Curso dirección en cocina y nutrición - EHS Escuela Hosteleria Salamanca
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A CONSULTAR
Tipo Cursos
Modalidad Presencial
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Tipo
Cursos
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Modalidad
Presencial
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Duración / Créditos
3.053 h.
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Fechas
Matric. Permanente
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Sedes
Carbajosa de la Sagrada
Información general
DESCRIPCIÓN:
El curso en Dirección en Cocina y Nutrición brinda a cada uno de sus alumnos una formación de tipo presencial en donde desarrollarán sus respectivas habilidades y lograrán ejercer como jefe de cocina después de culminar con éxito el plan de estudio. La formación se centra específicamente en el ámbito de la hostelería y se adapta a las diferentes necesidades y los respectivos planes de estudio de los participantes. Obtendrán habilidades, el respectivo conocimiento y las capacidades que se puedan moldear a las distintas necesidades del gran mercado laboral.
El programa se encuentra disponible en la reconocida casa de estudio Escuela Hostelería SALAMANCA. Cuenta con un extraordinario equipo de profesores altamente capacitados en dicho mundo de la cocina.
El programa se encuentra disponible en la reconocida casa de estudio Escuela Hostelería SALAMANCA. Cuenta con un extraordinario equipo de profesores altamente capacitados en dicho mundo de la cocina.
Prácticas
Certificado de profesionalidad
ASPECTOS A TENER EN CUENTA
FINALIDAD DEL PROGRAMA FORMATIVO:
Aprender de la respectiva evolución cronológica de los diferentes movimientos o denominados corrientes culinarias.
Conocer la relación que se tiene entre la alimentación con la nutrición.
Estudiar y ahondar sobre las distintas clases o tipos de nutrientes que existen.
Capacitar a cada uno de los estudiantes para que reconozcan los diferentes métodos que se emplean para la correspondiente estimación del gasto energético.
Entender lo referente a que se basan las específicas necesidades nutricionales en cada etapa del ser humano.
Preparar a cada uno de los estudiantes con una formación de tipo integral y completa donde se une la cocina con la nutrición.
Conocer la relación que se tiene entre la alimentación con la nutrición.
Estudiar y ahondar sobre las distintas clases o tipos de nutrientes que existen.
Capacitar a cada uno de los estudiantes para que reconozcan los diferentes métodos que se emplean para la correspondiente estimación del gasto energético.
Entender lo referente a que se basan las específicas necesidades nutricionales en cada etapa del ser humano.
Preparar a cada uno de los estudiantes con una formación de tipo integral y completa donde se une la cocina con la nutrición.
TITULACIÓN
Titulación privada de Dirección en Cocina y Nutrición
Si además tienes la ESO tendrás una doble titulación: Título Oficial de Grado Medio Técnico en Cocina y Gastronomía + Título Privado en Dirección de Cocina y Nutrición.
Si además tienes Bachillerato tendrás una doble titulación: Título Oficial de Grado Superior Técnico Superior en Dirección de Cocina + Título Privado en Dirección de Cocina y Nutrición
Si además tienes la ESO tendrás una doble titulación: Título Oficial de Grado Medio Técnico en Cocina y Gastronomía + Título Privado en Dirección de Cocina y Nutrición.
Si además tienes Bachillerato tendrás una doble titulación: Título Oficial de Grado Superior Técnico Superior en Dirección de Cocina + Título Privado en Dirección de Cocina y Nutrición
TEMARIO
MÓDULOS PROFESIONALES DE ESTE CICLO
PRIMER CURSO
- PREELABORACIÓN Y CONSERVACIÓN DE ALIMENTOS
- TÉCNICAS CULINARIAS
- ELABORACIONES DE PASTELERÍA Y REPOSTERÍA EN COCINA
- COMUNICACION VERBAL
- TÉCNICAS SERVICIO RESTAURACIÓN
- INGLÉS
- BEBIDAS FERMENTADAS
SEGUNDO CURSO
- PRODUCTOS CULINARIOS
- POSTRES EN RESTAURACIÓN
- FORMACIÓN Y ORIENTACIÓN LABORAL
- SEGURIDAD E HIGIENE EN LA MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS
- INGLÉS
- SUMILLERÍA Y MARIDAJE
- CATERING Y BANQUETERÍA
- NUTRICIÓN Y DIETÉTICA
- DESARROLLO PERSONAL Y PROFESIONAL
TERCER CURSO
- COCINA EN MINIATURA: TAPAS, PINCHOS Y APERITIVOS
- EMPRESA E INICIATIVA EMPRENDEDORA
- OFERTAS GASTRONÓMICAS
- INGLÉS
- CONCEPTO GASTRONÓMICO
- TÉCNICAS DE VANGUARDIA EN PASTELERÍA
- EMPRENDIMIENTO Y MARCA PERSONAL
PRIMER CURSO
- PREELABORACIÓN Y CONSERVACIÓN DE ALIMENTOS
- TÉCNICAS CULINARIAS
- ELABORACIONES DE PASTELERÍA Y REPOSTERÍA EN COCINA
- COMUNICACION VERBAL
- TÉCNICAS SERVICIO RESTAURACIÓN
- INGLÉS
- BEBIDAS FERMENTADAS
SEGUNDO CURSO
- PRODUCTOS CULINARIOS
- POSTRES EN RESTAURACIÓN
- FORMACIÓN Y ORIENTACIÓN LABORAL
- SEGURIDAD E HIGIENE EN LA MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS
- INGLÉS
- SUMILLERÍA Y MARIDAJE
- CATERING Y BANQUETERÍA
- NUTRICIÓN Y DIETÉTICA
- DESARROLLO PERSONAL Y PROFESIONAL
TERCER CURSO
- COCINA EN MINIATURA: TAPAS, PINCHOS Y APERITIVOS
- EMPRESA E INICIATIVA EMPRENDEDORA
- OFERTAS GASTRONÓMICAS
- INGLÉS
- CONCEPTO GASTRONÓMICO
- TÉCNICAS DE VANGUARDIA EN PASTELERÍA
- EMPRENDIMIENTO Y MARCA PERSONAL
SALIDAS PROFESIONALES
Con esta formación podrás ejercer como profesional cualificado en puestos de trabajo de:
- Jefe/a de cocina
- Jefe/a de operaciones de catering
- Jefe/a producción en cocina
- Cocinero/a
TE RECOMENDAMOS VER TAMBIÉN
En los siguientes enlaces podrás ver programas formativos similares:
UBICACIONES DE NUESTRAS SEDES
-
Carbajosa de la Sagrada
C. Segunda, 39
Opiniones
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