Curso de Gestión de Equipos de Trabajo en Hostelería - Formahostel

• Conformar un ámbito de reflexión alrededor de las temáticas relacionadas con la formación de equipos de trabajo y la gestión de los recursos humanos.
• Realizar un esfuerzo sobre la revisión de los paradigmas que existen sobre los colaboradores.

Unidad Didáctica 1: Competencias básicas del personal que intervienen en empresas de Hostelería.

1.1 El Perfil del Trabajador de Hostelería.

1.2 El Organigrama y las Competencias básicas del personal de Hostelería.

1.3 Organigrama tipo y Jobs Description, en este caso el de una empresa de Catering.

1.4 La selección de personal y los Jobs Description en Hostelería.

1.5 Deontología de la Profesión.

Unidad Didáctica 2: ¿Qué es el trabajo en equipo en hostelería?.

2.1 El Equipo de trabajo: Diferencias entre equipo de trabajo y grupo de trabajo. Concepto y características.

Etapas en la conformación de un equipo.

2.2 Riesgos de un equipo de trabajo en la solución de problemas. Evolución en la conformación de un equipo de trabajo.

2.3 Dinámica interna en un equipo de trabajo: interacción, comunicación, cohesión.

2.4 Normas convencionales e institucionales.

2.5 Lo actitudinal y lo emocional en los equipos de trabajo: la inteligencia emocional en la hostelería.

2.6 Aptitudes personales y aptitudes sociales.

Unidad Didáctica 3: “Motivar al equipo de trabajo en las empresas”.

3.1 Cómo funciona la motivación en las personas.

3.2 El Ciclo de la Motivación.

3.3 Necesidades Básicas de los subordinados.

3.4 Factores motivacionales en el trabajo. Formación específica.

Unidad Didáctica 4: “El Personal de Hostelería y la Atención al Cliente”.

4.1 Claves del Éxito en empresas hosteleras.

4.2 ¿Que le molesta al Cliente?.

4.3 La comunicación en la empresa.

4.4 Las quejas: Pasos para atenderlas.

4.5 La Calidad y la mejora continua de la Atención al Cliente.