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Elaboración de Escandallo en la Cocina - Innovtur CVFT

Centro de formación:

Innovtur CVFT

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Elaboración de Escandallo en la Cocina - Innovtur CVFT
Precio
210 €
Tipo Cursos
Modalidad Online / A distancia
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Elaboración de Escandallo en la Cocina - Innovtur CVFT

Información general

DESCRIPCIÓN:

Si trabajas en el sector gastronómico o si quieres dedicarte al sector culinario, es importante que sepas gestionar de forma económica la cocina. Innovtur CVFT pone a tu disposición este curso de Elaboración de Escandallo en la Cocina con el que podrás alczanzar tus objetivos. A lo largo de un temario dividido en tres unidades, los alumnos se introducirán en la gestión económica de un restaurante. Por otra parte, los estudiantes se formarán en el cálculo de los costes en restauración con tal de llevar un control eficaz en la cocina. Por último, el alumnado se especializará en la ingeniería de menús, aprovechando al máximo los materiales a su alcance, así como las materias primas.

ASPECTOS A TENER EN CUENTA

FINALIDAD DEL PROGRAMA FORMATIVO:

El curso aportará al alumno conocimientos teóricos y prácticos actualizados para gestionar con eficacia el control económico del restaurante o empresa y las técnicas mas innovadoras para realizar escandallos en cocina.

TEMARIO

Módulo 1: Gestión económica de restaurantes.
Módulo 2: Cálculo de costes en restauración.

Cada uno de los módulos está compuesto de subpuntos relacionados con la temática tratada y que se desarrollan y componen el curso completo. El temario desarrollado podrá ser visionado solamente por las personas que se matriculen en el curso.

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