FP Preparatorio Técnico Superior en Dirección de Cocina (LOE) - Formación Universitaria
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A CONSULTAR
Tipo Ciclos formativos de grado superior
Modalidad Online / A distancia
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Tipo
Ciclos formativos de grado superior
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Modalidad
Online / A distancia
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Fechas
Matric. Permanente
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Sedes
Barcelona/Madrid
Información general
DESCRIPCIÓN:
¿Qué convierte una simple receta en una experiencia culinaria inolvidable? El FP Preparatorio Técnico Superior en Dirección de Cocina (LOE) impartido por Formación Universitaria desvela los secretos de la alta gastronomía y la gestión culinaria profesional.
La formación combina técnicas culinarias avanzadas con competencias directivas esenciales para liderar equipos gastronómicos. Los estudiantes perfeccionan habilidades en planificación de menús, control de costes, gestión de proveedores y coordinación de brigadas de cocina.
Desde técnicas moleculares hasta cocina de autor, el programa abarca tendencias gastronómicas contemporáneas mientras consolida fundamentos clásicos. La creatividad culinaria se equilibra con eficiencia operativa y sostenibilidad alimentaria.
Esta especialización responde a la sofisticación creciente del sector gastronómico, donde chefs-directores combinan pasión culinaria con visión empresarial, creando conceptos gastronómicos innovadores que conquistan paladares y generan experiencias memorable.
La formación combina técnicas culinarias avanzadas con competencias directivas esenciales para liderar equipos gastronómicos. Los estudiantes perfeccionan habilidades en planificación de menús, control de costes, gestión de proveedores y coordinación de brigadas de cocina.
Desde técnicas moleculares hasta cocina de autor, el programa abarca tendencias gastronómicas contemporáneas mientras consolida fundamentos clásicos. La creatividad culinaria se equilibra con eficiencia operativa y sostenibilidad alimentaria.
Esta especialización responde a la sofisticación creciente del sector gastronómico, donde chefs-directores combinan pasión culinaria con visión empresarial, creando conceptos gastronómicos innovadores que conquistan paladares y generan experiencias memorable.
ASPECTOS A TENER EN CUENTA
FINALIDAD DEL PROGRAMA FORMATIVO:
- Desarrollar técnicas culinarias avanzadas
- Liderar equipos de cocina profesionales
- Gestionar costes y rentabilidad gastronómica
- Crear menús innovadores y equilibrados
- Implementar sistemas de calidad alimentaria
- Coordinar operaciones de cocina complejas
- Liderar equipos de cocina profesionales
- Gestionar costes y rentabilidad gastronómica
- Crear menús innovadores y equilibrados
- Implementar sistemas de calidad alimentaria
- Coordinar operaciones de cocina complejas
¿A quién va dirigido?
- Cocineros con experiencia previa
- Estudiantes de hostelería y turismo
- Emprendedores gastronómicos
- Profesionales del sector alimentario
- Apasionados por la alta cocina
- Estudiantes de hostelería y turismo
- Emprendedores gastronómicos
- Profesionales del sector alimentario
- Apasionados por la alta cocina
TITULACIÓN
Obtén tu Título Oficial mediante la superación de las Pruebas Libres al Título* de Formación Profesional que convocan las CCAA bajo el Real Decreto 659/2023.
TEMARIO
Gestión y control del aprovisionamiento de materias primas.
Los procesos de preelaboración y conservación de alimentación en cocina.
La elaboración de pastelería y repostería en cocina.
Los procesos de elaboración en cocina.
Gestión, organización y planificación de la producción en cocina.
Seguridad, higiene y gestión de la calidad alimentaria.
Gastronomía, alimentación y nutrición.
Administración y gestión comercial en restauración.
Dirección y gestión de recursos humanos en restauración.
Inglés
Formación y orientación laboral.
Empresa e iniciativa emprendedora.
Los procesos de preelaboración y conservación de alimentación en cocina.
La elaboración de pastelería y repostería en cocina.
Los procesos de elaboración en cocina.
Gestión, organización y planificación de la producción en cocina.
Seguridad, higiene y gestión de la calidad alimentaria.
Gastronomía, alimentación y nutrición.
Administración y gestión comercial en restauración.
Dirección y gestión de recursos humanos en restauración.
Inglés
Formación y orientación laboral.
Empresa e iniciativa emprendedora.
SALIDAS PROFESIONALES
Con esta formación podrás ejercer como profesional cualificado en puestos de trabajo de:
- Jefe de Cocina
- Chef ejecutivo
- Director Gastronómico
- Consultor Culinario
- Coordinador de Cocina
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En los siguientes enlaces podrás ver programas formativos similares:
UBICACIONES DE NUESTRAS SEDES
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Barcelona
C/ Fontanella (Esquina Plaza Urquinaona) nº 21-23, 4ª Planta 3ª Puerta
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Madrid
Calle de Zurbano, 76, 4ª Planta
Opiniones
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