Curso Jefe de Cocina - EOL Escuela de Oportunidades Laborales
Precio
150 €
Tipo Cursos
Modalidad Online / A distancia
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Tipo
Cursos
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Modalidad
Online / A distancia
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Duración / Créditos
50 h.
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Fechas
Matric. Permanente
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Sedes
Madrid
Información general
DESCRIPCIÓN:
El curso de jefe de cocina es una completa capacitación académica, que se enfoca en proveer saberes valiosos acerca de la gestión y administración de un establecimiento, las técnicas propias del departamento de cocina, el perfil profesional del cocinero, y las aptitudes y actitudes del personal de cocina.
Se basa en un interesante programa de enseñanza, creado y ofrecido por el prestigioso y reconocido Centro Escuela de Oportunidades Laborales, el cual brinda extensas salidas profesionales, posee una duración total de 50 horas, y sólo se encuentra disponible en modalidad online.
Se basa en un interesante programa de enseñanza, creado y ofrecido por el prestigioso y reconocido Centro Escuela de Oportunidades Laborales, el cual brinda extensas salidas profesionales, posee una duración total de 50 horas, y sólo se encuentra disponible en modalidad online.
Baremable oposiciones
Prácticas
Certificado de profesionalidad
ASPECTOS A TENER EN CUENTA
FINALIDAD DEL PROGRAMA FORMATIVO:
- Conceder conocimientos acerca de la evolución de la cocina, las normas de higiene y uniforme, el diseño de un local de cocina, la ubicación de la maquinaria, la organización de personal, y la gestión de las tareas administrativas.
- Desarrollar un importante método de enseñanza, en el cual se profundiza sobre los principios de la nutrición y dietética, la cocina creativa, las nuevas materias primas, y los servicios de carta y menú.
- Saber sobre la formación del personal, el asesoramiento en la apertura de otros locales, la transformación de géneros, y la preparación y presentación de los alimentos.
- Desarrollar un importante método de enseñanza, en el cual se profundiza sobre los principios de la nutrición y dietética, la cocina creativa, las nuevas materias primas, y los servicios de carta y menú.
- Saber sobre la formación del personal, el asesoramiento en la apertura de otros locales, la transformación de géneros, y la preparación y presentación de los alimentos.
¿A quién va dirigido?
Dirigido a profesionales que quieren mejorar sus cualidades, estudiantes con ansÃas de conocimiento e inquietos por ampliar experiencias.
TITULACIÓN
Curso Jefe de Cocina
TEMARIO
LA PROFESIÓN DE COCINERO.
- Introducción. Evolución de la cocina.
- El perfil profesional del cocinero.
- Aptitudes y actitudes del personal de cocina.
- Normas de higiene. Uniforme.
- Normas de recogida.
DESCRIPCIÓN DEL PUESTO.
- La organización del personal.
- Tareas administrativas.
- Aprovisionamientos y transformación de géneros.
OTRAS TAREAS.
- Diseño del local de cocina y ubicación de la maquinaria.
- Formación del personal.
- Asesoramiento a la apertura de otros locales.
OTROS CAMPOS A EXPLORAR.
- Nutrición y dietética.
- Cocina creativa.
- Nuevas materias primas.
- Idiomas.
LOS SERVICIOS.
- Introducción.
- Servicios a la carta.
- Servicios de Menú.
- Banquetes.
- Autoservicios y Bufets.
- Introducción. Evolución de la cocina.
- El perfil profesional del cocinero.
- Aptitudes y actitudes del personal de cocina.
- Normas de higiene. Uniforme.
- Normas de recogida.
DESCRIPCIÓN DEL PUESTO.
- La organización del personal.
- Tareas administrativas.
- Aprovisionamientos y transformación de géneros.
OTRAS TAREAS.
- Diseño del local de cocina y ubicación de la maquinaria.
- Formación del personal.
- Asesoramiento a la apertura de otros locales.
OTROS CAMPOS A EXPLORAR.
- Nutrición y dietética.
- Cocina creativa.
- Nuevas materias primas.
- Idiomas.
LOS SERVICIOS.
- Introducción.
- Servicios a la carta.
- Servicios de Menú.
- Banquetes.
- Autoservicios y Bufets.
SALIDAS PROFESIONALES
Con esta formación podrás ejercer como profesional cualificado en puestos de trabajo de:
- Preparador de precocinados y cocinados
- Ayudante de cocina
- Jefe de cocina o similares
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UBICACIONES DE NUESTRAS SEDES
-
Madrid
Escuela de oportunidades Laborables, Calle Zurbano
Opiniones
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