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Curso Chef de Cocina y Pastelería - Escuela BELLART

Centro de formación

Escuela BELLART

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Precio
12.510 €
Tipo Cursos
Modalidad Presencial
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Curso Chef de Cocina y Pastelería - Escuela BELLART

Información general

DESCRIPCIÓN:

El Curso de Chef de Cocina y Pastelería es un excelente método de aprendizaje, que se especializa en proporcionar saberes valiosos acerca de la conservación y presentación de alimentos de cocina y pastelería, la preparación de helados y sorbetes, y la confección de propuestas gastronómicas.

Consiste en un interesante programa de estudios, dictado y ofrecido por el premiado y distinguido Centro Escuela Bellart, el cual proporciona certificado de extensión universitaria, y brinda amplias salidas laborales como chef de cocina o chef de postres en establecimientos de restauración.
Titulación universitaria Prácticas

ASPECTOS A TENER EN CUENTA

OBJETIVOS DEL CURSO:

Proveer conocimientos acerca de los métodos de prevención de la contaminación alimentaria, el cálculo de costes y escandallos, y la dirección y organización de la producción de cocina en restaurantes y hoteles.
Proporcionar un completo plan de enseñanza, en el cual se profundiza sobre la elaboración de diferentes postres de la cultura local y europea, y las técnicas básicas para elaboraciones de cocina clásica, moderna y vanguardista.
Saber sobre el proceso de panificación, la elaboración de masas y harinas, los tipos de chocolate y sus diversas aplicaciones, y los postres minimalistas y de autor.

¿A quién va dirigido?

Ideal para ti…
Quieres empezar un nuevo recorrido profesional en el sector de la restauración.
Tienes claro que tu pasión es la cocina
Quieres aprender más técnicas para seguir progresando
¡Quieres ser un Chef profesional!

TITULACIÓN

Titulación de Chef de Cocina y Pastelería - Certificado de Extensión Universitaria

Requisitos

Para inscribirse en el curso de Chef de Cocina no es necesario ningún requisito previo.

TEMARIO

- Bases y Cocina Mediterránea
- Cocina Moderna
- Pastelería
- Pastelería Moderna
- Cocina Molecular
- Cocina al Vacío
- Cocina Internacional
- Cocina de Autor
- Tecnología de los alimentos
- Costes y escandallos
- Prácticas en la Escuela Bellart
- Stage en Restaurantes

SALIDAS PROFESIONALES

  • - Chef ejecutivo
  • - Pastelero
  • - Elaborador y decorador de pasteles
  • - Chef de cocina / chef ejecutivo
  • - Chef personal / Asesor/a gastronómico/a
  • - Pastry chef
  • - Maestro Pastelero
  • - Pastelerías artesanas
  • - Pastelerías
  • - Maestro pastelero de obradores de pastelería
  • - Chef investigadores/as para marcas de la industria alimentaria dulce

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Opiniones

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