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Curso Cocina Vegetal y Saludable - Scoolinary

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Tipo Cursos
Modalidad Online / A distancia
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Curso Cocina Vegetal y Saludable - Scoolinary

Información general

DESCRIPCIÓN:

El Curso de cocina Vegetal y Saludable es un completo método de estudios, que se especializa en otorgar información valiosa acerca de los 4 elementos de la biodinámica, las bases de la filosofía ayurveda, la importancia de la energía en la cocina, y la preparación del tatin.

Se basa en un importante plan educativo, diseñado e implementado por el reconocido y premiado Centro Educativo Scoolinary, el cual brinda 7 recetas y 29 lecciones, y proporciona 2 horas y 10 minutos de formación en video.
Certificado de profesionalidad

ASPECTOS A TENER EN CUENTA

OBJETIVOS DEL CURSO:

Impartir conocimientos acerca de la introducción al mundo vegetal, los principios de la agricultura ecológica, la preparación del tatin de celeri y chalotas, y la piel del sasifí.
Otorgar un destacado programa de contenidos, en el cual se enseña sobre la receta de Salsifí con meuniere de avellanas, la crema de espinacas, el acabado y presentación de un plato, y las técnicas alrededor de la alcachofa.
Capacitar sobre la salsa de romero blanco, la presentación de los ingredientes, la salsa de yogur de coco y cúrcuma, y la importancia de la maduración del aguacate.

¿A quién va dirigido?

A personas que son amantes del mundo vegetal y quieren aprender nuevas técnicas, así como la filosofía y la forma de trabajar de Xavier Pellicer. Pero también para todos aquellos que se inician en el mundo vegetal y quieren descubrir los vegetales de forma didáctica y distinta, para tener una dieta más saludable, para nosotros y para el planeta.

TITULACIÓN

Certificado. Acredita tu asistencia al curso con un certificado firmado por el profesor.

Requisitos

Horno vapor
Horno convección
Moldes
Licuadora
Thermomix

TEMARIO

- Capítulo 1 - Presentación del curso
- Capítulo 2 - Introducción al mundo vegetal
- Capítulo 3 - Raíz: Tatín de céleri y chalotas
- Capítulo 4 - Raíz y bulbo: Salsifí con meuniere de avellanas
- Capítulo 5 - Hoja: Espinacas con bouquet
- Capítulo 6 - Flor: Alcachofas escabechadas
- Capítulo 7 - Flor: Coliflor
- Capítulo 8 - Fruta: Aguacate
- Capítulo 9 - Leguminosas: Guisante con pil pil vegetal
- Demuestra lo que has aprendido
- Despedida

SALIDAS PROFESIONALES

  • - Cocinera / cocinero.
  • - Jefa / jefe de partida.
  • - Empleada / empleado de economato de unidades de producción y servicio de alimentos y bebidas.

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