Curso de Alergias alimentarias adaptado al Reglamento UE 2021/382 - Grupo 2000

- Cumplir todo lo pautado en el Reglamento UE 2021/382, mediante el cual se exige a las empresas la obligatoriedad que tienen de capacitar a su personal en materia de alergias e intolerancias alimentarias, con el fin de evitar situaciones de riesgos.
- Enseñar a los alumnos para que aprendan la forma en que se debe actuar cuando se presentan casos de alergias e intolerancias alimentarias.
- Prevenir que las personas que presentan alergias alimentarias, aunque son una minoría, para que puedan evitar los riesgos de la contaminación cruzada.
- Ayudar a los alumnos por la vía virtual con profesores y tutores especializados a despejar y aclarar dudas que se presenten durante el desarrollo del curso, para lo cual cuentan con tutores especializados.

Curso de Alergias alimentarias

ALERGIAS E INTOLERANCIAS ALIMENTARIAS
- Definiciones y conceptos básicos
- Tipos de alergias e intoxicaciones alimentarias
- Diagnóstico y recomendaciones frente a las alergias alimentarias
NUTRICIÓN Y ALIMENTACIÓN
- Alimentos y pirámide nutricional
- Necesidades alimentarias
TIPOS DE ALÉRGENOS CONTEMPLADOS EN LA NORMATIVA
PLAN DE PREVENCIÓN DE RIESGOS EN ALERGIAS ALIMENTARIAS
- Selección de productos
- Contaminación cruzada
- Limpieza y eliminación de alérgenos en superficies
INFORMACIÓN ALIMENTARIA OBLIGATORIA
- Información alimentaria voluntaria
- Legibilidad del etiquetado
PRIMEROS AUXILIOS EN CASO DE INTOXICACIÓN ALIMENTARIA
- Síntomas de intoxicación
- Anafilaxia
- Reanimación Cardio Pulmonar (RCP)
PREGUNTAS FRECUENTES SOBRE REGLAMENTO UE 2021/382
ANEXO 1: EJEMPLOS DE ETIQUETADO
ANEXO 2: REGLAMENTO UE 1169/2011
ANEXO 3: RESUMEN INFORMACIÓN ETIQUETADO
ANEXO 4: INFORMACIÓN NUTRICIONAL