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Ciclo Formativo de Grado Medio de Técnico en Cocina y Gastronomía - MasterD

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MasterD

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Ciclo Formativo de Grado Medio de Técnico en Cocina y Gastronomía - MasterD
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A CONSULTAR
Tipo Ciclos formativos de grado medio
Modalidad Semipresencial
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Ciclo Formativo de Grado Medio de Técnico en Cocina y Gastronomía - MasterD

Información general

DESCRIPCIÓN:

Gracias a Este Grado Medio en Cocina y Gastronomía tendrás la oportunidad de formarte para poder trabajar tanto en grandes como en medianas y pequeñas empresas hosteleras,

Si lo que buscas es poder trabajar por cuenta propia en restauración; subsectores productivos y de prestación de servicios, Grado Medio también es perfecto para ti.

A lo largo de la formación aprenderás a ejecutar elaboraciones culinarias y procesos de preelaboración y/o regeneración de las diferentes materias primas. Realizar la decoración y terminación de platos, así como determinar las necesidades para la producción en cocina.

Prácticas

ASPECTOS A TENER EN CUENTA

Requisitos

  • Tener cumplidos 18 años de edad.

Además de la edad, debes cumplir alguno de los siguientes requisitos académicos:

  • Estar en posesión del título de graduado en Educación Secundaria Obligatoria o de un nivel académico superior.
  • Haber superado los módulos obligatorios de un programa de cualificación profesional inicial.
  • Haber superado el curso de formación específico para el acceso a ciclos de grado medio en centros públicos o privados autorizados por la Administración educativa.
  • Haber superado la prueba de acceso a ciclos formativos de grado medio o de grado superior, o la prueba de acceso a la Universidad para mayores de 25 años.

TEMARIO

Módulos de Cocina

  • Seguridad e higiene y protección ambiental en hostelería.
  • Preelaboración y conservación de alimentos.
  • Técnicas culinarias.
  • Ofertas gastronómicas sencillas y sistemas de aprovisionamiento.
  • Productos culinarios.

 

Módulos de Repostería

  • Elaboraciones básicas para pastelería-repostería.
  • Productos de repostería.
  • Ofertas de repostería, aprovisionamiento interno y control de consumos.

 

Módulos troncales

  • Formación y orientación laboral.
  • Empresa e iniciativa emprendedora.

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