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Curso de Camarero Profesional - ESAH, Estudios Superiores Abiertos de Hostelería

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Tipo Cursos
Modalidad Online / A distancia
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Curso de Camarero Profesional - ESAH, Estudios Superiores Abiertos de Hostelería

Información general

DESCRIPCIÓN:

El Curso de Camarero Profesional es un interesante programa académico, que se enfoca en brindar saberes valiosos acerca de la deontología del camarero, la clasificación de los establecimientos de restauración, las bases de la coctelería, y la selección e instrucción del personal.

Se basa en un destacado plan formativo, ofrecido e impartido por el prestigioso y premiado Centro Estudios Superiores Abiertos de Hostelería, el cual posee una duración total de 150 horas, ofrece facilidades de pago, y brinda prácticas garantizadas en reconocidas empresas.
Prácticas Certificado de profesionalidad

ASPECTOS A TENER EN CUENTA

OBJETIVOS DEL CURSO:

Otorgar conocimientos acerca de la selección e instrucción del personal, la organización y prestación del servicio, el material del restaurante, y el desarrollo del servicio de comedor.
Ofrecer un completo método de estudios, en el cual se profundiza sobre el servicio en la barra y mostrador, el servicio de bebidas en el bar, los sistemas de buffet, y el servicio de habitaciones.
Aprender sobre la elaboración de cartas y facturas, el servicio de café, el proceso de cobro, los sistemas de control, y los tipos de montaje y mesas.

¿A quién va dirigido?

Si quieres especializarte o te gustaría comenzar a trabajar como camarero en establecimientos hosteleros, te ofrecemos el Curso de Camarero que te permitirá adquirir, de una forma práctica y fácil, los conocimientos necesarios para convertirte en un profesional de la hostelería.

TITULACIÓN

Curso de Camarero Profesional - Titulación expedida por la Escuela Superior de Hostelería de Sevilla y verificada por la Universidad San Jorge

TEMARIO

INTRODUCCIÓN AL RESTAURANTE
-Deontología de la profesión. Definición y clasificación de los establecimientos de restauración. Uniformidad e higiene y atención al cliente. Selección e instrucción de personal. La brigada. Relaciones con otros departamentos.
ORGANIZACIÓN Y PRESTACIÓN DEL SERVICIO
-Mobiliario e instalaciones. El material del restaurante. Mise en place y organización del rango. Desarrollo del servicio en el comedor.
ORGANIZACIÓN Y SERVICIO DE BAR
-Instalaciones y equipo de bar. La mise en place del bar. El servicio en la barra o mostrador. Servicio en bar o cafetería. Servicio de bebidas en el bar o restaurante.
BUFFET Y SERVICIO DE HABITACIONES
-Sistemas de buffet. Servicio de habitaciones o room service.
SERVICIO DE BANQUETES
-Conceptos básicos y significado del servicio de banquetes. Comercialización de banquetes. Proceso de prestación del servicio. Tipos de mesas y montaje.
SERVICIO DE CAFÉ, TÉ, CÓCTEL Y PURO
-El vino. El café. El té. La coctelería. El cigarro puro.
ELABORACIÓN DE CARTAS Y FACTURAS
-Condicionantes y requerimientos para la elaboración de una carta. Carta de vino. Facturación, cobro y sistemas de control.

SALIDAS PROFESIONALES

  • - Barman
  • - Camarero profesional
  • - Jefe de servicio de camareros

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