ALIMENTACIÓN Y DIETÉTICA - Centro de Formación Nobel

 1 Introducción 

1.1 Introducción 

2 Objetivos nutricionales en la atención primaria 

2.1 La importancia de la nutrición en atención primaria 

2.2 Prevalencia de las enfermedades crónicas en atención primaria 

2.3 La intervención nutricional desde la Atención Primaria 

2.4 Funciones del profesional sociosanitario en el trabajo de programas 

2.5 El consejo nutricional en la práctica diaria 

3 Alimentación y nutrición los nutrientes 

3.1 Los hidratos de carbono 

3.2 Los lípidos 

3.3 Las proteínas 

3.4 Las vitaminas 

3.5 Las sales minerales y oligoelementos 

3.6 El agua 

4 Los grupos de alimentos 

4.1 Grupo de los lácteos y derivados 

4.2 Grupo de la carne, el pescado, el marisco y los huevos 

4.3 Grupo de los cereales y las legumbres 

4.4 Los grupos de las frutas, las verduras y las hortalizas 

4.5 Grupo de los alimentos grasos 

4.6 Grupo miscelánea 

4.7 Grupo de bebidas estimulantes y alcohólicas 

5 Alimentación de la mujer embarazada 

5.1 Objetivos sobre la dieta de la embarazada 

5.2 Indicaciones para la embarazada 

5.3 Anexo 1 

5.4 Anexo 2 

5.5 Cuestionario: Cuestionario repaso del tema 2 al 5 

6 Alimentación del recién nacido y en la primera infancia

6.1 Objetivos de la nutrición infantil 

6.2 Recomendaciones para el sanitario 

6.3 Recomendaciones para los padres 

6.4 Anexo 1 

6.5 Anexo 2 

6.6 Anexo 3 

6.7 Anexo 4 

6.8 Anexo 5 

6.9 Anexo 6 

6.10 Anexo 7 

7 Alimentación en la edad preescolar y escolar 

7.1 Indicaciones para el sanitario 

7.2 Recomendaciones para los usuarios (padres, abuelos y tutores) 

7.3 Recomendaciones dietéticas para niños de 4-12 años 

7.4 Recomendaciones complementarias para los padres 

7.5 Recomendaciones para cocinar 

7.6 Ejemplo de menú 

7.7 Alguna de las alteraciones más comunes en los niños 

7.8 Anexo 1 

7.9 Anexo 2 

7.10 Anexo 3 

8 Alimentación en la adolescencia 

8.1 Indicaciones para el sanitario 

8.2 Indicaciones para el usuario 

9 Alimentación en la menopausia 

9.1 Objetivos de la nutrición en la menopausia 

9.2 Indicaciones para el sanitario 

9.3 Recomendaciones para la usuaria 

9.4 Anexo 1 

9.5 Anexo 2 

9.6 Anexo 3 

10 Alimentación en la vejez 

10.1 Objetivos 

10.2 Indicaciones para el sanitario 

10.3 Factores de riesgo de desnutrición 

10.4 Requerimientos nutricionales generales en los ancianos 

10.5 Educación nutricional en el anciano 

10.6 Indicaciones dietéticas para la tercera edad 

10.7 Ejemplos de menús 

10.8 Anexo 1 

10.9 Anexo 2 

10.10 Anexo 3 

10.11 Anexo 4 

10.12 Cuestionario: Cuestionario repaso del tema 6 al 10 

11 Dieta en el síndrome diarreico 

11.1 Indicaciones para el sanitario 

11.2 Puntos importantes a recordar 

11.3 Dieta astrigente o antidiarréica 

11.4 Ejemplo de dieta astringente moderada 

12 Dieta en el estreñimiento 

12.1 Indicaciones para el sanitario 

12.2 Puntos Importantes a recordar 

12.3 Estreñimiento en el adulto 

12.4 Dieta de 1500 Kcal 

12.5 Dieta de 2000 Kcal 

12.6 Indicaciones para el seguimiento de la dieta 

12.7 Técnicas culinarias 

12.8 Aclaraciones acerca de la dieta 

12.9 Anexo 1 

12.10 Anexo 2 

13 Dieta en la intolerancia a la lactosa 

13.1 Indicaciones para el sanitario 

13.2 Indicaciones para el usuario 

13.3 Anexo 1 

13.4 Dieta de ejemplo 

14 Dieta en la hiperuricemia y gota 

14.1 Indicaciones para el sanitario 

14.2 Indicaciones para el usuario 

14.3 Anexo 1 

15 Dieta en las ostomias 

15.1 Colostomías 

15.2 Ileostomías 

15.3 Urostomías 

15.4 Dieta equilibrada 

15.5 Dieta rica en residuos 

15.6 Dieta controlada en residuos 

15.7 Cuestionario: Cuestionario repaso del tema 11 al 15 

16 Dieta en la obesidad 

16.1 Indicaciones para el sanitario 

16.2 Ejemplo de dieta 

16.3 Indicaciones para el usuario 

16.4 Anexo 1 

17 Dieta en la diabetes mellitus 

17.1 Indicaciones para el sanitario 

17.2 Objetivos de la dieta 

17.3 Puntos importantes a recordar sobre la dieta 

17.4 Diabetes tipo I (tratamiento con insulina) 

17.5 Diabetes tipo II 

17.6 Diabetes tipo 1 

17.7 Diabetes tipo 2 

17.8 Recomendaciones generales 

17.9 Situaciones especiales 

17.10 Anexo 1 

17.11 Anexo 2 

17.12 Anexo 3 

18 Dieta en la diabetes gestacional 

18.1 Indicaciones para el sanitario 

18.2 Indicaciones para la usuaria 

18.3 Anexo 1 

19 Dieta en las hiperdislipemias 

19.1 Indicaciones para el sanitario 

19.2 Objetivos 

19.3 Tratamiento 

19.4 Indicaciones para el usuario 

19.5 Recomendaciones dietéticas generales 

19.6 Anexo 1 

20 Dieta en la hipertensión arterial 

20.1 Indicaciones para el sanitario 

20.2 Indicaciones para el usuario 

20.3 Ejemplo de almuerzos o cenas bajas en sodio 

20.4 Anexo 1 

21 Dieta en pacientes con VIH 

21.1 Indicaciones para el sanitario 

21.2 Indicaciones para el usuario 

21.3 Modelo de dieta 

21.4 Higiene en la preparación y manipulación de alimentos

21.5 Anexo 1 

21.6 Anexo 2 

21.7 Anexo 3 

22 Dieta preventiva del cáncer 

22.1 Indicaciones para el sanitario 

22.2 Indicaciones para el usuario 

22.3 Ejemplo de dieta anticancerígena 

23 Dieta en el paciente oncológico 

23.1 Indicaciones para el sanitario 

23.2 Indicaciones para el usuario 

23.3 Anexo 1 

23.4 Anexo 2 

23.5 Ejemplo de una dieta normal 

24 Dieta en pacientes con la enfermedad celíaca 

24.1 Indicaciones para el sanitario 

24.2 Indicaciones para el celíaco 

24.3 Recomendaciones 

24.4 Ejemplo de dieta para un celíaco 

24.5 Cuestionario: Cuestionario repaso del tema 17 al 24 

25 Glosario 

25.1 Glosario 

25.2 Cuestionario: Cuestionario final