Curso Manipulador de Alimentos, Alergias Alimentarias y APPCC - CONSULTORÍA Y FORMACIÓN ELKOLAB
Precio
35 €
Tipo Cursos
Modalidad Online / A distancia
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Tipo
Cursos
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Modalidad
Online / A distancia
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Duración / Créditos
5 h.
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Fechas
Matric. Permanente
Información general
DESCRIPCIÓN:
El Curso Manipulador de Alimentos Alergias Alimentarias APPCC es online, tiene como objetivo principal que el alumno tome conciencia para que se sensibilice con la responsabilidad de manipular alimentos relacionados con la seguridad alimentaria.
Aprenderán a conocer los riesgos en las medidas preventivas de la contaminación de los alimentos, así como los puestos de trabajo de las personas que manipulan alimentos,buscando la forma de que éstos no se vean afectados por los riesgos de contaminación.
Aprenderán a conocer los riesgos en las medidas preventivas de la contaminación de los alimentos, así como los puestos de trabajo de las personas que manipulan alimentos,buscando la forma de que éstos no se vean afectados por los riesgos de contaminación.
ASPECTOS A TENER EN CUENTA
FINALIDAD DEL PROGRAMA FORMATIVO:
- Tomar conciencia para que los alumnos se sensibilicen con lo relacionado y la responsabilidad de manipular alimentos relacionados con la salud y la seguridad alimentaria.
- Conocer los riesgos que traen implícitos las medidas preventivas de la contaminación de los alimentos, y los puestos de trabajo de las personas que manipulan alimentos.
- Buscar la forma correcta de que los alimentos no se vean afectados por los riesgos que se corren por la contaminación.
- Aprender los temas que contemplan la naturaleza de las alergias alimentarias, en relación a la contaminación, infecciones, intolerancias producidas por alérgenos.
- Conocer los riesgos que traen implícitos las medidas preventivas de la contaminación de los alimentos, y los puestos de trabajo de las personas que manipulan alimentos.
- Buscar la forma correcta de que los alimentos no se vean afectados por los riesgos que se corren por la contaminación.
- Aprender los temas que contemplan la naturaleza de las alergias alimentarias, en relación a la contaminación, infecciones, intolerancias producidas por alérgenos.
¿A quién va dirigido?
Todas aquellas personas que deseen obtener la certificación de manipulador de alimentos y conocer los principios básicos de la manipulación segura de los alimentos, así como a aquellos interesados en adquirir conocimientos especializados en el campo de las alergias alimentarias y el sistema de análisis de peligros y puntos críticos de control (APPCC).
TITULACIÓN
Curso Manipulador de Alimentos, Alergias Alimentarias y APPCC
TEMARIO
MÓDULO I
- La Cadena de los alimentos
- Contaminación de los alimentos
- Infecciones, intoxicaciones, toxiinfecciones
- Alergias e intolerancias alimentarias
- Riesgos y Materias primas. Buenas Prácticas. Gestión de alérgenos
- Alergias e intolerancias: Materias primas, APPCC, Etiquetado.
MÓDULO II
- Riesgos
- CONTROL DE CALIDAD APPCC
- Buenas Prácticas para el local, instalaciones, equipos, utensilios, productos químicos.
- Buenas Prácticas para la conservación de los alimentos
- Buenas Prácticas para el Manipulador de Alimentos
- Buenas Prácticas para la manipulación de alimentos en actividades concretas
- Fichas Técnicas. Carta del Producto Final: MENÚ de alergenos.
- Plan de Control Sanitario
- La Cadena de los alimentos
- Contaminación de los alimentos
- Infecciones, intoxicaciones, toxiinfecciones
- Alergias e intolerancias alimentarias
- Riesgos y Materias primas. Buenas Prácticas. Gestión de alérgenos
- Alergias e intolerancias: Materias primas, APPCC, Etiquetado.
MÓDULO II
- Riesgos
- CONTROL DE CALIDAD APPCC
- Buenas Prácticas para el local, instalaciones, equipos, utensilios, productos químicos.
- Buenas Prácticas para la conservación de los alimentos
- Buenas Prácticas para el Manipulador de Alimentos
- Buenas Prácticas para la manipulación de alimentos en actividades concretas
- Fichas Técnicas. Carta del Producto Final: MENÚ de alergenos.
- Plan de Control Sanitario
SALIDAS PROFESIONALES
Con esta formación podrás ejercer como profesional cualificado en puestos de trabajo de:
- Supermercados.
- Restaurantes.
- Técnico de control de calidad.
- Bares.
- Gabinetes de dietética y nutrición.
- Fabricas de envasado y manipulación.
- Hostelería.
- Transporte alimentario.
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Opiniones
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