Curso Alergias e Intolerancias Alimentarias - Fundación Pere Tarrés
Precio
85 €
Tipo Cursos
Modalidad Online / A distancia
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Tipo
Cursos
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Modalidad
Online / A distancia
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Duración / Créditos
20 h.
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Fechas
Matric. Permanente
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Sedes
Barcelona
Información general
DESCRIPCIÓN:
El Curso Alergias e Intolerancias Alimentarias está diseñado, para que los alumnos aprendan a conocer los principales alimentos que producen alergias e intolerancias alimentarias, con el fin de que puedan lograr competencias, conocimientos y capacidades, que les sirvan para preparar alimentos de manera segura y con confianza para las personas que reciben tratamientos por problemas de alergias alimentarias.
Este curso está orientado para profesionales del mundo escolar de la nutrición, (maestros, psicopedagogos y monitores), para que aprendan a identificar las diferentes reacciones alérgicas y poder prestar los auxilios que se requieren en caso de alguna emergencia crítica.
Promueve, fomenta y hace que los participantes se integren en los diferentes temas de las alergias y de las intolerancias alimentarias producidas por las alergias, la anafilaxia y situaciones de riesgos.
Este curso está orientado para profesionales del mundo escolar de la nutrición, (maestros, psicopedagogos y monitores), para que aprendan a identificar las diferentes reacciones alérgicas y poder prestar los auxilios que se requieren en caso de alguna emergencia crítica.
Promueve, fomenta y hace que los participantes se integren en los diferentes temas de las alergias y de las intolerancias alimentarias producidas por las alergias, la anafilaxia y situaciones de riesgos.
ASPECTOS A TENER EN CUENTA
FINALIDAD DEL PROGRAMA FORMATIVO:
- Diseñar planes y programas de prevención, para que los alumnos aprendan a conocer los diferentes alimentos que producen alergias e intolerancias alimentarias.
- Lograr que los alumnos adquieran competencias, conocimientos y capacidades que les sirvan para aprender a preparar alimentos de manera segura y con la confianza necesaria para las personas que reciben tratamientos por problemas de alergias alimentarias.
- Lograr la participación en el curso de los maestros, psicopedagogos, nutricionistas y monitores para que aprendan las diferentes técnicas que presentan las personas con problemas de alergias alimentarias.
- Promover y fomentar la participación integral de los estudiantes en los diferentes temas que están relacionados con las alergias e intolerancias alimentarias producidas por alergias, anafilaxia y situaciones de riesgos.
- Lograr que los alumnos adquieran competencias, conocimientos y capacidades que les sirvan para aprender a preparar alimentos de manera segura y con la confianza necesaria para las personas que reciben tratamientos por problemas de alergias alimentarias.
- Lograr la participación en el curso de los maestros, psicopedagogos, nutricionistas y monitores para que aprendan las diferentes técnicas que presentan las personas con problemas de alergias alimentarias.
- Promover y fomentar la participación integral de los estudiantes en los diferentes temas que están relacionados con las alergias e intolerancias alimentarias producidas por alergias, anafilaxia y situaciones de riesgos.
¿A quién va dirigido?
Veladores, pedagogos, psicopedagogos, maestros, monitores de comedor, etc.
TITULACIÓN
Certificado acreditativo de aprovechamiento emitido por el centro de formación Fundació Pere Tarrés
TEMARIO
MÓDULO 1: CONCEPTOS GENERALES.
- Reacciones adversas a alimentos: clasificación.
- Intolerancias.
- Alergias.
- La anafilaxia.
- Situaciones de riesgo.
- ¿Dónde encontramos los alérgenos?
MÓDULO 2: LEGISLACIÓN SOBRE INFORMACIÓN ALIMENTARIA.
- Reglamento UE 1169/2011.
- RD126 / 2015.
MÓDULO 3: GESTIÓN DEL RIESGO.
- Principios básicos.
- Diagrama de gestión.
- Buenas prácticas.
- Contaminación cruzada.
- Cartas y menús.
- Reacciones adversas a alimentos: clasificación.
- Intolerancias.
- Alergias.
- La anafilaxia.
- Situaciones de riesgo.
- ¿Dónde encontramos los alérgenos?
MÓDULO 2: LEGISLACIÓN SOBRE INFORMACIÓN ALIMENTARIA.
- Reglamento UE 1169/2011.
- RD126 / 2015.
MÓDULO 3: GESTIÓN DEL RIESGO.
- Principios básicos.
- Diagrama de gestión.
- Buenas prácticas.
- Contaminación cruzada.
- Cartas y menús.
SALIDAS PROFESIONALES
Con esta formación podrás ejercer como profesional cualificado en puestos de trabajo de:
- Residencias geriátricas
- Restaurantes
- Comedores escolares
- Bares
- Guarderías
- Industria agroalimentaria
- Supermercados
- Transporte de alimento
- Fábricas de envasado y manipulación
- Hostelería
- Comercio
- Sector cárnico y pescados
- Ayuda a domicilio
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UBICACIONES DE NUESTRAS SEDES
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Puigterrà de Baix, 5-9, 1r. Pis 08241 Manresa
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