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Curso de Gestión para un Restaurante Saludable - ESAH, Estudios Superiores Abiertos de Hostelería

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Tipo Cursos
Modalidad Online / A distancia
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Curso de Gestión para un Restaurante Saludable - ESAH, Estudios Superiores Abiertos de Hostelería

Información general

DESCRIPCIÓN:

Mediante el Curso de Gestión para un Restaurante Saludable aprenderás las nociones nutricionales básicas necesarias para sacar el máximo rendimiento a los alimentos, logrando ser un profesional destacado e indispensable en el área, aplicando las debidas técnicas y habilidades dentro del campo laboral.

Por otro lado, es importante resaltar que dicho curso cuenta con una serie de herramientas teóricas y prácticas necesarias para capacitar a cada usuario a diseñar platos y menús, los cuales atienden las demandas de las distintas patologías que pueda presentar cada cliente, asegurando así una formación de calidad.
Prácticas

ASPECTOS A TENER EN CUENTA

OBJETIVOS DEL CURSO:

Capacitar a cada usuario para diseñar menús y cartas saludables.
Asegurar la debida aplicación de técnicas de cada uno de los usuarios dentro del área de trabajo.
Ofrecer herramientas teóricas y prácticas para diseñar platos y menús satisfactorios para la demanda que pueda presentar cada cliente.
Ofrecer un servicio de restauración basado en materias primas de calidad.
Brindar un amplio contenido de calidad, aprendiendo las nociones nutricionales básicas necesarias para sacar el máximo rendimiento a los alimentos.

¿A quién va dirigido?

El Curso de Gestión para un Restaurante Saludable está desarrollado con una preparación específica para que mejores y actualices tu formación, especialmente si trabajas en un establecimiento hotelero.

TITULACIÓN

Titulación expedida por la Escuela Superior de Hostelería de Sevilla

TEMARIO

- EL COCINERO Y LA GASTRONOMÍA SALUDABLE: LA PAREJA PERFECTA
- ALIMENTOS FRESCOS, PROCESADOS Y ULTRAPROCESADOS EN COCINA: ETIQUETADO - ALIMENTARIO
- ACCIONES PARA UN RESTAURANTE SALUDABLE Y SOSTENIBLE
- ELABORACIÓN DE UNA DIETA 3- S: SALUDABLE, SOSTENIBLE Y SABROSA
- NECESIDADES DE LOS CLIENTES Y: PÉRDIDA DE PESO, GANANCIA MUSCULAR Y DEPORTES DE RESISTENCIA
- NECESIDADES DE CLIENTES II: OBESIDAD, DIABETES, COLESTEROL E HIPERTENSIÓN
- NECESIDADES DE CLIENTES III: ALERGIAS E INTOLERANCIAS Y ADITIVOS ALIMENTARIOS
- NECESIDADES DE CLIENTES IV: DIETA VEGETARIANA, DIETA CETOGÉNICA Y DIETA PALEOLÍTICA

SALIDAS PROFESIONALES

  • - Chef y cocinero
  • - Propietario de restaurante con conocimientos nutricionales
  • - Gestión de restaurante saludable

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