Curso Carnet Manipulador de Alimentos - Online - Formahostel
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Tipo
Cursos
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Modalidad
Online / A distancia
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Duración / Créditos
10 h.
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Fechas
Matric. Permanente
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Sedes
Valencia
Información general
DESCRIPCIÓN:
El principal objetivo de este Curso Carnet Manipulador de Alimentos es el de fomentar el cumplimiento y facilitar el conocimiento de las normas de higiene alimentaria en el trabajo habitual de todas las personas que, debido a su actividad laboral, tengan un contacto directo con los alimentos en el proceso de preparación, transformación, fabricación, envasado, elaboración, transporte, almacenamiento, venta, distribución, servicio y suministro.
El curso incluye soporte por parte del profesor Jordi Rosell en modalidad online, lo que permite que el alumno pueda acceder al curso en cualquier momento y realizarlo a su propio ritmo, estando todas las lecciones siempre disponibles para poder repasarlas siempre que se desee.
ASPECTOS A TENER EN CUENTA
FINALIDAD DEL PROGRAMA FORMATIVO:
- Fomentar el cumplimiento y facilitar el conocimiento de las normas de higiene alimentaria
¿A quién va dirigido?
TITULACIÓN
TEMARIO
1.- Alimentación. Concepto. Clasificación. Cadena Alimentaria
2.- Contaminación en la alimentación
3.- Acción del medio ambiente sobre los alimentos
4.- Vías de transmisión de enfermedades por alimento contaminado.
5.- Calidad y Protección de los alimentos
6.- Control sanitario del manipulador
7.- Hábitos de higiene y manipulación de alimentos en hoteles y restaurantes
8.- Características de las instalaciones, equipos y utensilios
9.- Introducción y Principios del APPCC
10.- Legislación para la Manipulación de los Alimentos
11.- Anexos: "10 Reglas de oro para la preparación higiénica de los alimentos"
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