Curso profesional para gobernantas de hotel - Instituto Técnico Español de Limpieza ITEL

MÓDULO 1. CALIDAD TOTAL DE UN HOTEL A TRAVÉS DE LA GOBERNANTA

Apartado 1: Importancia de la gobernanta en un hotel

MÓDULO 2. LA FIGURA DE LA GOBERNANTA

Apartado 1: La gobernanta como elemento indispensable en un hotel

Apartado 2: El perfil de la gobernanta

• Características personales. Técnica en limpieza y desinfección. Supervisar. Controlar.

Apartado 3: Las tareas de la gobernanta

Apartado 4: El decálogo de la gobernanta

MÓDULO 3. LA GOBERNANTA Y LAS RELACIONES HUMANAS

Apartado 1: La psicología en la comunicación

Apartado 2: La gobernanta como directora-ejecutiva de la dinámica de grupos

• Estudio de las reglas. Casos concretos: La crítica constructiva/Los elogios consiguen milagros/Como obtener cooperación/Cuando una gobernanta tiene que ser firme/Que hacer con respecto a quejas menores/Como manejar los problemas/Los problemas con la gente. Formación y selección de personal.

Apartado 3: La conversación positiva con los clientes

MÓDULO 4. LA PLANIFICACIÓN DEL TRABAJO

Apartado 1: Factores a tener en cuenta en la elaboración del programa de trabajo

• Reconocimiento del hotel: plantas, áreas, departamentos, superficies y mobiliario. Selección de métodos y sistemas de trabajo. Establecimiento de frecuencias. Distribución de tareas. Determinación de recursos materiales necesarios. Estudio de tiempos. Determinación de recursos humanos-personal necesarios.

Apartado 2: Pasos a seguir para la elaboración del programa de trabajo

• Listar las plantas generales donde se debe desarrollar el trabajo. Dividir cada planta en áreas específicas y determinar sus frecuencias. Para cada área, enumerar cuáles son los departamentos a limpiar así como sus superficies y mobiliario. Listar los elementos necesarios en cada caso específico. Estimar el tiempo y el procedimiento para cada tarea. Resumir las tareas y sumar los tiempos. Cantidad de producto necesaria por departamento. Cantidad de producto necesaria por mes. Tiempos de cada máquina por departamento. Información por tipo de máquina. Implementos necesarios por departamento. Tiempos por día y por operario. Tiempos totales. Métodos de trabajo.

Apartado 3: Organización del trabajo

• Plannings de trabajo. Plannings de control de material. Plannings de control de personal. Plannings sobre otros controles.

MÓDULO 5. EL CONTROL DE LA CALIDAD. LA TÉCNICA DEL CHECK-LIST

Apartado 1: El control de la calidad de la limpieza

• La técnica del check-list (“lista de chequeo”).

Apartado 2: Técnicas de supervisión en el control de la calidad de la limpieza

MÓDULO 6. NUEVAS TÉCNICAS DE LIMPIEZA

Apartado 1: Técnicas de limpieza con microfibras

Apartado 2: Técnica de fregado de suelos con el sistema sin cubos y sin agua

Apartado 3: Tratamientos de ozonización

MÓDULO 7. PREVENCIÓN DE RIESGOS LABORALES

Apartado 1: Principios básicos de la seguridad

Apartado 2: Riesgos más habituales en el sector de la limpieza hotelera

• Riesgos derivados de la utilización de productos químicos. Riesgos biológicos. Riesgos derivados de contactos eléctricos. Riesgos derivados de los equipos de trabajo (utensilios y máquinas). Riesgos derivados del ozono. Riesgos de caídas. Riesgos derivados del diseño de los puestos de trabajo. Riesgos derivados de las situaciones de trabajo. Equipos de protección individual.

Apartado 3: Señalización de seguridad