Curso especializado en Alergias e Intolerancias Alimentarias - Escuela de Hosteleria Costa del Sol
Precio
145 €
165 €
Tipo Cursos
Modalidad Online / A distancia, Semipresencial
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Tipo
Cursos
-
Modalidad
Online / A distancia (+)
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Duración / Créditos
30 h.
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Fechas
Matric. Permanente
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Sedes
Estepona
Información general
DESCRIPCIÓN:
El Curso Especializado en Alergias e Intolerancias Alimentarias, facilita el aprendizaje de los alumnos en la implantación de un sistema de gestión de alérgenos, para que puedan aplicarlo en restaurantes, pastelerías o en su propio negocio de comida.
Los alumnos una vez egresados de este curso, recibirán la certificación que los acredita, para ejercer su profesión en diferentes bolsas de trabajo donde se requieran servicios especializados desempeñándose en el ámbito laboral.
Los alumnos una vez egresados de este curso, recibirán la certificación que los acredita, para ejercer su profesión en diferentes bolsas de trabajo donde se requieran servicios especializados desempeñándose en el ámbito laboral.
ASPECTOS A TENER EN CUENTA
FINALIDAD DEL PROGRAMA FORMATIVO:
- Facilitar el aprendizaje de los alumnos a través del sistema de gestión de alérgenos, su implantación, para que puedan aplicarlo en restaurantes. hostelerías o en su propio negocio de comida.
- Procesar comidas para la venta, las empresas que realizan esta actividad están obligadas a cumplir con las normas de seguridad alimentaria y la salud de las personas.
- Ejercer la profesión con los amplios conocimientos obtenidos en el Curso especializado en Alérgenos e Intolerancias alimentarias.
- Desempeñar actividades profesionales relacionadas con los conocimientos y capacidades aprendidas en el curso sobre la información que se les debe dar a los consumidores sobre las alergias y las intolerancias alimentarias.
- Procesar comidas para la venta, las empresas que realizan esta actividad están obligadas a cumplir con las normas de seguridad alimentaria y la salud de las personas.
- Ejercer la profesión con los amplios conocimientos obtenidos en el Curso especializado en Alérgenos e Intolerancias alimentarias.
- Desempeñar actividades profesionales relacionadas con los conocimientos y capacidades aprendidas en el curso sobre la información que se les debe dar a los consumidores sobre las alergias y las intolerancias alimentarias.
TITULACIÓN
Diploma acreditativo
TEMARIO
CONTEXTO NORMATIVO
- Introducción
- Conceptos Generales
- Normativa Básica
REACCIONES ADVERSAS A LOS ALIMENTOS
- Introducción
- Las alergias alimentarias
- Las intolerancias alimentarias
- Diferencias entre alergias e intolerancias alimentarias
TRATAMIENTO DE LAS ALERGIAS E INTOLERANCIAS ALIMENTARIAS
- Introducción
- Diagnóstico de las alergias e intolerancias alimentarias
- Tratamiento de las alergias e intolerancias alimentarias
ALÉRGENOS ALIMENTARIOS: PRINCIPALES ALIMENTOS RESPONSABLES
- Introducción
- Principales alimentos que causan alergias alimentarias
- Principales alimentos que causan intolerancias alimentarias
ASPECTOS REGLAMENTARIOS
- Introducción
- Legislación sobre etiquetado
- Legislación sobre alimentos sin envasar
- Legislación sobre medidas de control a implantar por las empresas para garantizar la seguridad de los alimentos
ELABORACIÓN DE MENÚS ADAPTADOS A LAS DIFERENTES ALERGIAS E INTOLERANCIAS ALIMENTARIAS
- Introducción
- Organización en la cocina para garantizar platos libres de alérgenos
- Dietas Especiales
- Menús adaptados
- Introducción
- Conceptos Generales
- Normativa Básica
REACCIONES ADVERSAS A LOS ALIMENTOS
- Introducción
- Las alergias alimentarias
- Las intolerancias alimentarias
- Diferencias entre alergias e intolerancias alimentarias
TRATAMIENTO DE LAS ALERGIAS E INTOLERANCIAS ALIMENTARIAS
- Introducción
- Diagnóstico de las alergias e intolerancias alimentarias
- Tratamiento de las alergias e intolerancias alimentarias
ALÉRGENOS ALIMENTARIOS: PRINCIPALES ALIMENTOS RESPONSABLES
- Introducción
- Principales alimentos que causan alergias alimentarias
- Principales alimentos que causan intolerancias alimentarias
ASPECTOS REGLAMENTARIOS
- Introducción
- Legislación sobre etiquetado
- Legislación sobre alimentos sin envasar
- Legislación sobre medidas de control a implantar por las empresas para garantizar la seguridad de los alimentos
ELABORACIÓN DE MENÚS ADAPTADOS A LAS DIFERENTES ALERGIAS E INTOLERANCIAS ALIMENTARIAS
- Introducción
- Organización en la cocina para garantizar platos libres de alérgenos
- Dietas Especiales
- Menús adaptados
SALIDAS PROFESIONALES
Con esta formación podrás ejercer como profesional cualificado en puestos de trabajo de:
- Residencias geriátricas
- Restaurantes
- Comedores escolares
- Bares
- Guarderías
- Industria agroalimentaria
- Supermercados
- Transporte de alimento
- Fábricas de envasado y manipulación
- Hostelería
- Comercio
- Sector cárnico y pescados
- Ayuda a domicilio
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Estepona
de Estepona, Manuel Navarro Mollor Local 2 Escuela de Hosteleria, 29680 Estepona, Málaga
Opiniones
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