Acabado y Presentación de Pastelería - Cenec
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Tipo Cursos
Modalidad Online / A distancia
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Tipo
Cursos
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Modalidad
Online / A distancia
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Duración / Créditos
10 h.
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Fechas
Matric. Permanente
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Sedes
Málaga
Información general
DESCRIPCIÓN:
Con este curso aprenderás a presentar elaboraciones sencillas de pastelería de acuerdo con la definición del producto, aplicando técnicas básicas de elaboración.
ASPECTOS A TENER EN CUENTA
TEMARIO
1. Normas y combinaciones organolépticas básicas: los sentidos.
2. Clasificación y tipos de acabados y presentaciones de pastelería.
3. Esquemas, fases y riesgos en la ejecución.
4. Decoraciones sencillas: baños, escarchados y borduras, entre otras.
5. Técnicas básicas de acabado y presentación en pastelería.
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Málaga
Calle Hernán Ruiz, 6
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