DIRECCIÓN HOTELERA INTERNACIONAL - European School of Management (ESM)

Plan de Estudio

ASIGNATURAS

Gestión

Housekeeping

Nutrición

Entorno F&B

Cultura Profesional

Marketing

Enología

Recursos Humanos

Revenue Management

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Informática

Economía de empresa

ASIGNATURAS EXTRACURRICULARES

En Vatel Madrid consideramos clave que el plan de estudios contemple aspectos más allá de la vida académica, por lo que cada programa está reforzado con actividades extracurriculares, que ampliarán los conocimientos profesionales y mejorarán las habilidades directivas, la capacidad estratégica y el espíritu emprendedor de nuestros estudiantes.Tanto en las propias instalaciones de la escuela, así como en las visitas profesionales que realizamos, los alumnos aprenden las claves de la producción y cata de vinos, además de las diferentes percepciones que existen entre las múltiples variedades de uva.En este viaje gastronómico, un pilar fundamental es el producto gourmet. En Vatel Madrid acercamos los secretos de la cocina mediterránea a nuestros estudiantes, para que sean capaces de responder alas necesidades de todos y cada uno de sus futuros clientes en un establecimiento hotelero. Es por ello por lo que en nuestra escuela realizamos catas de jamón ibérico, aceite de oliva, pan o queso, productos que por su preparación y comercialización pue- den alcanzar altos niveles de sofisticación, llegando a la categoría gourmet. Además, se organizan visitas guiadas a bodegas y fábricas de cerveza, mercados, conferencias especializadas del sector, agencias de viajes, comunicación, entre otros, durante la semana profesional que la propia escuela organiza.Con actividades de refuerzo como éstas, los alumnos adquieren conocimientos técnicos del sector y abren, de esta manera, un amplio abanico de posibilidades profesionales de cara a su futuro.

PRÁCTICAS NACIONALES E INTERNACIONALES

En los tres años en que está dividido el programa Bachelor ́s Degree in International Hotel Management, la Escuela Internacional de Hotelería y Turismo Vatel Madrid tiene previstos varios periodos de prácticas, que varían dependiendo del temario estudiado durante el año lectivo y de las aptitudes de cada alumno. Vatel Madrid tiene acuerdos con las mejores cadenas y establecimientos hoteleros nacionales e internacionales para que sus alumnos realicen los períodos de prácticas. De esta manera, los estudiantes llegan a realizar un año y seis meses de prácticas, lo que les prepara para adaptarse a la realidad del mercado laboral. Los períodos de prácticas en hoteles tienen una duración de 4 o 6 meses, dependiendo del año en que esté el alumno.

PRIMER CURSO – Durante el primer curso, los alumnos Vatel realizarán 6 meses de prácticas, aproximadamente, en el área de Alojamiento.

SEGUNDO CURSO – Durante el segundo curso, los alumnos Vatel realizarán 4 meses de prácticas de verano, además de 2 meses y medio de prácticas académicas, en el departamento de Restauración.

TERCER CURSO – Durante el tercer curso, los alumnos Vatel realizarán 6 meses de prácticas en departamentos no operativos como Finanzas, Marketing, Compras, Revenue, Organización de Eventos, Management, entre otros.