Diploma de Especialización Universitaria en Enología Técnica - ESAH, Estudios Superiores Abiertos de Hostelería
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A CONSULTAR
Tipo Cursos
Modalidad Online / A distancia
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Tipo
Cursos
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Modalidad
Online / A distancia
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Duración / Créditos
800 h. / 32 Créditos ECTS
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Fechas
Matric. Permanente
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Sedes
Zaragoza
Información general
DESCRIPCIÓN:
El Curso de Experto en Enología Técnica es una destacada formación profesional, que se especializa en aportar información de valor acerca de los métodos utilizados para la conservación de los vinos, los defectos de los vinos, y las características básicas de los diferentes tipos de vinos españoles.
Se basa en un interesante método de estudios, creado e impartido por el destacado y premiado Centro Educativo Estudios Superiores Abiertos de Hostelería, el cual posee una duración de 800 horas equivalente a 32 créditos, y ofrece una titulación expedida por la Universidad San Jorge.
Se basa en un interesante método de estudios, creado e impartido por el destacado y premiado Centro Educativo Estudios Superiores Abiertos de Hostelería, el cual posee una duración de 800 horas equivalente a 32 créditos, y ofrece una titulación expedida por la Universidad San Jorge.
Titulación universitaria
Prácticas
ASPECTOS A TENER EN CUENTA
FINALIDAD DEL PROGRAMA FORMATIVO:
Impartir conocimientos acerca del análisis de productos elaborados, las técnicas de cultivo del viñedo, las condiciones de higiene y almacenamiento de los productos, la química de la vid y el vino, y las transformaciones microbianas.
Proveer un importante programa de conocimientos, en el cual se profundiza sobre la producción de vino en bodega, la estabilización de los vinos, y el proceso de filtración y embotellado de los vinos.
Saber sobre el análisis sensorial de los vinos, el maridaje de los vinos, la clasificación de los vinos, y los subproductos enológicos.
*Programa en proceso de validación
¿A quién va dirigido?
El Experto en Enología está orientado a mejorar tu formación en este sector o adquirir nuevos conocimientos para mejorar el desempeño en tu puesto de trabajo.
TITULACIÓN
Experto en Enología Técnica - Título propio por la Universidad San Jorge
TEMARIO
ENOLOGÍA Y VITICULTURA
Los vinos del mundo. La química de la vid y el vino. Elaboración de vinos blancos. Elaboración de vinos tintos. Transformaciones microbianas. Crianza de los vinos.
PRODUCCIÓN DEL VINO EN BODEGA Y ELABORACIONES ESPECIALES
- Rosados, claretes y tintos de maceración carbónica. Vinos especiales I. Vinos especiales II. Clarificación de los vinos. Estabilización de los vinos. Filtración y embotellado de los vinos.
ANÁLISIS SENSORIAL DEL VINO
- Defectos, alteraciones y enfermedades en los vinos. La conservación de los vinos. Vinos ecológicos. Subproductos enológicos. La cata de vino. El maridaje de los vinos.
PROYECTO FINAL
Los vinos del mundo. La química de la vid y el vino. Elaboración de vinos blancos. Elaboración de vinos tintos. Transformaciones microbianas. Crianza de los vinos.
PRODUCCIÓN DEL VINO EN BODEGA Y ELABORACIONES ESPECIALES
- Rosados, claretes y tintos de maceración carbónica. Vinos especiales I. Vinos especiales II. Clarificación de los vinos. Estabilización de los vinos. Filtración y embotellado de los vinos.
ANÁLISIS SENSORIAL DEL VINO
- Defectos, alteraciones y enfermedades en los vinos. La conservación de los vinos. Vinos ecológicos. Subproductos enológicos. La cata de vino. El maridaje de los vinos.
PROYECTO FINAL
SALIDAS PROFESIONALES
Con esta formación podrás ejercer como profesional cualificado en puestos de trabajo de:
- Enotécnico
- Catador de vinos profesional
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Opiniones
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