Curso de aplicaciones del ozono en la industria vitivinícola - Instituto Técnico Español de Limpieza ITEL
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Tipo
Cursos
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Modalidad
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Duración / Créditos
55 h.
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Fechas
Matric. Permanente
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Titulación / Certificación
Propio
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Sedes
Sant Fruitós de Bages
Información general
DESCRIPCIÓN:
Este programa formativo proporciona una comprensión detallada de las aplicaciones del ozono en la industria, incluyendo su uso en la desinfección de equipos, tratamiento de aguas residuales y procesos de vinificación. Los estudiantes explorarán las últimas tendencias y técnicas innovadoras en el uso del ozono, preparándolos para contribuir de manera efectiva al sector vitivinícola mediante el uso sostenible de esta tecnología.
ASPECTOS A TENER EN CUENTA
FINALIDAD DEL PROGRAMA FORMATIVO:
- Comprender los beneficios y limitaciones del uso del ozono en el proceso de producción de vino.
- Conocer las normativas y regulaciones relacionadas con el uso de ozono en la industria vitivinícola.
- Desarrollar habilidades para implementar sistemas de ozonización en bodegas y procesos vitivinícolas.
- Aprender sobre las aplicaciones específicas del ozono en la higienización y conservación en la industria vitivinícola.
¿A quién va dirigido?
- Enólogos y personal técnico involucrado en el proceso de vinificación.
- Gerentes y propietarios de bodegas y viñedos que buscan mejorar las prácticas de saneamiento.
- Estudiantes de enología y profesionales del sector vitivinícola en busca de conocimientos sobre el uso del ozono en la industria del vino.
TEMARIO
MÓDULO 1. LA INDUSTRIA VITIVINÍCOLA
Apartado 1: El contexto en la industria vitivinícola
MÓDULO 2. LA DESINFECCIÓN Y EL OZONO EN LA INDUSTRIA VITIVINÍCOLA
Apartado 1: Desinfección
Apartado 2: El ozono
Apartado 3: Normativas
MÓDULO 3. EQUIPAMIENTO
Apartado 1: Generadores de ozono y otros equipos
MÓDULO 4. APLICACIONES Y TÉCNICAS EN LA INDUSTRIA VITIVINÍCOLA
Apartado 1: Aplicaciones generales del ozono
Apartado 2: Técnicas específicas de limpieza en la industria vitivinícola
Apartado 3: El ozono en el tratamiento de depósitos y aljibes
Apartado 4: Tratamiento específico en barricas de roble
Apartado 5: El ozono en embotelladoras
Apartado 6: Aplicaciones en el lavado, desinfección y esterilización de botellas
Apartado 7: Como actúa el ozono contra los Brettanomyces Spp
Apartado 8: Aplicaciones para la eliminación total de los TCA
Apartado 9: La higienización del corcho a través del ozono
Apartado 10: Como eliminar a través del ozono los riesgos de la utilización de productos cuyos restos pueden alterar la composición del vino o resultar tóxicos para el consumidor
Apartado 11: El ozono en la eliminación de hongos en la bodega
Apartado 12: Ventajas adicionales del uso del ozono en la industria vitivinícola
MÓDULO 5. PREVENCIÓN DE RIESGOS LABORALES
Apartado 1: Principios básicos de la seguridad
Apartado 2: Riesgos más habituales en los trabajos con ozono
Apartado 3: Equipos de protección individual
Apartado 4: Señalización de seguridad: salvamento o auxilio y material o equipos de lucha contra incendios
UBICACIONES DE NUESTRAS SEDES
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Sant Fruitós de Bages
C/ Cadí, 27 – Pol. Ind. Riu d’Or
