Curso Iniciación a la cocina - Mediterraneo Culinary Center
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A CONSULTAR
Tipo Cursos
Modalidad Presencial
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Tipo
Cursos
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Modalidad
Presencial
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Duración / Créditos
100 h.
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Fechas
Matric. Permanente
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Sedes
Valencia
Información general
DESCRIPCIÓN:
El Diploma en Iniciación a la cocina es un interesante plan de contenidos, que se especializa en proveer información de valor acerca de las técnicas culinarias elementales, los métodos de cocción, y las elaboraciones básicas y sencillas de múltiples aplicaciones.
Se compone de un completo programa de enseñanza, diseñado y desarrollado por el internacionalmente reconocido Centro Educativo Mediterráneo Culinary Center, el cual posee una duración total de 100 horas, brinda extensas salidas laborales como auxiliar de cocina, y se imparte a través de la metodología online.
Se compone de un completo programa de enseñanza, diseñado y desarrollado por el internacionalmente reconocido Centro Educativo Mediterráneo Culinary Center, el cual posee una duración total de 100 horas, brinda extensas salidas laborales como auxiliar de cocina, y se imparte a través de la metodología online.
Certificado de profesionalidad
ASPECTOS A TENER EN CUENTA
FINALIDAD DEL PROGRAMA FORMATIVO:
Proveer conocimientos acerca de la elaboración de postres básicos a base de lácteos, frutas, fritos y de sartén, y la preparación de elaboraciones medias con guarniciones, carnes, aves, y guisos.
Implementar un destacado método de estudios, en el cual se profundiza sobre las elaboraciones sencillas como aperitivos, ensaladas y huevos, y las salsas básicas nacionales e internacionales.
Conocer a detalle los fondos de cocina, sopas y cremas, los elementos de ligazón, y las técnicas culinarias elementales con verduras y hortalizas, legumbres, y farsas y rellenos.
Implementar un destacado método de estudios, en el cual se profundiza sobre las elaboraciones sencillas como aperitivos, ensaladas y huevos, y las salsas básicas nacionales e internacionales.
Conocer a detalle los fondos de cocina, sopas y cremas, los elementos de ligazón, y las técnicas culinarias elementales con verduras y hortalizas, legumbres, y farsas y rellenos.
TITULACIÓN
Diploma en iniciación a la cocina
Requisitos
No hay requisitos previos de acceso.
TEMARIO
TÉCNICAS CULINARIAS ELEMENTALES Y MÉTODOS DE COCCIÓN
- Verduras y hortalizas.
- Legumbres.
- Farsas y rellenos.
ELABORACIONES BÁSICAS DE MÚLTIPLES APLICACIONES
- Fondos de cocina, sopas y cremas.
- Salsas básicas internacionales y nacionales.
- Elementos de ligazón.
ELABORACIONES SENCILLAS
- Aperitivos.
- Ensaladas.
- Huevos.
- Elaboraciones medias
- Arroces: melosos, caldosos y secos.
- Pastas.
ELABORACIONES MEDIAS
- Pescados, mariscos y guisos.
- Guarniciones específicas.
ELABORACIONES MEDIAS
- Carnes, aves y guisos.
- Guarniciones específicas.
POSTRES BÁSICOS
- A base de lácteos.
- A base de frutas.
- Fritos y de sartén.
- Verduras y hortalizas.
- Legumbres.
- Farsas y rellenos.
ELABORACIONES BÁSICAS DE MÚLTIPLES APLICACIONES
- Fondos de cocina, sopas y cremas.
- Salsas básicas internacionales y nacionales.
- Elementos de ligazón.
ELABORACIONES SENCILLAS
- Aperitivos.
- Ensaladas.
- Huevos.
- Elaboraciones medias
- Arroces: melosos, caldosos y secos.
- Pastas.
ELABORACIONES MEDIAS
- Pescados, mariscos y guisos.
- Guarniciones específicas.
ELABORACIONES MEDIAS
- Carnes, aves y guisos.
- Guarniciones específicas.
POSTRES BÁSICOS
- A base de lácteos.
- A base de frutas.
- Fritos y de sartén.
SALIDAS PROFESIONALES
Con esta formación podrás ejercer como profesional cualificado en puestos de trabajo de:
- Auxiliar de cocina
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Valencia
Av. del Cid, 56-58
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