Curso Alergias e Intolerancias Alimentarias - Fundación Qursos
Precio
48,3 €
69 €
Tipo Cursos
Modalidad Online / A distancia
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Tipo
Cursos
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Modalidad
Online / A distancia
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Duración / Créditos
100 h.
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Fechas
Matric. Permanente
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Sedes
El Puerto de Santa María
Información general
DESCRIPCIÓN:
El Curso Alergias e Intolerancias Alimentarias es online, el mismo está diseñado para enseñar a los alumnos sobre el manejo de las situaciones de riesgo e impartir conocimientos sobre las alergias y las intolerancias alimentarias, calidad de vida, diferentes tipos de alérgenos, sustancias en los alimentos y características en el plano de prevención, como aplicarlo y al finalizar el curso, los alumnos obtendrán una certificación académica que les va a permitir acceder a las diferentes bolsas de trabajo, acceder a las diferentes bolsas de trabajo.
Este curso está dirigido a cocineros, monitores, nutricionistas, maestros de escuela, pinches, técnicos de salud y alimentación, técnicos de dietética, nutrición y a los auxiliares de ayuda domiciliaria y geriatría.
Este curso está dirigido a cocineros, monitores, nutricionistas, maestros de escuela, pinches, técnicos de salud y alimentación, técnicos de dietética, nutrición y a los auxiliares de ayuda domiciliaria y geriatría.
ASPECTOS A TENER EN CUENTA
FINALIDAD DEL PROGRAMA FORMATIVO:
- Enseñar a los alumnos el manejo de los grupos de alimentos e impartir conocimientos sobre las alergias e intolerancias alimentarias, calidad de vida, sustancias en los alimentos y características del plan de prevención de riesgos.
- Obtener una certificación académica que les va a permitir acceder a las diferentes bolsas de trabajo.
- Dirigir y orientar el contenido del curso hacia cocineros, maestros de aula, nutricionistas
pinches, técnicos de salud, técnicos de dietética y auxiliares de ayuda domiciliaria y geriatría.
- Obtener una certificación académica que les va a permitir acceder a las diferentes bolsas de trabajo.
- Dirigir y orientar el contenido del curso hacia cocineros, maestros de aula, nutricionistas
pinches, técnicos de salud, técnicos de dietética y auxiliares de ayuda domiciliaria y geriatría.
¿A quién va dirigido?
Técnico en Alojamiento
Cocinero/a
Pinche
Técnico de Salud
T.E.Dietética y Nutrición
Auxiliar de ayuda a domicilio y geriatría
Monitor
Cocinero/a
Pinche
Técnico de Salud
T.E.Dietética y Nutrición
Auxiliar de ayuda a domicilio y geriatría
Monitor
TITULACIÓN
Diploma acreditativo de la formación realizada
TEMARIO
- TEMA 1. ALERGIAS E INTOLERANCIAS ALIMENTARIAS. DEFINICIONES Y CONCEPTOS BÁSICOS. TIPOS DE ALERGIAS E INTOLERANCIAS ALIMENTARIAS. CALIDAD DE VIDA.
- TEMA 2. TIPOS DE ALÉRGENOS CONTEMPLADOS EN LA NORMATIVA. SUSTANCIAS QUE CAUSAN ALERGIAS E INTOLERANCIAS. MANIPULACIÓN Y CARACTERÍSTICAS.
- TEMA 3. PLAN DE PREVENCIÓN DE RIESGOS EN ALERGIAS ALIMENTARIAS. SELECCIÓN DE PRODUCTOS. CONTAMINACIÓN CRUZADA. LIMPIEZA Y ELIMINACIÓN DE ALÉRGENOS DE LAS SUPERFICIES.
- TEMA 4. LEGISLACIÓN APLICABLE Y NORMATIVAS DE OBLIGADO CUMPLIMIENTO. DISPOSICIONES NACIONALES. DISPOSICIONES COMUNITARIAS DE DIRECTA APLICACIÓN.
- TEMA 5. GESTIÓN DE LOS RIESGOS ALERGÉNICOS POR PARTE DEL SECTOR DE LA ALIMENTACIÓN. APPCC. ETAPAS DEL ANÁLISIS DE RIESGOS APPCC DE ALÉRGENOS. GESTIÓN DE ALÉRGENOS. ETIQUETADO. DECLARACIÓN DE ALÉRGENOS EN ALIMENTOS ENVASADOS. DECLARACIÓN DE ALÉRGENOS EN ALIMENTOS SERVIDOS POR EL SECTOR DE LA RESTAURACIÓN.
- TEMA 6. OBLIGACIONES DE LOS ESTABLECIMIENTOS DE ALIMENTACIÓN. ELABORACIÓN Y SERVICIO DE COMIDAS. ENVASADO Y ETIQUETADO. IDENTIFICACIÓN CORRECTA DE PRODUCTOS A GRANEL. OBLIGACIONES DE LOS ESTABLECIMIENTOS DE ALIMENTACIÓN.
- TEMA 2. TIPOS DE ALÉRGENOS CONTEMPLADOS EN LA NORMATIVA. SUSTANCIAS QUE CAUSAN ALERGIAS E INTOLERANCIAS. MANIPULACIÓN Y CARACTERÍSTICAS.
- TEMA 3. PLAN DE PREVENCIÓN DE RIESGOS EN ALERGIAS ALIMENTARIAS. SELECCIÓN DE PRODUCTOS. CONTAMINACIÓN CRUZADA. LIMPIEZA Y ELIMINACIÓN DE ALÉRGENOS DE LAS SUPERFICIES.
- TEMA 4. LEGISLACIÓN APLICABLE Y NORMATIVAS DE OBLIGADO CUMPLIMIENTO. DISPOSICIONES NACIONALES. DISPOSICIONES COMUNITARIAS DE DIRECTA APLICACIÓN.
- TEMA 5. GESTIÓN DE LOS RIESGOS ALERGÉNICOS POR PARTE DEL SECTOR DE LA ALIMENTACIÓN. APPCC. ETAPAS DEL ANÁLISIS DE RIESGOS APPCC DE ALÉRGENOS. GESTIÓN DE ALÉRGENOS. ETIQUETADO. DECLARACIÓN DE ALÉRGENOS EN ALIMENTOS ENVASADOS. DECLARACIÓN DE ALÉRGENOS EN ALIMENTOS SERVIDOS POR EL SECTOR DE LA RESTAURACIÓN.
- TEMA 6. OBLIGACIONES DE LOS ESTABLECIMIENTOS DE ALIMENTACIÓN. ELABORACIÓN Y SERVICIO DE COMIDAS. ENVASADO Y ETIQUETADO. IDENTIFICACIÓN CORRECTA DE PRODUCTOS A GRANEL. OBLIGACIONES DE LOS ESTABLECIMIENTOS DE ALIMENTACIÓN.
SALIDAS PROFESIONALES
Con esta formación podrás ejercer como profesional cualificado en puestos de trabajo de:
- Residencias geriátricas
- Restaurantes
- Comedores escolares
- Bares
- Guarderías
- Industria agroalimentaria
- Supermercados
- Transporte de alimento
- Fábricas de envasado y manipulación
- Hostelería
- Comercio
- Sector cárnico y pescados
- Ayuda a domicilio
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UBICACIONES DE NUESTRAS SEDES
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El Puerto de Santa María
Centro Europeo de Empresas e Innovación, C. Manantial, 13, 11500 El Puerto de Sta María, Cádiz
Opiniones
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