Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos - UNIR
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A CONSULTAR
Tipo Grados Universitarios
Modalidad Online / A distancia
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Tipo
Grados Universitarios
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Modalidad
Online / A distancia
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Duración / Créditos
6.000 h. / 240 Créditos ECTS
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Fechas
17 nov 2025
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Sedes
Logroño
Información general
DESCRIPCIÓN:
Los alimentos que consumimos diariamente son el resultado de complejos procesos científicos y tecnológicos. El Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos de UNIR forma expertos en seguridad alimentaria, innovación nutricional y desarrollo de productos alimentarios sostenibles.
Este programa interdisciplinar combina química, microbiología, nutrición y tecnología para garantizar alimentos seguros, nutritivos y de calidad. Los estudiantes explorarán desde la composición molecular hasta los procesos industriales de transformación, abarcando control de calidad, análisis sensorial y legislación alimentaria.
El sector agroalimentario, uno de los más dinámicos económicamente, necesita profesionales que lideren la investigación en seguridad alimentaria, desarrollen alternativas sostenibles y gestionen la calidad en toda la cadena productiva, desde el campo hasta el consumidor final.
Este programa interdisciplinar combina química, microbiología, nutrición y tecnología para garantizar alimentos seguros, nutritivos y de calidad. Los estudiantes explorarán desde la composición molecular hasta los procesos industriales de transformación, abarcando control de calidad, análisis sensorial y legislación alimentaria.
El sector agroalimentario, uno de los más dinámicos económicamente, necesita profesionales que lideren la investigación en seguridad alimentaria, desarrollen alternativas sostenibles y gestionen la calidad en toda la cadena productiva, desde el campo hasta el consumidor final.
ASPECTOS A TENER EN CUENTA
FINALIDAD DEL PROGRAMA FORMATIVO:
- Analizar y controlar la calidad microbiológica y química de alimentos
- Desarrollar nuevos productos alimentarios innovadores y funcionales
- Implementar sistemas de seguridad alimentaria HACCP y ISO
- Gestionar procesos de conservación y transformación industrial
- Evaluar propiedades nutricionales y sensoriales de alimentos
- Investigar en biotecnología y sostenibilidad alimentaria
- Desarrollar nuevos productos alimentarios innovadores y funcionales
- Implementar sistemas de seguridad alimentaria HACCP y ISO
- Gestionar procesos de conservación y transformación industrial
- Evaluar propiedades nutricionales y sensoriales de alimentos
- Investigar en biotecnología y sostenibilidad alimentaria
¿A quién va dirigido?
- Graduados en ciencias experimentales (Química, Biología, Farmacia)
- Técnicos superiores en industrias alimentarias
- Profesionales del sector agroalimentario
- Nutricionistas interesados en tecnología
- Emprendedores en alimentación saludable
- Técnicos superiores en industrias alimentarias
- Profesionales del sector agroalimentario
- Nutricionistas interesados en tecnología
- Emprendedores en alimentación saludable
TITULACIÓN
Oficial
Requisitos
- Acceso desde Bachillerato/COU, Selectividad, PAU o EBAU.
- Acceso desde el título de FP de Grado Superior.
- Acceso desde la prueba de mayores de 25 años.
- Acceso desde la prueba de mayores de 45 años.
- Acceso mediante la acreditación de experiencia (mayores de 40 años).
- Acceso desde un título universitario oficial o equivalentes
- Acceso desde estudios extranjeros: Consulta nuestra sección de acceso para estudiantes internacionales. M3
- Acceso desde el título de FP de Grado Superior.
- Acceso desde la prueba de mayores de 25 años.
- Acceso desde la prueba de mayores de 45 años.
- Acceso mediante la acreditación de experiencia (mayores de 40 años).
- Acceso desde un título universitario oficial o equivalentes
- Acceso desde estudios extranjeros: Consulta nuestra sección de acceso para estudiantes internacionales. M3
TEMARIO
PRIMER CURSO -> Primer cuatrimestre: Histobiología (6 ECTS), Física (6 ECTS), Matemáticas (6 ECTS), Bioquímica (6 ECTS), Química (6 ECTS). Segundo cuatrimestre: Física Aplicada (6 ECTS),
Análisis de los Alimentos (6 ECTS) , Bioestadística (6 ECTS) , Control de la Industria Alimentaria (6 ECTS), Fisiología Humana (6 ECTS)
SEGUNDO CURSO -> Primer cuatrimestre: Economía y Gestión de Empresas Alimentarias (6 ECTS), Química de los Alimentos (6 ECTS), Análisis Instrumental y Preparación de Muestras (6 ECTS), Ingeniería y Tecnología de los Alimentos (6 ECTS), Bioquímica de los Alimentos (6 ECTS). Segundo cuatrimestre: Bromatología (6 ECTS), Gestión de Residuos en la Industria Alimentaria (6 ECTS), Introducción a la Ingeniería Química (6 ECTS), Microbiología y Parasitología de los Alimentos (6 ECTS), Subproductos de la Industria Alimentaria (6 ECTS)
TERCER CURSO -> Primer cuatrimestre: Bromatología Descriptiva (6 ECTS), Tecnología de los Alimentos (6 ECTS), Alergias e Intolerancias Alimentarias (6 ECTS), Toxicología de los Alimentos (6 ECTS), Producción de Materias Primas (6 ECTS). Segundo cuatrimestre: Higiene y Seguridad Alimentaria (6 ECTS), Nutrición (6 ECTS), Dietética (6 ECTS), Análisis Sensorial de los Alimentos (6 ECTS), Deontología y Legislación Alimentaria (6 ECTS)
CUARTO CURSO -> Primer cuatrimestre: Tecnología de Alimentos de Origen Animal (6 ECTS), Tecnología de Alimentos de Origen Vegetal (6 ECTS), Salud Pública (6 ECTS), Prácticas Académicas Externas (12 ECTS). Segundo cuatrimestre: Optativa 1 (6 ECTS), Optativa 2 (6 ECTS), Optativa 3 (6 ECTS), Trabajo de Fin de Grado (12 ECTS)
Análisis de los Alimentos (6 ECTS) , Bioestadística (6 ECTS) , Control de la Industria Alimentaria (6 ECTS), Fisiología Humana (6 ECTS)
SEGUNDO CURSO -> Primer cuatrimestre: Economía y Gestión de Empresas Alimentarias (6 ECTS), Química de los Alimentos (6 ECTS), Análisis Instrumental y Preparación de Muestras (6 ECTS), Ingeniería y Tecnología de los Alimentos (6 ECTS), Bioquímica de los Alimentos (6 ECTS). Segundo cuatrimestre: Bromatología (6 ECTS), Gestión de Residuos en la Industria Alimentaria (6 ECTS), Introducción a la Ingeniería Química (6 ECTS), Microbiología y Parasitología de los Alimentos (6 ECTS), Subproductos de la Industria Alimentaria (6 ECTS)
TERCER CURSO -> Primer cuatrimestre: Bromatología Descriptiva (6 ECTS), Tecnología de los Alimentos (6 ECTS), Alergias e Intolerancias Alimentarias (6 ECTS), Toxicología de los Alimentos (6 ECTS), Producción de Materias Primas (6 ECTS). Segundo cuatrimestre: Higiene y Seguridad Alimentaria (6 ECTS), Nutrición (6 ECTS), Dietética (6 ECTS), Análisis Sensorial de los Alimentos (6 ECTS), Deontología y Legislación Alimentaria (6 ECTS)
CUARTO CURSO -> Primer cuatrimestre: Tecnología de Alimentos de Origen Animal (6 ECTS), Tecnología de Alimentos de Origen Vegetal (6 ECTS), Salud Pública (6 ECTS), Prácticas Académicas Externas (12 ECTS). Segundo cuatrimestre: Optativa 1 (6 ECTS), Optativa 2 (6 ECTS), Optativa 3 (6 ECTS), Trabajo de Fin de Grado (12 ECTS)
SALIDAS PROFESIONALES
Con esta formación podrás ejercer como profesional cualificado en puestos de trabajo de:
- Gerente de Producción
- Tecnólogo de Alimentos
- Inspector de Calidad
- Consultor en Seguridad
- Investigador Alimentario
- Auditor HACCP
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UBICACIONES DE NUESTRAS SEDES
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Logroño
Av. de la Paz, 137, 26006 Logroño, La Rioja
Opiniones
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