Curso Alergias e Intolerancias Alimentarias - Aizea Consultoría en Nutrición y Seguridad Alimentaria
Precio
A CONSULTAR
Tipo Cursos
Modalidad Online / A distancia
En Docenzia te asesoramos de forma gratuita para que escojas el mejor programa formativo que se adapte a tus necesidades y así poder mejorar tu carrera profesional. ¡Contáctanos para ayudarte!
Enviar WhatsApp
Te llamamosRecibir más información
-
Tipo
Cursos
-
Modalidad
Online / A distancia
-
Fechas
Matric. Permanente
-
Sedes
Madrid
Información general
DESCRIPCIÓN:
El Curso Alergias e Intolerancias Alimentarias es donde los alumnos aprenderán a conocer los diferentes tipos de sustancias y alimentos que producen alergias e intolerancias alimentarias y que
Es un curso dinámico muy completo en los conceptos, bien estructurado, con un contenido claro sobre la seguridad alimentaria en las distintas colectividades en situaciones generales y específicas, es un soporte de gran calidad profesional.
Es un curso dinámico muy completo en los conceptos, bien estructurado, con un contenido claro sobre la seguridad alimentaria en las distintas colectividades en situaciones generales y específicas, es un soporte de gran calidad profesional.
ASPECTOS A TENER EN CUENTA
FINALIDAD DEL PROGRAMA FORMATIVO:
- Aprender a conocer diferentes tipos de sustancias y alimentos que producen alergias e intolerancias alimentarias y cómo descubrirlas en los ingredientes que se manipulan.
- Dirigir el curso y orientarlo hacia los profesionales, cocineros, auxiliares de cocina y camareros, personas que tengan contacto con alimentos y cualquier persona que se muestre interesada en la salud y en la nutrición.
- Aprender a diferenciar lo que es una alergia y la intolerancia alimentaria, consecuencias y causas que la originan, la práctica de la manipulación de alimentos para evitar las contaminaciones externas y cruzadas.
- Conocer las normas legislativas, las cuales exigen informar a los consumidores sobre los problemas que causan las alergias y las intolerancias alimentarias.
- Dirigir el curso y orientarlo hacia los profesionales, cocineros, auxiliares de cocina y camareros, personas que tengan contacto con alimentos y cualquier persona que se muestre interesada en la salud y en la nutrición.
- Aprender a diferenciar lo que es una alergia y la intolerancia alimentaria, consecuencias y causas que la originan, la práctica de la manipulación de alimentos para evitar las contaminaciones externas y cruzadas.
- Conocer las normas legislativas, las cuales exigen informar a los consumidores sobre los problemas que causan las alergias y las intolerancias alimentarias.
¿A quién va dirigido?
Profesionales que trabajan en el ámbito de la restauración (cocineros, auxiliares de cocina, camareros…etc)
Personas que en su trabajo puedan tener contacto con los alimentos (ayudantes de comedor, monitores de campamento..etc)
Cualquier persona interesada en la salud y la nutrición
Personas que en su trabajo puedan tener contacto con los alimentos (ayudantes de comedor, monitores de campamento..etc)
Cualquier persona interesada en la salud y la nutrición
TITULACIÓN
Certificación acreditativa
TEMARIO
EL REGLAMENTO 1169/2011
- Objetivos
- ¿A quiénes afecta?
- Definición de alimento sin envasar
ALERGIAS E INTOLERANCIAS MÁS FRECUENTES
- Diferencia entre intolerancia y alergia alimentaria.
- Intolerancias más frecuentes
- Alergias más frecuentes
LISTADO DE ALÉRGENOS RECOGIDOS EN LA NORMATIVA
- Alérgenos en alimentos frescos
- Alérgenos en productos alimentarios
- Ingredientes especiales a tener en cuenta
BUENAS PRÁCTICAS PARA EVITAR CONTAMINACIONES CON ALÉRGENOS
- Proveedores de materias primas y alimentos
- Precauciones durante la recepción de materias primas y alimentos
- Precauciones durante el almacenamiento de materias primas y alimentos
- Precauciones durante la elaboración de alimentos
- Precauciones a la hora de llevar a cabo el servicio en la mesa
CÓMO INFORMAR AL CONSUMIDOR SOBRE LOS ALÉRGENOS
- Objetivos
- ¿A quiénes afecta?
- Definición de alimento sin envasar
ALERGIAS E INTOLERANCIAS MÁS FRECUENTES
- Diferencia entre intolerancia y alergia alimentaria.
- Intolerancias más frecuentes
- Alergias más frecuentes
LISTADO DE ALÉRGENOS RECOGIDOS EN LA NORMATIVA
- Alérgenos en alimentos frescos
- Alérgenos en productos alimentarios
- Ingredientes especiales a tener en cuenta
BUENAS PRÁCTICAS PARA EVITAR CONTAMINACIONES CON ALÉRGENOS
- Proveedores de materias primas y alimentos
- Precauciones durante la recepción de materias primas y alimentos
- Precauciones durante el almacenamiento de materias primas y alimentos
- Precauciones durante la elaboración de alimentos
- Precauciones a la hora de llevar a cabo el servicio en la mesa
CÓMO INFORMAR AL CONSUMIDOR SOBRE LOS ALÉRGENOS
SALIDAS PROFESIONALES
Con esta formación podrás ejercer como profesional cualificado en puestos de trabajo de:
- Residencias geriátricas
- Restaurantes
- Comedores escolares
- Bares
- Guarderías
- Industria agroalimentaria
- Supermercados
- Transporte de alimento
- Fábricas de envasado y manipulación
- Hostelería
- Comercio
- Sector cárnico y pescados
- Ayuda a domicilio
TE RECOMENDAMOS VER TAMBIÉN
En los siguientes enlaces podrás ver programas formativos similares:
UBICACIONES DE NUESTRAS SEDES
-
Madrid
Rda. de Atocha, 14, 28012 Madrid, España
Opiniones
No hay opiniones registradas para este curso
