Curso Pastelería Inclusiva Vegana: sin Lactosa, sin Huevos y sin Gelatinas de Origen Animal - Scoolinary
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Tipo Cursos
Modalidad Online / A distancia
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Tipo
Cursos
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Modalidad
Online / A distancia
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Duración / Créditos
2 h.
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Fechas
Matric. Permanente
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Sedes
Bendinat
Información general
DESCRIPCIÓN:
El Curso de pastelería Inclusiva Vegana: sin Lactosa, sin Huevos y sin Gelatinas de Origen Animal es un interesante programa de aprendizaje, que se especializa en impartir contenido de calidad acerca de la función de la proteína de patata, la proteína para elaborar un mousse, y el glaseado de mango.
Se basa en un completo método de estudios, desarrollado e implementado por el reconocido y premiado Centro Educativo Scoolinary, el cual ofrece 4 recetas completas, y 1 hora y 44 minutos de formación en video.
Se basa en un completo método de estudios, desarrollado e implementado por el reconocido y premiado Centro Educativo Scoolinary, el cual ofrece 4 recetas completas, y 1 hora y 44 minutos de formación en video.
Certificado de profesionalidad
ASPECTOS A TENER EN CUENTA
FINALIDAD DEL PROGRAMA FORMATIVO:
Proveer conocimientos acerca del comportamiento de las proteínas, la lista de tiendas de productos veganos, las pectinas y el almidón de maíz modificado, y la jalea de dátil para un travel cake de chocolate.
Impartir un destacado plan de contenidos, en el cual se profundiza sobre el sable de cacao para crostata de cacao, y el bizcocho de coco para el mousse de mango.
Enseñar sobre el ensamblado del mousse de mango, cómo aligerar un praliné, y la pintura blanca y el ensamblado de mousse de coco.
Impartir un destacado plan de contenidos, en el cual se profundiza sobre el sable de cacao para crostata de cacao, y el bizcocho de coco para el mousse de mango.
Enseñar sobre el ensamblado del mousse de mango, cómo aligerar un praliné, y la pintura blanca y el ensamblado de mousse de coco.
¿A quién va dirigido?
Estudiantes y profesionales de pastelería. En general cualquier persona interesada que tenga conocimientos básicos de pastelería.
TITULACIÓN
Certificado. Acredita tu asistencia al curso con un certificado firmado por el profesor.
Requisitos
Batidora eléctrica
Turmix
Balanza electrónica
Compresor de aire, con pistola de gravedad
Ultracongelador
Termómetro digital
Turmix
Balanza electrónica
Compresor de aire, con pistola de gravedad
Ultracongelador
Termómetro digital
TEMARIO
- Capítulo 1 - Presentación del curso
- Capítulo 2 - Introducción a la pastelería sin lactosa, sin huevo y sin grasas
- Capítulo 3 - Travel Cake de chocolate y banana y jalea de dátil
- Capítulo 4 - Crostata de cacao, con mousse de chocolate 70 % y cremoso de café y avellanas
- Capítulo 5 - Mousse de mango con glaseado de mango y gelificado de fruta de la pasión
- Capítulo 6 - Mousse de coco con praliné de coco y almendra
- Demuestra lo que has aprendido
- Despedida
- Capítulo 2 - Introducción a la pastelería sin lactosa, sin huevo y sin grasas
- Capítulo 3 - Travel Cake de chocolate y banana y jalea de dátil
- Capítulo 4 - Crostata de cacao, con mousse de chocolate 70 % y cremoso de café y avellanas
- Capítulo 5 - Mousse de mango con glaseado de mango y gelificado de fruta de la pasión
- Capítulo 6 - Mousse de coco con praliné de coco y almendra
- Demuestra lo que has aprendido
- Despedida
SALIDAS PROFESIONALES
Con esta formación podrás ejercer como profesional cualificado en puestos de trabajo de:
- Pastelero
- Confitero
- Repostero
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Bendinat
c / Batle Carbonell 7 house 27
Opiniones
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