
Recibir ofertas de empleo del sector

MÓDULO 1. Bases de la nutrición y la dietética 

 

1. Energía y requerimientos energéticos del ser humano
2. Procesos bioquímicos fundamentales de los principales nutrientes
3. Características bromatológicas de los alimentos

 

MÓDULO 2. Calidad alimentaria 

 

1. Alimentos proteicos
2. Alimentos ricos en hidratos de carbono
3. Alimentos ricos en grasas
4. Bebidas

 

MÓDULO 3. Alimentación en las personas sanas 

 

1. Necesidades y recomendaciones nutricionales
2. Valoración del estado nutricional de las personas
3. Digestión, absorción y metabolismo
4. Alimentos funcionales y formas alternativas de alimentación
5. Comportamientos alimentarios y alimentación colectiva
6. Aplicaciones informáticas

 

MÓDULO 4. Bases de la nutrición en el deporte 

 

1. Fundamentos de anatomía y fisiología de la actividad física y el deporte
2. Fundamentos de antropometría y ejercicio físico

 

MÓDULO 5. Alimentación equilibrada en el deportista 

 

1. El aporte calórico y de nutrientes en la nutrición deportiva
2. Nutrición en los deportes de resistencia
3. Nutrición en los deportes de fuerza
4. Nutrición en los deportes de velocidad

 

MÓDULO 6. Complementos a la dieta e hidratación del deportista 

 

1. Suplementos nutricionales para deportistas
2. Hidratación del deportista

 

MÓDULO 7. Nutracéutica y alimentación funcional 

 

1. Nutracéutica: probióticos y prebióticos
2. Nutracéutica: micronutrientes y sustancias fitoquímicas
3. Introducción a las nuevas tendencias en alimentación saludable