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Máster en Seguridad Alimentaria

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Nuestro comité de expertos ha seleccionado 23 programas formativos:
Tipo de Estudio
Modalidad y Lugar
Características
  • Apostilla de la Haya
  • Certificado de profesionalidad
  • Plazas limitadas
  • Prácticas
  • Titulación universitaria
Precio
  • 0€ - 250€
  • 250€ - 500€
  • 500€ - 1.000€
  • 1.000€ - 2.500€
  • 2.500€ - 5.000€
  • 5.000€ - 10.000€
  • 10.000€ - Superior
Otras Especialidades
Ciencias: Sanidad, salud y psicología
Guía académica de ayuda
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Máster Universitario en Seguridad Alimentaria - UNIR

Máster Universitario en Seguridad Alimentaria - UNIR

Impartido por:
UNIR
Precio:
A CONSULTAR
A través del Máster Universitario en Gestión de la Seguridad Alimentaria, los estudiantes adquirirán una formación de nivel especializado que los preparará para poder llevar a cabo las tareas de identificación, análisis, control y prevención en la industria alimentaria, así como de comunicación de los riesgos y promoción de la seguridad de los alimentos a lo largo del continuo "de la granja a la mesa". Cabe destacar que, gracias al enfoque práctico que posee el máster, los estudiantes se formarán en el uso de las diferent… Ver ficha completa en Docenzia >
  • Másters Oficiales
  • Seguridad Alimentaria
  • Fechas: 04-11-2024
  • Online / A distancia
  • 60 Créditos ECTS
  • Campus virtual
  • Tutor personal
  • Sistema propio de becas
  • Centro colaborador
Visitar sitio web
Centro Docenzia con una alta reputación
Máster Propio en Calidad y Seguridad Alimentaria: Sistema APPCC - BTC Centre d'Estudis Superiors
Impartido por:
BTC Centre d'Estudis Superiors
5,0 (1 opiniones)
Precio:
2.400 €
El objetivo de la formación en calidad y seguridad alimentaria: sistema APPCC es formar profesionales capaces de identificar y controlar eficazmente los riesgos que afecten la salubridad y calidad de los alimentos, a lo largo de todo el proceso de elaboración. El ámbito de actuación abarca toda la cadena alimentaria, desde la obtención de las materias primas hasta la distribución del producto final. Mediante una formación teórica y práctica, el alumno adquiere la competencia profesional para diseñar e implantar sistemas de gestión efi… Ver ficha completa en Docenzia >
  • Másters Propios
  • Seguridad Alimentaria
  • Online / A distancia
  • 60 Créditos ECTS
  • Campus virtual
  • Tutor personal
Máster Propio en Tecnología y Seguridad Alimentaria - CEMP
Precio:
A CONSULTAR
Con este Máster se te facilitarán todas las  herramientas necesarias para ser un profesional competitivo en la industria alimentaria actual, para lo que es necesario tener conocimientos en tecnología de fabricación de alimentos, saber aplicar los pertinentes controles de calidad y conocer los últimos avances en biotecnología alimentaria.… Ver ficha completa en Docenzia >
  • Másters Propios
  • Seguridad Alimentaria
  • Online / A distancia
  • Prácticas
Máster Propio en Industria Alimentaria - CESIF
Precio:
A CONSULTAR
El objetivo del Máster en Industria Alimentaria es proporcionar a los estudiantes una visión profunda, completa y práctica de las distintas áreas de trabajo en la industria alimentaria que les permita orientar su futuro profesional en este sector. La formación adquirida supondrá la base de su futuro desarrollo profesional en un sector en el que la exigencia por parte de las instituciones y de los consumidores de disponer de alimentos que cada vez tengan unos mayores índices de calidad y de seguridad se incrementa de forma continuada. … Ver ficha completa en Docenzia >
  • Másters Propios
  • Seguridad Alimentaria
  • Presencial
  • Campus virtual
Máster Universitario en Calidad y Seguridad Alimentaria - Universitat de Valencia
Precio:
A CONSULTAR
Adquiere todas las habilidades necesarias para convertirte en un profesional de la seguridad alimentaria gracias al Máster Universitario en Calidad y Seguridad Alimentaria de la Universitat de Valencia. Este programa formativo de posgrado se enfoca en formar a los estudiantes en aspectos relacionados con la seguridad e higiene alimentaria, así como los procesos de calidad en la alimentación. Durante el Máster, los estudiantes aprenderán sobre la legislación alimentaria, los sistemas de gestión de calidad, la seguridad al… Ver ficha completa en Docenzia >
  • Másters Oficiales
  • Seguridad Alimentaria
  • Presencial
  • Plazas limitadas
  • Titulación universitaria
  • Prácticas
  • 60 Créditos ECTS
Máster Universitario en Seguridad Alimentaria - UNIVERSIDAD CEU CARDENAL HERRERA
Precio:
A CONSULTAR
Este centro ofrece el Máster Universitario en Seguridad Alimentaria, es una especialización muy demandada en el sector alimentario. Con esta formación, el estudiante podrá adquirir todas las habilidades necesarias para poder desenvolverse en el ámbito de la seguridad alimentaria y salud pública, abordando temas como la gestión integral de la calidad y seguridad alimentaria, la innovación y tecnología alimentaria, y el control de riesgos alimentarios. A través del Máster, el estudiante tendrá la posibilidad de conocer toda… Ver ficha completa en Docenzia >
  • Másters Oficiales
  • Seguridad Alimentaria
  • Semipresencial
  • Plazas limitadas
  • Titulación universitaria
  • Prácticas
  • 60 Créditos ECTS
Máster en Gestión de la Seguridad Alimentaria - Bureau Veritas Formación
Precio:
3.860 €
Especialízate en Gestión de la Seguridad Alimentaria a través del Máster que Bureau Veritas Formación ofrece. Este programa formativo tiene como objetivo dotar a profesionales y estudiantes del sector alimentario de las herramientas necesarias para asegurar la calidad y seguridad de los productos que se comercializan. Los participantes adquirirán las habilidades necesarias para realizar auditorías internas y externas, gestionar crisis alimentarias, y diseñar planes de control de calidad. El Máster brinda a los participan… Ver ficha completa en Docenzia >
  • Masters
  • Seguridad Alimentaria
  • Online / A distancia
  • Plazas limitadas
  • Titulación universitaria
  • Prácticas
  • 60 Créditos ECTS

Información de interés para elegir el mejor máster en Seguridad Alimentaria

¿Qué es la Seguridad Alimentaria?

La seguridad alimentaria es un concepto integral que se refiere a la garantía de que los alimentos que consumimos sean inocuos, nutritivos y suficientes para satisfacer las necesidades dietéticas y preferencias culturales de todas las personas, permitiendo llevar una vida activa y saludable. Este concepto abarca diversos aspectos clave:

  1. Inocuidad: Implica que los alimentos estén libres de sustancias perjudiciales como microorganismos patógenos, productos químicos y contaminantes, reduciendo riesgos de enfermedades transmitidas por alimentos (ETAs) y garantizando la protección de la salud de los consumidores.

  2. Calidad: Asegura que los alimentos tengan un valor nutricional adecuado y cumplan con las normas de calidad establecidas, incluyendo aspectos como la composición, el etiquetado, la presentación y el almacenamiento.

  3. Trazabilidad: Se refiere al seguimiento de los alimentos a lo largo de toda la cadena de producción, desde el origen hasta el consumidor final, permitiendo identificar y controlar posibles riesgos y problemas de seguridad alimentaria en cada etapa del proceso.

  4. Sostenibilidad: Aboga por la producción y el consumo de alimentos de manera responsable y equitativa, considerando aspectos ambientales, económicos y sociales, para garantizar la disponibilidad y el acceso a los alimentos en el presente y futuro.

La seguridad alimentaria es responsabilidad de todos los actores involucrados en la cadena alimentaria, desde los productores hasta los consumidores, así como de las autoridades reguladoras y organismos internacionales. Su cumplimiento es esencial para proteger la salud pública y garantizar el bienestar de la población.

¿Qué funciones tiene un profesional de la Seguridad Alimentaria?

Un profesional de la Seguridad Alimentaria desempeña diversas funciones cruciales para garantizar la calidad e inocuidad de los alimentos en todas las etapas de la cadena de producción y distribución. Algunas de sus funciones principales son:

  • Evaluación de riesgos: Identificar y analizar posibles peligros asociados a la producción, el procesamiento, el almacenamiento y la distribución de alimentos, incluyendo contaminantes biológicos, químicos y físicos.

  • Implementación de medidas preventivas: Diseñar y aplicar sistemas de gestión de calidad e inocuidad alimentaria, como el Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (APPCC), para minimizar los riesgos y garantizar la seguridad de los alimentos.

  • Control y monitoreo: Supervisar y auditar el cumplimiento de las normativas y procedimientos de seguridad alimentaria en las instalaciones de producción y distribución, asegurando que se sigan buenas prácticas de manufactura (BPM) y buenas prácticas de higiene (BPH).

  • Capacitación y formación: Instruir y concienciar a los empleados y colaboradores de la cadena alimentaria sobre la importancia de la seguridad alimentaria y los protocolos a seguir para garantizar la calidad e inocuidad de los productos.

  • Trazabilidad y seguimiento: Implementar sistemas de rastreo y documentación que permitan controlar el flujo de información y la trazabilidad de los alimentos en toda la cadena de suministro, facilitando la identificación rápida de problemas y la toma de acciones correctivas.

  • Colaboración con organismos reguladores: Mantener una comunicación fluida con las autoridades sanitarias y organismos de control, reportando cualquier incidencia o incumplimiento de las normativas vigentes en materia de seguridad alimentaria.
  • Investigación y desarrollo: Participar en proyectos de investigación y actualización de conocimientos en el campo de la seguridad alimentaria, buscando mejorar continuamente los sistemas y prácticas para proteger la salud de los consumidores y la reputación de las empresas.

¿A quién va dirigido un Máster en Seguridad Alimentaria?

  • Titulados universitarios: Graduados en ciencias como la biología, química, farmacia, veterinaria, agronomía, tecnología de alimentos, nutrición y dietética, y ciencias ambientales, entre otros, que deseen ampliar sus competencias en seguridad alimentaria.

  • Profesionales del sector alimentario: Trabajadores de la industria alimentaria, como responsables de calidad, técnicos de laboratorio, supervisores de producción, y gerentes de planta, que buscan actualizar y profundizar sus conocimientos en la materia para mejorar en sus puestos actuales o acceder a nuevas oportunidades laborales.

  • Consultores y auditores: Profesionales dedicados a la consultoría y auditoría en seguridad alimentaria que deseen fortalecer sus habilidades y conocimientos para ofrecer un mejor servicio a sus clientes.

  • Funcionarios y empleados públicos: Personal de organismos reguladores, autoridades sanitarias y entidades gubernamentales relacionadas con la seguridad alimentaria que requieren de una formación especializada para ejercer sus funciones de control y supervisión.

  • Docentes e investigadores: Profesionales de la enseñanza e investigación en el campo de la seguridad alimentaria que buscan actualizar y expandir sus conocimientos en este ámbito.

¿Qué salidas profesionales tiene un Máster en Seguridad Alimentaria?

Estas son algunas de las salidas profesionales que ofrece un Máster en Seguridad Alimentaria, destacando la diversidad de oportunidades en distintos ámbitos y sectores relacionados con la garantía de la calidad e inocuidad de los alimentos:
  • Responsable de seguridad alimentaria: Profesionales encargados de garantizar la calidad e inocuidad de los productos alimenticios en empresas de producción, distribución y comercialización, así como en el sector de la hostelería y la restauración.

  • Auditor en sistemas de gestión de seguridad alimentaria: Expertos que evalúan y certifican la implementación de sistemas de gestión de calidad y seguridad alimentaria en organizaciones, como ISO 22000, APPCC o BRC, entre otros.

  • Técnico en control de calidad: Profesionales que realizan análisis y pruebas para verificar la calidad de los alimentos, garantizando el cumplimiento de los estándares y normativas aplicables en la industria alimentaria.

  • Consultor en seguridad alimentaria: Especialistas que asesoran a empresas y organizaciones en la implementación de medidas y buenas prácticas para garantizar la seguridad e higiene alimentaria en sus procesos y cadenas de suministro.

  • Investigador y docente: Profesionales que se dedican a la investigación y enseñanza en universidades, institutos y centros de estudios especializados en seguridad alimentaria, nutrición y áreas afines.

  • Inspector en salud pública y seguridad alimentaria: Funcionarios encargados de supervisar y controlar el cumplimiento de las normativas y requisitos de seguridad alimentaria en establecimientos relacionados con la producción, distribución y venta de alimentos, así como en la hostelería y restauración.

  • Trabajador en organismos internacionales y ONGs: Profesionales que colaboran en entidades internacionales como la FAO, la OMS, la Unión Europea, así como en organizaciones no gubernamentales dedicadas a la promoción de la seguridad alimentaria y la lucha contra el hambre y la malnutrición.

¿Qué temario tiene un Máster en Seguridad Alimentaria?

  1. Introducción a la seguridad alimentaria: Conceptos básicos, importancia, legislación nacional e internacional, organismos reguladores y normativas aplicables.

  2. Sistemas de gestión de la calidad y seguridad alimentaria: Estudio de sistemas como ISO 22000, APPCC (Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control), BRC (British Retail Consortium), IFS (International Featured Standard), y GlobalG.A.P.

  3. Buenas prácticas de manufactura y buenas prácticas de higiene: Procedimientos y protocolos para garantizar la calidad e inocuidad de los alimentos en todas las etapas de la cadena alimentaria.

  4. Análisis de riesgos y gestión de alérgenos: Evaluación y prevención de riesgos asociados a la presencia de alérgenos, contaminantes físicos, químicos y biológicos en los alimentos.

  5. Trazabilidad y sistemas de información: Implementación de sistemas de rastreo y documentación para garantizar la trazabilidad de los alimentos y una comunicación eficiente entre los actores de la cadena alimentaria.

  6. Control y monitoreo de la cadena alimentaria: Inspecciones y auditorías en las instalaciones de producción y distribución, análisis de muestras y detección de incumplimientos de las normativas vigentes.

  7. Sostenibilidad y responsabilidad social: Estudio de prácticas y estrategias para promover la sostenibilidad y responsabilidad social en la industria alimentaria, incluyendo aspectos como el uso eficiente de recursos, reducción de desperdicios y emisiones, y bienestar animal.

  8. Evaluación y comunicación de riesgos: Comunicación eficaz con consumidores, autoridades y otros actores de la cadena alimentaria sobre los riesgos y medidas de control relacionadas con la seguridad alimentaria.

  9. Capacitación y formación en seguridad alimentaria: Diseño y desarrollo de programas de capacitación y formación para empleados y colaboradores en la cadena alimentaria.

  10. Investigación, innovación y desarrollo en seguridad alimentaria: Estudio de avances científicos y tecnológicos en el campo de la seguridad alimentaria y su aplicación en la mejora de sistemas y prácticas.

El temario de un Máster en Seguridad Alimentaria puede variar entre instituciones, pero por lo general, cubre estos temas clave para proporcionar a los estudiantes una formación sólida y actualizada en la materia.

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