Curso de Nutrición Especializado en Personas Mayores y Personas con Discapacidad - ISES Instituto Superior de Estudios Sociales y Sociosanitarios

• Estudiar los fundamentos y relaciones entre nutrición y los distintos tipos de discapacidad
• Ser capaz de combatir la desnutrición y fomentar buena nutrición en personas con trastorno mental grave
• Comprender la situación de la nutrición en personas con discapacidad intelectual
• Llevar a cabo programas de educación nutricional en personas con distintos tipos de discapacidad
• Profundizar en la importancia de la buena nutrición en personas con discapacidad sensorial
• Conocer los conocimientos nutricionales básicos para trabajar con personas con discapacidad física
• Aprender las principales herramientas para intervenir en la disfagia
• Estudiar los cambios propios del envejecimiento normal y patológico y cómo intervenir a nivel nutricional
• Saber cuáles son las causas más comunes de desnutrición en la tercera edad
• Conocer las pautas básicas para una buena nutrición en personas mayores
• Aprender las pautas básicas de nutrición en casos de Alzheimer y Parkinson
• Ser capaz de combatir la mala nutrición en enfermedades Osteo-Articulares
• Valorar e intervenir en casos de obesidad en personas mayores
• Conocer la buena nutrición junto a otros hábitos para un envejecimiento saludable

UNIDAD 1. CONCEPTOS GENERALES VINCULADOS A LA NUTRICIÓN
1.0. Conceptos Generales vinculados a la nutrición.1.1. Nutrición
1.2. Tiempos o funciones en la nutrición
1.3. Nutriente o principio nutritivo
1.4. Alimentación
1.5. Alimentos
1.6. Leyes de la alimentación
1.7. Concepto de alimentación normal
1.8. Macronutrientes

 
UNIDAD 2: CONCEPTOS GENERALES DE VEJEZ Y DISCAPACIDAD.
2.1. Concepto de vejez
2.2. Datos demográficos
2.3. Cambios vinculados con el envejecimiento y relacionados con la nutrición
2.4. Concepto de discapacidad
2.5. Tipos de discapacidad
 
UNIDAD 3.  NUTRICIÓN Y DESNUTRICIÓN EN VEJEZ Y DISCAPACIDAD.
3.1. Concepto de desnutrición
3.2. Tipos de desnutrición
3.3. Factores de riesgo que vinculan el envejecimiento con el déficit nutricional
3.4. Fisiopatología de la desnutrición.
3.5. Introducción a la nutrición y desnutrición en la discapacidad
3.6. Transición nutricional
3.7. Binomio Nutrición y Discapacidad
 
UNIDAD 4.  EVALUACIONES Y DIAGNÓSTICO
4.1. Identificar situaciones de riesgo
4.2. Valoración de la ingesta dietética
4.3. Fórmulas o instrumentos de valoración nutricional
4.4. Otros aspectos a considerar para completar la información de la evaluación

UNIDAD 5.  ENFERMEDADES FRECUENTES RELACIONADAS CON PROBLEMAS DE MALNUTRICIÓN
5.1. Demencia
5.2. Ictus
5.3. Úlcera por presión
5.4. Cáncer
5.5. Párkinson
5.6. Alzheimer
5.7. Osteoporosis
5.8. Enfermedades reumáticas
5.9. Síndrome metabólico
5.10. Obesidad en el anciano
5.11. Diabetes Mellitus
5.12. Hipertensión Arterial
5.13. Trastorno mental grave.
  
UNIDAD 6. TRATAMIENTOS Y ESTRATEGIAS NUTRICIONALES EN TERCERA EDAD
6.1. Requerimientos nutricionales en personas mayores
6.2. Ventajas de alimentación equilibrada en la vejez
 
UNIDAD 7.  TRATAMIENTOS Y ESTRATEGIAS NUTRICIONALES EN DISCAPACIDAD
7.1. Alimentación equilibrada
7.2. Actividad física
7.3. Nutrición y personas con discapacidad intelectual
7.4. Estrategias en discapacidad visual
7.5. Estrategias en discapacidad auditiva
7.6. Estrategias con personas con lesión medular
7.7. Estrategias con personas con daño cerebral
  
UNIDAD 8. CONOCIMIENTOS TÉCNICOS BÁSICOS EN NUTRICIÓN PARA CUIDADORES DE PERSONAS MAYORES Y/O DEPENDIENTES
8.1. Importancia de la capacitación nutricional del cuidador.
8.2. Estrategias para que el cuidador planee una comida.
8.3. Ayudas técnicas para comer.
 
RESUMEN
GLOSARIO
ACTIVIDAD PRÁCTICA
CUESTIONARIOS EVALUATIVOS
ENLACES DE INTERÉS
VÍDEOS DE INTERÉS
BIBLIOGRAFÍA