Curso de Alergias e Intolerancias Alimentarias - iDS Ingeniería de Sistemas
Precio
18 €
Tipo Cursos
Modalidad Online / A distancia
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Tipo
Cursos
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Modalidad
Online / A distancia
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Duración / Créditos
20 h.
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Fechas
Matric. Permanente
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Sedes
Molina de Segura
Información general
DESCRIPCIÓN:
El Curso de Alergias e Intolerancias Alimentarias está diseñado para que los alumnos conozcan, asimilen y aprendan su contenido y los diferentes conceptos que se requieren para llevar la información a los consumidores de alimentos alergénicos.
Este curso cuenta con un tutor personal online, con acceso las 24 horas del día. El alumno recibe al finalizar el curso Diploma en formato PDF.
Este curso cuenta con un tutor personal online, con acceso las 24 horas del día. El alumno recibe al finalizar el curso Diploma en formato PDF.
ASPECTOS A TENER EN CUENTA
FINALIDAD DEL PROGRAMA FORMATIVO:
- Conocer, asimilar y aprender el contenido del curso de Alergias e Intolerancias Alimentarias que se requiere para llevar la información a los consumidores.
- Aprender la normativa vigente de alérgenos, para que desarrollen en el mercado laboral su profesión de manera eficiente, con la aplicación de la prevención y mantenimiento de los alimentos alérgenos.
- Informar a los establecimientos que preparan, venden, almacenan y distribuyen alimentos sobre las obligaciones que deben cumplir en cuanto a seguridad alimentaria se refiere.
- Recibir una certificación acreditada para trabajar en cualquier parte del territorio europeo.
- Aprender la normativa vigente de alérgenos, para que desarrollen en el mercado laboral su profesión de manera eficiente, con la aplicación de la prevención y mantenimiento de los alimentos alérgenos.
- Informar a los establecimientos que preparan, venden, almacenan y distribuyen alimentos sobre las obligaciones que deben cumplir en cuanto a seguridad alimentaria se refiere.
- Recibir una certificación acreditada para trabajar en cualquier parte del territorio europeo.
¿A quién va dirigido?
Este máster está dirigido a profesionales de la salud, como médicos, enfermeros y nutricionistas, así como a aquellos interesados en aprender más sobre las alergias e intolerancias alimentarias.
Profesionales vinculados con el mundo escolar como responsables de comedor escolar y monitores.
Personal de restauración colectiva.
Profesionales vinculados con el mundo escolar como responsables de comedor escolar y monitores.
Personal de restauración colectiva.
TITULACIÓN
Certificado de Aprovechamiento expedido por Ingeniería de Sistemas
TEMARIO
INTRODUCCIÓN
ALERGIAS E INTOLERANCIAS ALIMENTARIAS
- Definiciones y conceptos básicos
- Tipos de alergias e intolerancias alimentarias
- Calidad de vida. Restricciones
- Cuestionario: Alergias e intolerancias alimentarias
TIPOS DE ALÉRGENOS CONTEMPLADOS EN LA NORMATIVA
- Sustancias que causan alergias e intolerancias
- Manipulación y características
- Cuestionario: Tipos de alérgenos contemplados en la normativa
PLAN DE PREVENCIÓN DE RIESGOS EN ALERGIAS ALIMENTARIAS
- Selección de productos
- Contaminación cruzada
- Limpieza y eliminación de alérgenos de las superficies
- Cuestionario: Plan de prevención de riesgos en alergias alimentarias
LEGISLACIÓN APLICABLE Y NORMATIVAS DE OBLIGADO CUMPLIMIENTO
- Disposiciones nacionales
- Disposiciones comunitarias de directa aplicación
- Cuestionario: Normativa y legislación de aplicación
GESTIÓN DE LOS RIESGOS ALERGÉNICOS POR PARTE DEL SECTOR DE LA ALIMENTACIÓN
- APPCC
- Etapas del Análisis de Riesgos APPCC de Alérgenos
- Ejemplo de Aplicación del APPCC
- Gestión de alérgenos
- Etiquetado
- Declaración de alérgenos en alimentos envasados
- Declaración de alérgenos en alimentos servidos por el sector de la Restauración
- Cuestionario: Gestión de alérgenos
OBLIGACIONES DE LOS ESTABLECIMIENTOS DE ALIMENTACIÓN
- EJEMPLO PRÁCTICO 1 – ELABORACIÓN Y SERVICIO DE COMIDAS
- EJEMPLO PRÁCTICO 2 – ENVASADO Y ETIQUETADO
- EJEMPLO PRÁCTICO 3 – IDENTIFICACIÓN CORRECTA DE PRODUCTOS A GRANEL
- Cuestionario: Obligaciones de los establecimientos de alimentación
- Cuestionario: Cuestionario final
- Compartir En Facebook
ALERGIAS E INTOLERANCIAS ALIMENTARIAS
- Definiciones y conceptos básicos
- Tipos de alergias e intolerancias alimentarias
- Calidad de vida. Restricciones
- Cuestionario: Alergias e intolerancias alimentarias
TIPOS DE ALÉRGENOS CONTEMPLADOS EN LA NORMATIVA
- Sustancias que causan alergias e intolerancias
- Manipulación y características
- Cuestionario: Tipos de alérgenos contemplados en la normativa
PLAN DE PREVENCIÓN DE RIESGOS EN ALERGIAS ALIMENTARIAS
- Selección de productos
- Contaminación cruzada
- Limpieza y eliminación de alérgenos de las superficies
- Cuestionario: Plan de prevención de riesgos en alergias alimentarias
LEGISLACIÓN APLICABLE Y NORMATIVAS DE OBLIGADO CUMPLIMIENTO
- Disposiciones nacionales
- Disposiciones comunitarias de directa aplicación
- Cuestionario: Normativa y legislación de aplicación
GESTIÓN DE LOS RIESGOS ALERGÉNICOS POR PARTE DEL SECTOR DE LA ALIMENTACIÓN
- APPCC
- Etapas del Análisis de Riesgos APPCC de Alérgenos
- Ejemplo de Aplicación del APPCC
- Gestión de alérgenos
- Etiquetado
- Declaración de alérgenos en alimentos envasados
- Declaración de alérgenos en alimentos servidos por el sector de la Restauración
- Cuestionario: Gestión de alérgenos
OBLIGACIONES DE LOS ESTABLECIMIENTOS DE ALIMENTACIÓN
- EJEMPLO PRÁCTICO 1 – ELABORACIÓN Y SERVICIO DE COMIDAS
- EJEMPLO PRÁCTICO 2 – ENVASADO Y ETIQUETADO
- EJEMPLO PRÁCTICO 3 – IDENTIFICACIÓN CORRECTA DE PRODUCTOS A GRANEL
- Cuestionario: Obligaciones de los establecimientos de alimentación
- Cuestionario: Cuestionario final
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SALIDAS PROFESIONALES
Con esta formación podrás ejercer como profesional cualificado en puestos de trabajo de:
- Residencias geriátricas
- Restaurantes
- Comedores escolares
- Bares
- Guarderías
- Industria agroalimentaria
- Supermercados
- Transporte de alimento
- Fábricas de envasado y manipulación
- Hostelería
- Comercio
- Sector cárnico y pescados
- Ayuda a domicilio
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En los siguientes enlaces podrás ver programas formativos similares:
UBICACIONES DE NUESTRAS SEDES
-
Molina de Segura
Av. de Madrid, 71, 30500 Molina de Segura, Murcia
Opiniones
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