Grado Medio en Cocina y Gastronomía - BirtLH
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A CONSULTAR
Tipo Ciclos formativos de grado medio
Modalidad Semipresencial
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Tipo
Ciclos formativos de grado medio
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Modalidad
Semipresencial
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Duración / Créditos
2.000 h.
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Fechas
Matric. Permanente
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Titulación / Certificación
Oficial
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Sedes
Vitoria-Gasteiz
Información general
DESCRIPCIÓN:
Este centro ofrece el programa formativo de Grado Medio en Cocina y Gastronomía, ideal para aquellos interesados en adquirir habilidades culinarias y desarrollar una carrera en el mundo gastronómico. A través del programa, los estudiantes aprenderán desde técnicas básicas de cocina hasta la creación de innovadoras recetas y presentaciones culinarias. Además, también podrán adquirir conocimientos en cuanto a la gestión y administración de una cocina, así como la atención al cliente y la organización de eventos gastronómicos.
Los estudiantes adquirirán las herramientas necesarias para convertirse en profesionales del sector, incluyendo habilidades en la preparación de diferentes tipos de alimentos y la aplicación de técnicas culinarias avanzadas. Al finalizar el programa, contarán con una sólida base para comenzar su carrera en la industria gastronómica, ya sea trabajando en restaurantes, hoteles, cruceros u otros establecimientos culinarios. Este programa es una excelente oportunidad para aquellos interesados en una carrera emocionante y creativa en el mundo de la cocina y la gastronomía.
Los estudiantes adquirirán las herramientas necesarias para convertirse en profesionales del sector, incluyendo habilidades en la preparación de diferentes tipos de alimentos y la aplicación de técnicas culinarias avanzadas. Al finalizar el programa, contarán con una sólida base para comenzar su carrera en la industria gastronómica, ya sea trabajando en restaurantes, hoteles, cruceros u otros establecimientos culinarios. Este programa es una excelente oportunidad para aquellos interesados en una carrera emocionante y creativa en el mundo de la cocina y la gastronomía.
Prácticas
ASPECTOS A TENER EN CUENTA
FINALIDAD DEL PROGRAMA FORMATIVO:
- Adquirir conocimientos sobre las materias primas y las técnicas culinarias básicas
- Conocer los equipos, maquinarias y utensilios de cocina
- Planificar y elaborar menús equilibrados y adaptados a diversos tipos de comensales
- Aprender a gestionar y controlar los costes de los alimentos y materias primas utilizadas
- Desarrollar habilidades relacionadas con la seguridad e higiene alimentaria
- Fomentar la creatividad y la innovación en la cocina
- Formarse en el ámbito de la restauración y hostelería para poder desempeñar trabajos en diversos establecimientos gastronómicos
- Adquirir una formación emprendedora para poder iniciar un negocio propio en el sector de la restauración.
- Conocer los equipos, maquinarias y utensilios de cocina
- Planificar y elaborar menús equilibrados y adaptados a diversos tipos de comensales
- Aprender a gestionar y controlar los costes de los alimentos y materias primas utilizadas
- Desarrollar habilidades relacionadas con la seguridad e higiene alimentaria
- Fomentar la creatividad y la innovación en la cocina
- Formarse en el ámbito de la restauración y hostelería para poder desempeñar trabajos en diversos establecimientos gastronómicos
- Adquirir una formación emprendedora para poder iniciar un negocio propio en el sector de la restauración.
¿A quién va dirigido?
- A personas interesadas en la gastronomía y la cocina, que quieran adquirir conocimientos técnicos y prácticos para desarrollarse profesionalmente en este ámbito.
- A aquellos que deseen conocer las bases de la nutrición y la dietética, para aplicarlas en la elaboración de platos saludables y equilibrados.
- A estudiantes recién graduados o próximos a graduarse de carreras relacionadas con el ámbito de la gastronomía y la cocina, que deseen especializarse y obtener una formación más completa.
- A profesionales del sector de la hostelería y la restauración que quieran ampliar sus habilidades y técnicas culinarias, y mejorar la calidad de sus servicios.
- A chefs y cocineros que quieren actualizarse y adquirir nuevas competencias, para estar al día con las últimas tendencias y demandas de un mercado cada vez más competitivo.
- A amantes de la cocina que quieran disfrutar de una experiencia enriquecedora, aprendiendo técnicas y habilidades culinarias, y compartiendo su pasión por la gastronomía con otros participantes del curso.
- A personas que deseen emprender su propio negocio en el ámbito de la gastronomía, y necesiten conocimientos y herramientas para planificar, crear y desarrollar su proyecto de manera efectiva.
- A aquellos que deseen conocer las bases de la nutrición y la dietética, para aplicarlas en la elaboración de platos saludables y equilibrados.
- A estudiantes recién graduados o próximos a graduarse de carreras relacionadas con el ámbito de la gastronomía y la cocina, que deseen especializarse y obtener una formación más completa.
- A profesionales del sector de la hostelería y la restauración que quieran ampliar sus habilidades y técnicas culinarias, y mejorar la calidad de sus servicios.
- A chefs y cocineros que quieren actualizarse y adquirir nuevas competencias, para estar al día con las últimas tendencias y demandas de un mercado cada vez más competitivo.
- A amantes de la cocina que quieran disfrutar de una experiencia enriquecedora, aprendiendo técnicas y habilidades culinarias, y compartiendo su pasión por la gastronomía con otros participantes del curso.
- A personas que deseen emprender su propio negocio en el ámbito de la gastronomía, y necesiten conocimientos y herramientas para planificar, crear y desarrollar su proyecto de manera efectiva.
TITULACIÓN
Título Oficial de Técnico en Cocina y Gastronomía
- Diploma Superior de Cocina, título propio de ESHOB
- Diploma Superior de Cocina, título propio de ESHOB
TEMARIO
Seguridad e higiene en la manipulación de alimentos
Procesos básicos de pastelería y repostería
Preelaboración y conservación de alimentos
Técnicas culinarias
Postres en restauración
Productos culinarios
Formación y orientación laboral
Ofertas gastronómicas
Inglés técnico
Empresa e iniciativa emprendedora
Formación en centros de trabajo
SALIDAS PROFESIONALES
Con esta formación podrás ejercer como profesional cualificado en puestos de trabajo de:
- - Chef de cocina en restaurantes de alta cocina y hoteles de lujo.
- - Responsable de partida en restaurantes y otros establecimientos gastronómicos.
- - Encargado de catering y servicios de banquetes en empresas especializadas.
- - Cocinero en cruceros y otros tipos de barcos.
- - Profesor de cocina en escuelas y centros de formación.
- - Consultor gastronómico en proyectos de innovación y desarrollo de nuevos productos.
- - Diseñador de menús para eventos y negocios de restauración.
- - Crítico gastronómico en medios de comunicación especializados.
- - Escritor de libros de cocina y artículos sobre la gastronomía.
- - Representante comercial de marcas de productos alimentarios y bebidas.
- - Emprendedor de negocios de hostelería.
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UBICACIONES DE NUESTRAS SEDES
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Vitoria-Gasteiz
Araba Kalea, 41, 01006 barnekaldea, Araba
Opiniones
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