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Curso de Cocina, cocina creativa y pastelería - CEIFOR ESTUDIOS

Centro de formación:

CEIFOR ESTUDIOS

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Curso de Cocina, cocina creativa y pastelería - CEIFOR ESTUDIOS
Precio
850 €
Tipo Cursos
Modalidad Online / A distancia
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Curso de Cocina, cocina creativa y pastelería - CEIFOR ESTUDIOS

Información general

DESCRIPCIÓN:

Amplía tu formación con el Curso de Cocina, cocina creativa y pastelería del centro CEIFOR Estudios. Este programa formativo te brinda la oportunidad de adquirir todas las habilidades y conocimientos necesarios para destacar en el ámbito de la cocina. Con este curso, el alumno podrá conocer todas las herramientas necesarias para desarrollar su creatividad en la cocina y crear platos innovadores y sorprendentes. Además, aprenderá técnicas de pastelería que le permitirán elaborar postres de alta calidad y con una presentación única.

El programa está diseñado para aquellos que desean convertirse en expertos en cocina y pastelería, sin importar su nivel previo de conocimientos. En este sentido, CEIFOR Estudios ofrece una formación completa y sólida, que abarca desde los conceptos básicos hasta técnicas de cocina más avanzadas. Si quieres ampliar tu formación y adquirir los conocimientos necesarios para destacar en el sector de la cocina, no dudes en matricularte. Da el primer paso hacia una carrera exitosa en el mundo de la gastronomía.
Plazas limitadas Prácticas

ASPECTOS A TENER EN CUENTA

FINALIDAD DEL PROGRAMA FORMATIVO:

- Potenciar la creatividad culinaria y la innovación en la cocina.
- Proporcionar conocimientos teóricos y prácticos sobre técnicas culinarias aplicadas a la cocina creativa y pastelería.
- Formar a los estudiantes en la elaboración de platos y postres de alta calidad.
- Fomentar el desarrollo de habilidades para la gestión de la cocina y la organización de eventos culinarios.
- Garantizar el uso adecuado y seguro de los utensilios, maquinarias y equipos comúnmente utilizados en la cocina y pastelería.
- Promover valores de responsabilidad y ética en la cocina a través de la utilización de ingredientes de calidad y prácticas sostenibles.
- Capacitar a los estudiantes en la creación de menús y la planificación del servicio de catering.

¿A quién va dirigido?

- Profesionales de la gastronomía que buscan ampliar su conocimiento y habilidades en cocina creativa y pastelería.
- Personas interesadas en desarrollar su talento culinario con técnicas de cocina innovadoras y creativas.
- Aficionados a la gastronomía que desean aprender más sobre cocina y pastelería.
- Personas que desean iniciar una carrera profesional en la gastronomía y buscan una formación completa en cocina y pastelería.
- Emprendedores que buscan ampliar su oferta gastronómica y ofrecer platos y postres innovadores y creativos en sus negocios.

TITULACIÓN

Título Propio de Ceifor Formación

TEMARIO

Elaboración y exposición de comidas.
• Materias primas elementales de uso común en el bar-cafetería
• Preparación y presentación de elaboraciones culinarias elementales
• Regeneración y conservación de alimentos en el bar-cafetería
• Equipos de cocina para bar-cafetería, aprovisionamiento interno y preelaboración
• Montaje de expositores y barras de degustación
• Decoración con productos en las diferentes elaboraciones gastronómicas sencillas en el barcafetería
• Ofertas gastronómicas propias de bar-cafetería
Ayudante de cocina.
• Preelaboración y conservación de vegetales y setas
• Preelaboración y conservación de pescados, crustáceos y moluscos
• Preelaboración y conservación de carnes, aves y caza
• Manipulador de alimentos. Alto riesgo
Pinche.
• Introducción al mundo de la cocina
• Elaboraciones básicas y platos elementales con hortalizas, legumbres secas, pastas, arroces y huevos. Curso pinche cocina instituciones sanitarias
• Elaboraciones básicas y platos elementales con pescado, crustáceos y moluscos
• Elaboraciones básicas y platos elementales con carnes, aves y caza
Pastelero.
• Trabajo inicial con masas de pan
• Metodologías de trabajo con masas de pan
• Primeros pasos en pastelería
• Recetas de pastelería (I)
• Recetas de pastelería (II)
Cocina creativa.
• La cocina de la inspiración
• Puntos fuertes de la cultura gastronómica
• Las potencialidades ocultas de los productos
• El poder de las plantas, sustancias y especias
• Creatividad combinatoria de colores, sabores, formas, olores y texturas
• Creatividad imaginativa, que traduzca en imágenes sensoriales el sentido del nuevo producto. Introducción
• Creatividad innovadora y transformadora, que permita variar los elementos básicos del producto sin desnaturalizado
• La cocina creativa y el cliente
• Elaboración de platos y menús racionales, nutritivos y creativos, que satisfagan o superen las expectativas del cliente
• Elaboración de platos especiales
Preparación de carnes.
• Las carnes: clases
• Aves de corral
• La caza
Tapas, pinchos y canapés.
• Variedades y elaboración
• Vinagres, vinagretas y salsas
• Recetas

SALIDAS PROFESIONALES

Con esta formación podrás ejercer como profesional cualificado en puestos de trabajo de:
  • - Jefe/a de cocina en restaurantes de alta gastronomía o hoteles de lujo
  • - Chef a bordo de cruceros y yates privados
  • - Cocinero/a en establecimientos de catering para eventos y bodas
  • - Pastelero/a en pastelerías artesanales o grandes cadenas de televisión
  • - Panadero/a en panaderías tradicionales o modernas
  • - Repostero/a en restaurantes con postres de autor
  • - Chef privado para eventos o personas particulares
  • - Consultor/a gastronómico/a para empresas del sector alimentario
  • - Formador/a en escuelas de hostelería y/o institutos profesionales
  • - Emprendedor/a en la apertura de negocios de hostelería como restaurantes y cafeterías gourmet

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UBICACIONES DE NUESTRAS SEDES

  • Barcelona

    Carrer de Fontanella 15 Barcelona, 08010

  • Córdoba

    Avenida de Los Molinos, 10 Córdoba, 14001

  • Madrid

    Calle Mayor 4, Oficina 5,7 y 9 Madrid, 28013

  • Málaga

    Calle Comedias 9, 1.º, oficina 8 Málaga, 29008

Opiniones

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