Curso Control de Alérgenos en la Alimentación - Cursos E-learning
Precio
38 €
Tipo Cursos
Modalidad Online / A distancia
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Tipo
Cursos
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Modalidad
Online / A distancia
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Duración / Créditos
4 h.
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Fechas
Matric. Permanente
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Sedes
Oviedo
Información general
DESCRIPCIÓN:
El Curso Control de Alérgenos en la Alimentación está dirigido a las empresas alimentarias, empresas que venden alimentos, restaurantes, envasados, comercio minorista, escuelas, hospitales, casas de ancianos entre otros.
Al finalizar el curso los alumnos obtendrán una certificación oficial que los acredita para trabajar en el territorio europeo, en cualquier mercado laboral donde puedan desempeñarse para ejercer servicios profesionales.
Al finalizar el curso los alumnos obtendrán una certificación oficial que los acredita para trabajar en el territorio europeo, en cualquier mercado laboral donde puedan desempeñarse para ejercer servicios profesionales.
ASPECTOS A TENER EN CUENTA
FINALIDAD DEL PROGRAMA FORMATIVO:
- Aprender a desarrollar actividades alimentarias de acuerdo a lo que dicta el Reglamento Europeo a través del Plan General de Control e Información.
- Cumplir la normativa que regula el funcionamiento de establecimientos que trabajan, venden y distribuyen alimentos.
- Motivar a las empresas participantes para que cumplan con informar a los consumidores sobre el peligro que representan los alimentos que producen alergias.
- Acreditar a los estudiantes a través de una certificación oficial, para que se desempeñen en las distintas bolsas de trabajo en puestos relacionados con lo aprendido en el Curso Control de Alérgenos en la Alimentación.
- Cumplir la normativa que regula el funcionamiento de establecimientos que trabajan, venden y distribuyen alimentos.
- Motivar a las empresas participantes para que cumplan con informar a los consumidores sobre el peligro que representan los alimentos que producen alergias.
- Acreditar a los estudiantes a través de una certificación oficial, para que se desempeñen en las distintas bolsas de trabajo en puestos relacionados con lo aprendido en el Curso Control de Alérgenos en la Alimentación.
¿A quién va dirigido?
A todas las empresas alimentarias tales como: cafeterías, restaurantes o similares, comercio minorista, empresas que venden o suministran alimentos envasados para llevar o a distancia, y a otros establecimientos como escuelas, hospitales, residencias de mayores, restaurantes, etc.).
TITULACIÓN
Curso Control de Alérgenos en la Alimentación
TEMARIO
INFORMACIÓN ALIMENTARIA AL CONSUMIDOR: INTOLERANCIAS Y ALERGIAS ALIMENTARIAS – REGLAMENTO UE 1169/2011
UNIDAD – INTRODUCCIÓN AL REGLAMENTO
- REGLAMENTO UE 1169/2011
- PRINCIPALES NOVEDADES
- OBLIGACIONES Y RESPONSABILIDADES
- INFORMACIÓN ALIMENTARIA AL CONSUMIDOR
UNIDAD – ¿QUÉ SON LAS ALERGIAS Y LAS INTOLERANCIAS ALIMENTARIAS?
- PRINCIPALES ALIMENTOS QUE PRODUCEN ALERGIAS E INTOLERANCIAS EN ESPAÑA
- LA ALERGIA ALIMENTARIA
- PRINCIPALES ALIMENTOS ALÉRGENOS
- LA INTOLERANCIA ALIMENTARIA
- PRINCIPALES INTOLERANCIAS ALIMENTARIAS
- INFORMACIÓN SOBRE SUSTANCIAS QUE PROVOCAN ALERGIAS E INTOLERANCIAS
- ANEXO II DEL REGLAMENTO
UNIDAD – PREPARACIÓN Y PROCESADO
UNIDAD – REACCIONES ADVERSAS A LOS ALIMENTOS
- GRUPOS POBLACIONES DE RIESGO
- SÍNTOMAS DE UNA ALERGIA
- SÍNTOMAS DE UNA INTOLERANCIA
- RECOMENDACIONES
- DIAGNÓSTICO
- PREVENCIÓN DE ALERGIAS E INTOLERANCIAS
UNIDAD – TRATAMIENTO DE LAS ALERGIAS ALIMENTARIAS
- DESENSIBILIZACIÓN ORAL O INMUNOTERAPIA ORAL
UNIDAD – RECOMENDACIONES Y BUENAS PRÁCTICAS
- COCINADO Y MANIPULACIÓN
- CONSUMO
UNIDAD – INFORMACIÓN ALIMENTARIA FACILITADA AL CONSUMIDOR
- ALIMENTOS PRE-ENVASADOS
- PAQUETES MULTI-PACK
- AUTOPRÁCTICA – ENVASADO DE ALIMENTOS
- AUTOPRÁCTICA – ELABORACIÓN DE MENÚS
- FAQS SOBRE EL NUEVO RD 1169/2011
- AUTOPRÁCTICA – PLAN DE TRAZABILIDAD
TEST FINAL
UNIDAD – INTRODUCCIÓN AL REGLAMENTO
- REGLAMENTO UE 1169/2011
- PRINCIPALES NOVEDADES
- OBLIGACIONES Y RESPONSABILIDADES
- INFORMACIÓN ALIMENTARIA AL CONSUMIDOR
UNIDAD – ¿QUÉ SON LAS ALERGIAS Y LAS INTOLERANCIAS ALIMENTARIAS?
- PRINCIPALES ALIMENTOS QUE PRODUCEN ALERGIAS E INTOLERANCIAS EN ESPAÑA
- LA ALERGIA ALIMENTARIA
- PRINCIPALES ALIMENTOS ALÉRGENOS
- LA INTOLERANCIA ALIMENTARIA
- PRINCIPALES INTOLERANCIAS ALIMENTARIAS
- INFORMACIÓN SOBRE SUSTANCIAS QUE PROVOCAN ALERGIAS E INTOLERANCIAS
- ANEXO II DEL REGLAMENTO
UNIDAD – PREPARACIÓN Y PROCESADO
UNIDAD – REACCIONES ADVERSAS A LOS ALIMENTOS
- GRUPOS POBLACIONES DE RIESGO
- SÍNTOMAS DE UNA ALERGIA
- SÍNTOMAS DE UNA INTOLERANCIA
- RECOMENDACIONES
- DIAGNÓSTICO
- PREVENCIÓN DE ALERGIAS E INTOLERANCIAS
UNIDAD – TRATAMIENTO DE LAS ALERGIAS ALIMENTARIAS
- DESENSIBILIZACIÓN ORAL O INMUNOTERAPIA ORAL
UNIDAD – RECOMENDACIONES Y BUENAS PRÁCTICAS
- COCINADO Y MANIPULACIÓN
- CONSUMO
UNIDAD – INFORMACIÓN ALIMENTARIA FACILITADA AL CONSUMIDOR
- ALIMENTOS PRE-ENVASADOS
- PAQUETES MULTI-PACK
- AUTOPRÁCTICA – ENVASADO DE ALIMENTOS
- AUTOPRÁCTICA – ELABORACIÓN DE MENÚS
- FAQS SOBRE EL NUEVO RD 1169/2011
- AUTOPRÁCTICA – PLAN DE TRAZABILIDAD
TEST FINAL
SALIDAS PROFESIONALES
Con esta formación podrás ejercer como profesional cualificado en puestos de trabajo de:
- Residencias geriátricas
- Restaurantes
- Comedores escolares
- Bares
- Guarderías
- Industria agroalimentaria
- Supermercados
- Transporte de alimento
- Fábricas de envasado y manipulación
- Hostelería
- Comercio
- Sector cárnico y pescados
- Ayuda a domicilio
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En los siguientes enlaces podrás ver programas formativos similares:
UBICACIONES DE NUESTRAS SEDES
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Oviedo
C. Fumaxil, 4, 33008 Oviedo, Asturias
Opiniones
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