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Curso Alta Cocina y Pastelería - Escuela BELLART

Centro de formación

Escuela BELLART

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Precio
10.295 €
Tipo Cursos
Modalidad Presencial
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Curso Alta Cocina y Pastelería - Escuela BELLART

Información general

DESCRIPCIÓN:

El curso de Alta Cocina y Pastelería capacitará a cada uno de los estudiantes en manipular, posteriormente conservar y por último presentar alimentos denominado alta cocina y pastelería. Con dicha preparación de forma totalmente integral los alumnos se les abrirá las puertas en este ámbito de forma exitosa.

El curso se encuentra disponible en la conocida casa de estudio BELLART. Tiene un tiempo de duración aproximado de nueve meses de formación en modalidades online y presencial. Es importante resaltar que cuenta con un equipo de profesores preparados profesionalmente en dicho ámbito.
Certificado de profesionalidad

ASPECTOS A TENER EN CUENTA

OBJETIVOS DEL CURSO:

Capacitar a cada uno de los estudiantes para que logren manipular, posteriormente, conservar y por último presentar los alimentos de una forma denominada de alta cocina y pastelería.
Conocer cada una de las técnicas culinarias más actuales para lograr hacer elaboraciones o preparaciones de una forma sofisticada, delicada, creativa y de actualidad.
Estudias todos y cada uno de los beneficios que están presentes en la cocina al vacío, la denominada cocción con nitrógeno y la cocina molecular, adicionalmente las últimas tendencias o actualidades de la gastronomía internacional.
Brindar una visión de forma global en cuanto al tema culinario de los Chefs más destacados e influyentes y diseñar las recetas más exitosas llevándolo a un alto nivel en la cocina.

¿A quién va dirigido?

Ideal para ti…
Quieres empezar un nuevo recorrido profesional en el sector de la restauración.
Tienes claro que tu pasión es la cocina
Eres una persona emprendedora
¡Sueñas en abrir tu restaurante!

TITULACIÓN

Titulación de Chef de Postres
Certificado de Extensión Universitaria
Especialización en Dirección Gastronómica

Requisitos

Ideal para ti…
Quieres empezar un nuevo recorrido profesional en el sector de la restauración.
Tienes claro que tu pasión es la pastelería
Tu sueño es dirigir o abrir tu propia pastelería
¡Quieres ser un maestro de los postres!

TEMARIO

- Cocina moderna: técnicas avanzadas y sus aplicaciones
- Prácticas de Cocina moderna
- Pastelería moderna: técnicas avanzadas y sus aplicaciones
- Prácticas de Pastelería moderna
- Cocina molecular
- Prácticas de Cocina molecular
- Cocina al vacío
- Prácticas de Cocina al vacío
- Cocina internacional
- Prácticas de Cocina internacional
- Cocina de Autor
- Prácticas de Cocina de Autor

SALIDAS PROFESIONALES

  • - Chef de cocina / chef ejecutivo
  • - Segundo/a jefe/a de cocina
  • - Chef empresario
  • - Chef personal / Asesor/a gastronómico/a
  • - Jefe/a de cocina dulce
  • - Encargado/a de acontecimientos gastronómicos

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