C.F. Grado Medio de Cocina y Gastronomía - Escola d'Hoteleria i Turisme del Vallès
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A CONSULTAR
Tipo Ciclos formativos de grado medio
Modalidad Presencial
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Tipo
Ciclos formativos de grado medio
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Modalidad
Presencial
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Duración / Créditos
2.000 h.
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Fechas
Matric. Permanente
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Sedes
Terrassa
Información general
DESCRIPCIÓN:
Especialízate con el C.F. Grado Medio de Cocina y Gastronomía de la Escola d'Hoteleria i Turisme del Vallès. Este programa formativo te brindará la formación necesaria para desarrollar todas las habilidades culinarias esenciales y adquirir las herramientas necesarias para ejercer una carrera en el campo de la cocina y la gastronomía.
Durante este plan de estudios, los estudiantes aprenderán los conceptos fundamentales de la cocina, desde la preparación de ingredientes hasta la elaboración de platos más complejos. Los alumnos también obtendrán habilidades en la gestión de la cocina, organización de eventos culinarios y la creación de un menú. Además, el programa formativo incluirá temas relacionados con la seguridad alimentaria, la nutrición y la salud.
Este centro ofrece una educación de calidad y rigurosa en el ámbito culinario, con instructores altamente cualificados y una larga trayectoria en la industria. No dudes en adquirir todas las habilidades necesarias para destacar en el campo de la cocina y la gastronomía coneste Ciclo Formativo de Grado Medio.
Durante este plan de estudios, los estudiantes aprenderán los conceptos fundamentales de la cocina, desde la preparación de ingredientes hasta la elaboración de platos más complejos. Los alumnos también obtendrán habilidades en la gestión de la cocina, organización de eventos culinarios y la creación de un menú. Además, el programa formativo incluirá temas relacionados con la seguridad alimentaria, la nutrición y la salud.
Este centro ofrece una educación de calidad y rigurosa en el ámbito culinario, con instructores altamente cualificados y una larga trayectoria en la industria. No dudes en adquirir todas las habilidades necesarias para destacar en el campo de la cocina y la gastronomía coneste Ciclo Formativo de Grado Medio.
Prácticas
ASPECTOS A TENER EN CUENTA
FINALIDAD DEL PROGRAMA FORMATIVO:
- Desarrollar habilidades culinarias y conocer los diferentes ingredientes y técnicas de preparación de alimentos.
- Adquirir conocimientos sobre los diferentes tipos de establecimientos gastronómicos y su funcionamiento.
- Aprender a planificar y gestionar las operaciones de la cocina en función de los estándares de calidad y seguridad alimentaria.
- Conocer las técnicas de atención al cliente y las características y necesidades del perfil de cliente objetivo de cada tipo de establecimiento.
- Aprender a trabajar en equipo y desarrollar habilidades de liderazgo y comunicación para coordinar y dirigir un equipo de trabajo en la cocina.
- Conocer las técnicas para la gestión de compras, inventarios y control de costes en un establecimiento gastronómico.
- Desarrollar habilidades en la creación y presentación de platos para satisfacer las necesidades de los clientes y adaptarse a las tendencias actuales en la gastronomía.
- Adquirir conocimientos sobre los diferentes tipos de establecimientos gastronómicos y su funcionamiento.
- Aprender a planificar y gestionar las operaciones de la cocina en función de los estándares de calidad y seguridad alimentaria.
- Conocer las técnicas de atención al cliente y las características y necesidades del perfil de cliente objetivo de cada tipo de establecimiento.
- Aprender a trabajar en equipo y desarrollar habilidades de liderazgo y comunicación para coordinar y dirigir un equipo de trabajo en la cocina.
- Conocer las técnicas para la gestión de compras, inventarios y control de costes en un establecimiento gastronómico.
- Desarrollar habilidades en la creación y presentación de platos para satisfacer las necesidades de los clientes y adaptarse a las tendencias actuales en la gastronomía.
¿A quién va dirigido?
- A personas interesadas en la gastronomía y la cocina, que quieran adquirir conocimientos técnicos y prácticos para desarrollarse profesionalmente en este ámbito.
- A aquellos que deseen conocer las bases de la nutrición y la dietética, para aplicarlas en la elaboración de platos saludables y equilibrados.
- A estudiantes recién graduados o próximos a graduarse de carreras relacionadas con el ámbito de la gastronomía y la cocina, que deseen especializarse y obtener una formación más completa.
- A profesionales del sector de la hostelería y la restauración que quieran ampliar sus habilidades y técnicas culinarias, y mejorar la calidad de sus servicios.
- A chefs y cocineros que quieren actualizarse y adquirir nuevas competencias, para estar al día con las últimas tendencias y demandas de un mercado cada vez más competitivo.
- A amantes de la cocina que quieran disfrutar de una experiencia enriquecedora, aprendiendo técnicas y habilidades culinarias, y compartiendo su pasión por la gastronomía con otros participantes del curso.
- A personas que deseen emprender su propio negocio en el ámbito de la gastronomía, y necesiten conocimientos y herramientas para planificar, crear y desarrollar su proyecto de manera efectiva.
- A aquellos que deseen conocer las bases de la nutrición y la dietética, para aplicarlas en la elaboración de platos saludables y equilibrados.
- A estudiantes recién graduados o próximos a graduarse de carreras relacionadas con el ámbito de la gastronomía y la cocina, que deseen especializarse y obtener una formación más completa.
- A profesionales del sector de la hostelería y la restauración que quieran ampliar sus habilidades y técnicas culinarias, y mejorar la calidad de sus servicios.
- A chefs y cocineros que quieren actualizarse y adquirir nuevas competencias, para estar al día con las últimas tendencias y demandas de un mercado cada vez más competitivo.
- A amantes de la cocina que quieran disfrutar de una experiencia enriquecedora, aprendiendo técnicas y habilidades culinarias, y compartiendo su pasión por la gastronomía con otros participantes del curso.
- A personas que deseen emprender su propio negocio en el ámbito de la gastronomía, y necesiten conocimientos y herramientas para planificar, crear y desarrollar su proyecto de manera efectiva.
Requisitos
Acceso con:
- Con el título de graduado en Educación Secundaria Obligatoria (o equivalente).
- Con el título de técnico de cualquier otro ciclo formativo de grado medio.
- Superando las pruebas de acceso a ciclos formativos de grado medio.
- Superando el curso de formación específico para el acceso a los ciclos de grado medio.
- Con el título de técnico auxiliar (FP1) de cualquier especialidad.
- Con el título de Bachillerato Unificado Polivalente (BUP).
- Habiendo cursado 1º y 2º de BUP (máximo 2 materias pendientes entre ambos cursos).
- Con el título de bachillerato superior, técnico o laboral (Plan de 1953 ó 1957).
- Con el título de oficialía industrial (anterior a 1975).
- Cualquier otra titulación oficial de nivel superior.
- Con el título de graduado en Educación Secundaria Obligatoria (o equivalente).
- Con el título de técnico de cualquier otro ciclo formativo de grado medio.
- Superando las pruebas de acceso a ciclos formativos de grado medio.
- Superando el curso de formación específico para el acceso a los ciclos de grado medio.
- Con el título de técnico auxiliar (FP1) de cualquier especialidad.
- Con el título de Bachillerato Unificado Polivalente (BUP).
- Habiendo cursado 1º y 2º de BUP (máximo 2 materias pendientes entre ambos cursos).
- Con el título de bachillerato superior, técnico o laboral (Plan de 1953 ó 1957).
- Con el título de oficialía industrial (anterior a 1975).
- Cualquier otra titulación oficial de nivel superior.
TEMARIO
Ofertas gastronómicas.
Preelaboración y conservación de alimentos.
Técnicas culinarias.
Procesos básicos de pastelería y repostería.
Productos culinarios.
Postres en la restauración.
Seguridad e higiene en la manipulación de alimentos.
Formación y orientación laboral.
Empresa e iniciativa emprendedora.
Inglés técnico.
Síntesis.
Formación en centros de trabajo.
SALIDAS PROFESIONALES
Con esta formación podrás ejercer como profesional cualificado en puestos de trabajo de:
- - Chef de cocina en establecimientos gastronómicos de alta categoría
- - Jefe de partida en restaurantes, hoteles, cruceros y eventos culinarios
- - Encargado de banquetes y eventos en empresas de catering
- - Responsable de la gestión y administración de una cocina
- - Cocinero en establecimientos especializados en comida rápida o repostería
- - Asesor gastronómico o food stylist para empresas de alimentación, publicidad o medios de comunicación
- - Docente en escuelas de cocina y centros de formación
- - Emprendedor en el mundo de la restauración, abriendo tu propio establecimiento o negocio de catering.
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UBICACIONES DE NUESTRAS SEDES
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Terrassa
Carrer Castellassa s/n, 08227 Terrassa, Barcelona
Opiniones
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