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Curso Chef de Cocina y Pastelería Integral - Escuela BELLART

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Escuela BELLART

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Tipo Cursos
Modalidad Presencial
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Curso Chef de Cocina y Pastelería Integral - Escuela BELLART

Información general

DESCRIPCIÓN:

El Curso de Chef de Cocina y Pastelería Integral es una destacada formación profesional, que se especializa en aportar contenidos actualizados acerca de la gestión y promoción de un negocio gastronómico, las prácticas de alta cocina en elaboraciones saludables, y las dietas alternativas con mayor demanda.

Se basa en una interesante capacitación académica, desarrollada e impartida por el prestigioso y reconocido Centro Educativo Bellart, mencionando que el 60% del curso es práctico, otorga certificado de extensión universitaria, y brinda 9 meses de prácticas en la escuela.
Titulación universitaria Prácticas

ASPECTOS A TENER EN CUENTA

OBJETIVOS DEL CURSO:

Dictar conocimientos acerca de la gestión y dirección de un establecimiento de restauración, las técnicas culinarias complejas, y la elaboración de fondos, salsas, masas y arroces.
Brindar un completo método de estudios, en el cual se enseña sobre los postres propios de la cultura local y europea, las técnicas de conservación, y los principios de la seguridad alimentaria.
Saber sobre las principales técnicas de la cocina asiática, la combinación de contrastes, sabores, y emplatados únicos, los principios de nutrición, y la tecnología de los alimentos.

¿A quién va dirigido?

Ideal para ti…
Quieres empezar un nuevo recorrido profesional en el sector de la restauración.
Tu pasión es la cocina sostenible y saludable
Quieres aprender más técnicas para seguir progresando
¡Quieres ser un Chef profesional!

TITULACIÓN

Chef de Cocina y Pastelería + Especialización en Gastronomía Healthy + Especialización en Dirección Gastronómica - Especialización en Dirección Gastronómica

Requisitos

Para inscribirse en el curso de Chef de Cocina no es necesario ningún requisito previo.

TEMARIO

TEMARIO CHEF DE COCINA Y PASTELERÍA
- Bases y Cocina Mediterránea
- Cocina Moderna
- Pastelería
- Pastelería Moderna
- Cocina Molecular
- Cocina al Vacío
- Cocina Internacional
- Cocina de Autor
- Tecnología de los alimentos
- Costes y escandallos
- Prácticas en la Escuela Bellart
- Stage en Restaurantes
TEMARIO DE GASTRONOMÍA HEALTHY
- Veganismo, Vegetarianismo y Crudiveganismo
- Gastronomía terapéutica
- Alta Gastronomía Healthy
TEMARIO DIRECCIÓN GASTRONÓMICA
- Marketing comercial en la restauración
- Neuromarketing
- Habilidades directivas y comunicación
- Emprendimiento y Finance & Legal
- Coaching emocional
- Gestión en materias primas
- Redes sociales y Fotografía gastronómica

SALIDAS PROFESIONALES

  • - Chef ejecutivo
  • - Pastelero
  • - Elaborador y decorador de pasteles
  • - Chef de cocina / chef ejecutivo
  • - Chef personal / Asesor/a gastronómico/a
  • - Pastry chef
  • - Maestro Pastelero
  • - Pastelerías artesanas
  • - Pastelerías
  • - Maestro pastelero de obradores de pastelería
  • - Chef investigadores/as para marcas de la industria alimentaria dulce

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