Curso Carnicería y Elaboración de Productos-Cárnicos - Formación Universitaria
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Tipo Cursos
Modalidad Online / A distancia
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Tipo
Cursos
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Modalidad
Online / A distancia
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Fechas
Matric. Permanente
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Sedes
Sevilla/Barcelona (+)
Información general
DESCRIPCIÓN:
Formación Universitaria te invita a formarte en carnicería y la elaboración de productos cárnicos con nuestro completo curso.
Descubre los secretos de este arte y adquiere las habilidades necesarias para destacar en un sector en constante evolución. A través de un enfoque teórico-práctico, explorarás desde los fundamentos de la anatomía animal hasta las técnicas más avanzadas de corte, despiece y presentación de la carne.
Pero eso no es todo. También aprenderás a elaborar una amplia variedad de productos cárnicos, desde embutidos tradicionales hasta creaciones vanguardistas que fusionan sabores y texturas. De la mano de nuestros expertos, descubrirás cómo seleccionar las mejores materias primas y combinarlas para obtener resultados excepcionales.
Además, profundizarás en aspectos clave como la seguridad alimentaria, la gestión de la calidad y la sostenibilidad en la industria cárnica.
Al finalizar el curso, estarás preparado para enfrentar los desafíos del mercado laboral con una sólida base de conocimientos y habilidades. Podrás optar a puestos de responsabilidad en carnicerías, industrias cárnicas, restaurantes de alto nivel o incluso emprender tu propio negocio.
Descubre los secretos de este arte y adquiere las habilidades necesarias para destacar en un sector en constante evolución. A través de un enfoque teórico-práctico, explorarás desde los fundamentos de la anatomía animal hasta las técnicas más avanzadas de corte, despiece y presentación de la carne.
Pero eso no es todo. También aprenderás a elaborar una amplia variedad de productos cárnicos, desde embutidos tradicionales hasta creaciones vanguardistas que fusionan sabores y texturas. De la mano de nuestros expertos, descubrirás cómo seleccionar las mejores materias primas y combinarlas para obtener resultados excepcionales.
Además, profundizarás en aspectos clave como la seguridad alimentaria, la gestión de la calidad y la sostenibilidad en la industria cárnica.
Al finalizar el curso, estarás preparado para enfrentar los desafíos del mercado laboral con una sólida base de conocimientos y habilidades. Podrás optar a puestos de responsabilidad en carnicerías, industrias cárnicas, restaurantes de alto nivel o incluso emprender tu propio negocio.
ASPECTOS A TENER EN CUENTA
FINALIDAD DEL PROGRAMA FORMATIVO:
- Explorar los fundamentos de la anatomía animal y su relación con la carnicería.
- Dominar las técnicas avanzadas de corte, despiece y presentación de la carne.
- Aprender a elaborar una amplia variedad de productos cárnicos, desde embutidos hasta creaciones vanguardistas.
- Adquirir conocimientos sobre seguridad alimentaria, gestión de la calidad y sostenibilidad en la industria cárnica.
- Desarrollar habilidades para seleccionar y combinar materias primas de calidad.
- Prepararse para asumir puestos de responsabilidad o emprender un negocio propio en el sector.
- Dominar las técnicas avanzadas de corte, despiece y presentación de la carne.
- Aprender a elaborar una amplia variedad de productos cárnicos, desde embutidos hasta creaciones vanguardistas.
- Adquirir conocimientos sobre seguridad alimentaria, gestión de la calidad y sostenibilidad en la industria cárnica.
- Desarrollar habilidades para seleccionar y combinar materias primas de calidad.
- Prepararse para asumir puestos de responsabilidad o emprender un negocio propio en el sector.
¿A quién va dirigido?
- Profesionales de la carnicería que busquen perfeccionar sus conocimientos y habilidades.
- Graduados en gastronomía o ciencias de los alimentos interesados en especializarse en productos cárnicos.
- Emprendedores que deseen incursionar en la industria cárnica con una sólida formación.
- Amantes de la cocina que quieran explorar el fascinante mundo de la carnicería y la charcutería a un nivel superior.
- Graduados en gastronomía o ciencias de los alimentos interesados en especializarse en productos cárnicos.
- Emprendedores que deseen incursionar en la industria cárnica con una sólida formación.
- Amantes de la cocina que quieran explorar el fascinante mundo de la carnicería y la charcutería a un nivel superior.
TITULACIÓN
Documento oficial que acredita oficialmente las competencias profesionales en Carnicería y Elaboración de Productos-Cárnicos (INAI0108)
Requisitos
No hay requisitos para ingresar a este curso
TEMARIO
Almacenaje y expedición de carne y productos cárnicos.
Acondicionamiento y tecnología de la carne.
Elaboración de preparados cárnicos frescos.
Elaboración y trazabilidad de productos cárnicos.
Acondicionamiento y tecnología de la carne.
Elaboración de preparados cárnicos frescos.
Elaboración y trazabilidad de productos cárnicos.
SALIDAS PROFESIONALES
Con esta formación podrás ejercer como profesional cualificado en puestos de trabajo de:
- - Emprendedor en el sector cárnico
- - Maestro carnicero
- - Especialista en productos cárnicos
- - Gestor de calidad en la industria cárnica
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UBICACIONES DE NUESTRAS SEDES
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Barcelona
C/ Fontanella (Esquina Plaza Urquinaona) nº 21-23, 4ª Planta 3ª Puerta
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Madrid
Calle de Zurbano, 76, 4ª Planta
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Sevilla
Edif. Formación Universitaria, C/ Valparaíso, nº 5
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