Curso de Dietética y Nutrición para Naturopatía - NaturaClass

- Suministrar los conocimientos y conceptos sobre anatomía y fisiología del sistema digestivo humano.
- Identificar los tipos de alimentos y sus valores nutricionales, así como sus necesidades de ingesta diaria.
- Instruir a las personas para el consumo de una nutrición balanceada que reponga el equilibrio del cuerpo y por ende su buen estado general de salud.
- Observar los elementos que conforman la naturopatía, con la finalidad de conseguir obtener y recuperar el bienestar pleno del organismo.
- Emplear las correctas técnicas nutricionales proporcionadas por este campo de estudio.

Diploma homologado por FENACO

BLOQUE 1 GENERALIDADES
INTRODUCCIÓN: CONCEPTOS
- Bromatología
- Alimento
- Alimentación
- Fruitivos
- Nutriente
- Nutrición
- Dietética
- Ración
- Dieta
- Salud
- Enfermedad
CLASIFICACIÓN DE LOS ALIMENTOS
- Clasificación de alimentos:
- Según su descripción
- Según su función
- Clasificación de nutrientes
- Energéticos
- Plásticos
- Reguladores
- Necesidades de los nutrientes: Pirámide Nutricional
EL SISTEMA GASTROINTESTINAL
- Conceptos básicos
- Fisiología y anatomía del aparato digestivo
LA DIGESTIÓN
- Introducción
- Hiperpermeabilidad
NECESIDADES NUTRICIONALES I
- Transformaciones energéticas celulares
- Unidades de medida de la energía
- Necesidades energéticas del adulto sano
- Necesidades energéticas totales según la FAO
NECESIDADES NUTRICIONALES II
- Valor energético de los alimentos
- Tablas de composición de los alimentos
- Ley de isodinamia y ley de los mínimos
COMPOSICIÓN Y VALOR NUTRITIVO DE LOS PRINCIPALES GRUPOS DE ALIMENTOS
- Clasificación de los alimentos
- Alimentos de origen animal
- Alimentos de origen vegetal
- Otros alimentos
- Influencia del procesado de los alimentos en su composición y valor nutricional
ASPECTOS NUTRICIONALES DE LAS PROTEÍNAS
- Definición
- Digestión, absorción y metabolismo
- Química de las proteínas
- Raciones dietéticas recomendadas
- Aminoácidos esenciales
- Suplementación y complementación proteica
- Principal fuente de proteínas
- Deficiencia de proteínas
- Exceso de proteínas
- Métodos de evaluación de calidad o valor nutritivo de las proteínas
ASPECTOS NUTRICIONALES DE LOS LÍPIDOS
- Definición y composición
- Distribución
- Funciones
- Clasificación
ASPECTOS NUTRICIONALES DE LOS HIDRATOS DE CARBONO
- Generalidades
- Funciones
- Clasificación
ASPECTOS NUTRICIONES DE LOS MINERALES
- Introducción
- Clasificación
- Funciones generales
ASPECTOS NUTRICIONES DE LAS VITAMINAS
- Introducción
- Funciones
- Clasificación
- Necesidades reales y complejos vitamínicos
IMPORTANCIA NUTRICIONAL DEL AGUA
- Introducción
- El agua en el cuerpo humano
- Distribución del agua en el cuerpo humano
- El agua y soluciones acuosas
- Recomendaciones sobre el consumo del agua
- Balance hídrico
- Trastornos relacionados con el consumo de agua
- Contenido de agua en los alimentos
MANIPULACIÓN, TRATAMIENTO Y CONSERVACIÓN DE LOS ALIMENTOS
- Técnicas de conservación
- Higiene en la preparación de los alimentos
- Aditivos
- Higiene alimentaria
ETIQUETADO DE LOS ALIMENTOS
- Etiquetado
- Qué se entiende por etiquetado
- Comprensión del etiquetado
BLOQUE 2 ELABORACIÓN DE PROGRAMA ALIMENTARIO
EL PROGRAMA ALIMENTARIO
- Introducción
- Dieta equilibrada bajo el punto de vista naturopático.
- Principales relaciones entre energía y nutrientes
- La dieta mediterránea
- Dieta equilibrada comiendo fuera de casa
- Mitos en nutrición y dietética
TABLA DE COMPOSICIÓN DE LOS ALIMENTOS I
- Qué son las tablas de composición de los alimentos
- Cereales
- Leguminosas
- Tubérculos y hortalizas
- Frutas
- Frutos secos
- Leche y derivados
- Huevos
TABLA DE COMPOSICIÓN DE LOS ALIMENTOS II
- Azúcares y dulces varios
- Aceites y grasas
- Pescados
- Carne
VALORACIÓN DEL ESTADO NUTRICIONAL
- Entrevista con el paciente
- Evaluación PPS (programa personal de salud)
- Evaluación clínica
- Evaluación antropométrica
- Evaluación bioquímica
- Evaluación inmunológica
PROGRAMA ALIMENTARIO EN ESTADOS FISIOLÓGICOS (MUY GENERAL)
- La mujer embarazada
- La mujer en la lactancia
- La adolescencia
- El adulto sano
- La mujer con menopausia
- El anciano
PROGRAMA ALIMENTARIO I
- Introducción
- Enfermedades cardiovasculares
- Nutrición en la prevención del cáncer
- Nutrición y prevención de la gota
- Nutrición y prevención de caries dental
PROGRAMA ALIMENTARIO II
- La hipertensión
- La diabetes
- La obesidad
- La osteoporosis
- Hiperlipidemias
- Insuficiencia renal
- Fibrosis quística
- Trastornos gastrointestinales
- Gastritis
- Estreñimiento
- Diarrea
- Colon irritable
- Nauseas y vómitos
TIPOS DE PROGRAMAS ALIMENTARIOS:
- Hiposódica
- Hipocalórica
- Baja en azúcar
- Astringente moderada
- Pobre en grasa
- Laxante
- Proteínica
- De los puntos
- Musculación
RELACIÓN DE LA NATUROPATÍA CON LA DIETÉTICA
- Introducción
- Suplementos naturales para conseguir una beneficiosa alimentación
- Fitoterapia en la dieta