Curso de Wedding Planner y Protocolo - ESAH, Estudios Superiores Abiertos de Hostelería

Dictar conocimientos acerca de la figura del wedding planner, las empresas de organización de bodas, el concepto de profesional autónomo, y las bases del marketing y publicidad.
Otorgar una destacada capacitación laboral, en la cual se profundiza sobre cómo atraer a los clientes, la atención telefónica a los novios, la prestación de servicios, y los pasos para organizar un enlace.
Capacitar sobre la negociación en los contratos, la etiqueta de los novios, la financiación de una boda, la organización integral de bodas y bautizos, y los diferentes proveedores para bodas.

Titulación expedida por la Escuela Superior de Hostelería de Sevilla y cuya metodología de formación online ha sido verificado por la Universidad San Jorge.

FUNCIONES Y METODOLOGÍA DE TRABAJO
- Las bodas en España. La figura del wedding planner. ¿Por qué contratar a un wedding planner? Premisas para montar una empresa de organización de bodas. Profesional autónomo o empresa. ¿Qué y cómo cobrar a nuestros clientes?. Marketing y publicidad.
LOS NOVIOS, NUESTROS CLIENTES
- El perfil de nuestros clientes. Cómo atraer a los clientes. Primer contacto con los novios: entrevista previa. Herramientas para conseguir la confianza de los novios. Atención telefónica a los novios. Los servicios prestados. Apartados que incluyen la organización de las bodas.
PASOS PARA ORGANIZAR UN ENLACE
- Financiación de la boda. Presupuesto medio de las bodas celebradas en España. Elaboración de un presupuesto general. Negociación de los contratos, ¿qué debemos saber?. Trámites y documentación.
ORGANIZACIÓN INTEGRAL DE BAUTIZOS Y COMUNIONES
- El bautizo. La primera comunión. Servicios comunes en bautizos y comuniones: fotografía y video.
LA CEREMONIA
- Celebración del matrimonio. Ceremonias religiosas. Boda Civil. Distintos ritos simbólicos.
DISTINTOS PROVEEDORES PARA BODAS
- Selección de proveedores para el lugar de recepción. Preguntas para hacer a los proveedores. Lugar de la celebración. Tipos de banquetes. Principales tipos de servicio. Seating plan y el mesero o número de la mesa. Colocación y montaje de las mesas. Los centros de mesa o arreglos florales. La papelería para bodas. Candy bar o mesa dulce. El ramo de novia. El prendido del novio o bouteniers.
DISTINTOS PROVEEDORES PARA BODAS II
- Alianzas y anillo de compromiso. La música en la boda. Fotógrafo y video. El transporte. Oficiante para bodas. La coordinación de proveedores.
ETIQUETA DE LOS NOVIOS E INVITADOS
- Diferentes tipos de tiendas para trajes de boda. Etiqueta femenina. Etiqueta masculina. Padrinos, testigos y pajes. Tocados y sombreros. Joyas, maquillaje y complementos. Errores a evitar.
DEPARTAMENTO COMERCIAL
- Cómo gestionar el departamento comercial de una empresa de eventos. Estrategia de ventas. Funciones del departamento comercial. Herramientas del departamento comercial. Cómo trabaja un departamento comercial. Cómo debemos vender. Procedimientos del departamento. Conformación eventos. Ordenes de servicio. Check list de un evento. Cancelaciones. Comisiones. Facturación y cobros. Análisis de resultados del evento.
TIPOS DE EVENTOS Y PROTOCOLO
- Tipos de eventos que requieren de servicio de catering o restauración. Montaje de mesas
EL PROTOCOLO EN EVENTOS DE RESTAURACIÓN
- Tipos de mesa. Consideraciones previas. Orden a la hora de servir.
ETIQUETA EN LA MESA
- Comportamiento en la mesa. El lenguaje de los cubiertos. Distribución y uso de los elementos de la mesa. Saber comer. Accidentes en la mesa.
VINOS ESPAÑOLES. MARIDAJE Y PRESENTACIÓN EN MESA
- Clasificación de los vinos. Orden de servicio de los vinos. Apertura de la botella de vino. Temperatura de los vinos. Servir el vino. Consejos generales. Maridaje. Apertura de los cavas / champagnes.
OTRAS ACTIVIDADES COMPLEMENTARIAS EN EL EVENTO
- Complementos en los eventos. Tendencias en los eventos complementarias al catering.