Curso de Avicultura - AgroConsultar

Desarrollar estrategias necesarias dentro de la avicultura, brindando así los mejores resultados dentro del campo laboral.
Ampliar los conocimientos de toda aquella persona que quiera desarrollarse en el ámbito de la avicultura.
Plantear el mejor contenido didáctico, asegurando una formación de calidad.
Mantener el temario actualizado, desarrollando las mejores destrezas de cada uno de los estudiantes.
Otorgar el estudio necesario sobre el manejo sanitario, alimenticio y ambiental.

Certificado de aprobación

MÓDULO 1
- Introducción a la avicultura.
- El origen de las aves.
- Historia y orígenes de la gallina doméstica.
- Evolución de la producción avícola argentina.
- Anatomía y fisiología de la gallina doméstica.
- Principales características de las aves.
- El esqueleto y sistema muscular.
- El aparato circulatorio, respiratorio, urinario y sistema nervioso.
- Exterior y plumaje de las aves
- Clasificación de las gallinas por su origen, tamaño y finalidad.
- Líneas de carne.
- Líneas de ponedoras.
- Líneas de doble propósito.
- Líneas ornamentales
MÓDULO 2
- Estructura y productos derivados de la cadena avícola.
- Esquema de la cadena de la carne aviar.
- Esquema de la cadena de ovoproductos.
- Importancia socioeconómica de la producción avícola.
- La integración de las explotaciones avícolas.
- La producción avícola de carne y huevos a nivel mundial.
- La producción avícola nacional.
- La estructura y calidad del huevo.
- Composición del huevo de gallina.
- Principales factores que afectan a la calidad de los huevos.
- Concepto de calidad en la carne.
- Factores que determinan la calidad de la carne.
- Propiedades nutritivas.
MÓDULO 3
- El aparato digestivo de las aves.
- Principales partes del aparato digestivo.
- Principios nutritivos en la alimentación.
- Proteínas, hidratos de carbono, grasas, minerales, vitaminas.
- Principales fuentes de alimentos en aves.
- Aminoácidos totales vs aminoácidos digestibles.
- El concepto de proteína ideal.
- Requerimientos nutricionales para aves para la producción de carne.
- Requerimientos nutricionales para aves de puesta y reproductoras.
MÓDULO 4
- El aparato reproductor masculino y femenino.
- Fisiología de la reproducción.
- Fecundación.
- Desarrollo del embrión.
- Desarrollo postoviposital.
- La incubación natural y artificial.
- Recepción, clasificación y embandejado de huevos.
- Salas de almacenaje en frío y precalentamiento.
- Cuarto de incubadoras.
- Salas de nacedoras y despacho.
- Sexado de las aves.
- Mejoramiento genético en aves de explotación comercial.
- Selección de ponedoras y pollos parrilleros.
MÓDULO 5
- Manejo sanitario.
- El sistema inmunitario del ave.
- Stress y causas de inmunosupresión.
- Prevención, causas, síntomas y transmisión de enfermedades.
- Formas de presentación y tipos de vacunas.
- Vías de administración.
- Enfermedades producidas por bacterias.
- Enfermedades producidas por virus.
- Enfermedades producidas por hongos.
- Parásitos internos y externos.
- Otras enfermedades relacionadas con el manejo.
- Bioseguridad en explotaciones avícolas.
- Vacio sanitario: higiene y desinfección.
MÓDULO 6
- Instalaciones e implementos avícolas.
- Ubicación de la explotación.
- Estructura del galpón avícola según destino de producción.
- Materiales utilizados en su construcción.
- Tipos de piso y cama.
- El control del ambiente del galpón avícola.
- Requerimientos ambientales de temperatura, humedad, iluminación y ventilación.
- Tipos de ventilación: natural y forzada.
- Sistemas de refrigeración para galpones.
- El aislamiento térmico del galpón.
- La calefacción del galpón.
- Tipos de comederos y bebederos según destino de producción.
- Instalaciones e implementos para ponedoras alojadas a piso y en jaulas.
MÓDULO 7
- Manejo de pollos parrilleros.
- Requerimientos previos al ingreso de pollitos.
- Control y requerimientos post ingreso de pollitos.
- Manejo en las distintas fases de crecimiento.
- Atrapado y transporte de las aves a plantas de procesado.
- Registros e índices de producción.
- Manejo de pollitas recriadas.
- Recepción y alojamiento de las pollitas.
- Pollas a iniciar la postura.
- El ciclo de la postura.
- Manejo de la curva de postura.
- Muda fisiológica y forzada.
- Acopio, clasificación, embalaje y conservación del huevo.
- Registros e índices de producción.