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Curso Chef de Cocina y Pastelería Healthy - Escuela BELLART

Centro de formación

Escuela BELLART

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Precio
16.995 €
Tipo Cursos
Modalidad Presencial
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Curso Chef de Cocina y Pastelería Healthy - Escuela BELLART

Información general

DESCRIPCIÓN:

El Curso de Chef de Cocina y Pastelería Healthy es una destacada capacitación profesional, que se especializa en formar profesionales en el campo de las técnicas culinarias más complejas, las bases de la cocina terapéutica, el veganismo, vegetarianismo, y crudivegetarianas, y la prevención de la contaminación alimentaria.

Se trata de un completo método de aprendizaje, ofrecido y desarrollado por el premiado y destacado Centro Educativo Bellart, el cual se dicta de forma intensiva por un periodo de 9 meses en la escuela, y ofrece certificado de extensión universitaria.
Titulación universitaria Prácticas

ASPECTOS A TENER EN CUENTA

OBJETIVOS DEL CURSO:

Proveer conocimientos acerca de la gestión y dirección de una cocina profesional, el cálculo de costes de producción, las diferentes técnicas de elaboración de panes, los tipos de bombones, y la elaboración de sorbetes clásicos y refrescantes.
Aportar un interesante plan de contenidos, en el cual se profundiza sobre los helados de base cremosa, la presentación de una carta de postres, y la concepción de postres de autor.
Capacitar sobre los principios de la tecnología alimentaria, las diferentes alergias e intolerancias alimentarias, y los establecimientos de restauración.

¿A quién va dirigido?

Ideal para ti…
Quieres empezar un nuevo recorrido profesional en el sector de la restauración.
Tu pasión es la cocina sostenible y saludable
Quieres aprender más técnicas para seguir progresando
¡Quieres ser un Chef profesional!

TITULACIÓN

Chef de Cocina y Pastelería + Especialización en Gastronomía Healthy - Certificado de Extensión Universitaria

Requisitos

Para inscribirse en el curso de Chef de Cocina no es necesario ningún requisito previo.

TEMARIO

TEMARIO CHEF DE COCINA Y PASTELERÍA
- Bases y Cocina Mediterránea
- Cocina Moderna
- Pastelería
- Pastelería Moderna
- Cocina Molecular
- Cocina al Vacío
- Cocina Internacional
- Cocina de Autor
- Tecnología de los alimentos
- Costes y escandallos
- Prácticas en la Escuela Bellart
- Stage en Restaurantes
TEMARIO ESPECIALIZACIÓN EN GASTRONOMÍA HEALTHY
- Veganismo, Vegetarianismo y Crudiveganismo
- Gastronomía terapéutica
- Alta Gastronomía Healthy

SALIDAS PROFESIONALES

  • - Chef ejecutivo
  • - Pastelero
  • - Elaborador y decorador de pasteles
  • - Chef de cocina / chef ejecutivo
  • - Chef personal / Asesor/a gastronómico/a
  • - Pastry chef
  • - Maestro Pastelero
  • - Pastelerías artesanas
  • - Pastelerías
  • - Maestro pastelero de obradores de pastelería
  • - Chef investigadores/as para marcas de la industria alimentaria dulce

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Opiniones

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