Máster en Agricultura Ecológica - Escuela de Postgrado de Artes, Artesanía y Oficios

• Conocer el manejo del suelo ecológico y el aprovechamiento de los recursos.
• Conocer la recolección de los cultivos ecológicos, las labores culturales.
• Saber sobre el manejo, mantenimiento y preparación de tractores.
• Saber llevar a cabo el acondicionamiento, desinfección y limpieza de las instalaciones agrarias.
• Conocer los métodos y técnicas ecológicos de equilibrio entre patógenos, parásitos y cultivos.
• Conocer la prevención del estado sanitario de cultivos ecológicos y aplicación de productos.

Diploma que certifica el Máster en Agricultura Ecológica de la Escuela de Arte, Artesanía y Oficios avalada por la CECAP.
Certificación universitaria internacional de la Universidad Católica de Cuyo - DQ y Universidad de CLEA.

MÓDULO 1. MANEJO DEL SUELO, OPERACIONES DE CULTIVO Y RECOLECCIÓN EN EXPLOTACIONES ECOLÓGICAS

UNIDAD FORMATIVA 1. APROVECHAMIENTO DE RECURSOS Y MANEJO DEL SUELO ECOLÓGICO

UNIDAD DIDÁCTICA 1. OPERACIONES CULTURALES AGROECOLÓGICAS PARA MEJORAR LA EFICIENCIA DEL AGUA Y LA CONSERVACIÓN DEL SUELO

1. Mejora del calendario de cultivos para adaptarlos a las precipitaciones estacionales

2. Policultivos y rotaciones con cultivos adaptados al medio y de mayor rusticidad

3. Cortavientos vegetales

4. Cultivos a nivel

5. Cultivos en terrazas, en caballones, en surcos o pocetas

6. Acolchados, barbechos semillados, asociaciones de cultivos.

7. Aumento de los aportes de abonos orgánicos

8. Siembra directa, eligiendo ciclo y fecha idónea, densidad y distribución geométrica de

las líneas adaptadas a la finca y orientación

9. Uso de semillas ecológicas certificadas

10. Rotación de cultivos con alternativas desherbantes

11. Prácticas de no laboreo

12. Laboreo en fajas

13. Laboreo reducido

14. Labores básicas

UNIDAD DIDÁCTICA 2. MANEJO DEL SUELO EN CULTIVOS ECOLÓGICOS

1. El suelo: características físico-químicas

2. Influencia de la topografía y del laboreo en el balance hídrico y en la erosión

3. Objetivos del laboreo

4. Aperos para labrar

5. Control de la hierba en presiembra: Transplante y plantación de cultivos ecológicos

6. Labores básicas durante el desarrollo del cultivo ecológico

7. Cubiertas vegetales vivas

8. Cubiertas inertes

9. Acolchados

10. Siembra de cubiertas

11. Control de las cubiertas vegetales y de la vegetación espontánea

12. Manejo de cubiertas inertes

13. Trituración de restos de poda

14. Preparación, regulación y conservación de la maquinaria, aperos y herramientas

empleados en el manejo del suelo

PLAN DE ESTUDIOS

UNIDAD DIDÁCTICA 3. FERTILIZACIÓN EN CULTIVOS ECOLÓGICOS

1. Necesidades nutritivas de los cultivos

2. Los elementos esenciales

3. Diagnóstico del estado nutritivo: Análisis foliares y toma de muestra de hoja

4. Estado sanitario del cultivo

5. Elaboración de una recomendación de fertilización

6. Tipos de abonos autorizados en agricultura ecológica

7. Fertilización

8. Incidencia medioambiental de las enmiendas y la fertilización

9. Elaboración y utilización de compost ecológico

UNIDAD DIDÁCTICA 4. EL RIEGO EN CULTIVOS ECOLÓGICOS

1. Manejo del agua para favorecer el desarrollo radicular en cultivos ecológicos

UNIDAD DIDÁCTICA 5. NORMATIVA BÁSICA RELACIONADA

1. Legislación de producción ecológica

2. Normativa medioambiental

3. Normativa de prevención de riesgos laborales

4. Fichas y partes de trabajo de los procesos productivos

UNIDAD FORMATIVA 2. LABORES CULTURALES Y RECOLECCIÓN DE LOS CULTIVOS ECOLÓGICOS

UNIDAD DIDÁCTICA 1. OPERACIONES DE CULTIVO

1. Fisiología del desarrollo vegetativo

2. Poda

3. Equilibrio entre crecimiento vegetativo y reproductivo

4. Manejo del cuajado y aclareo de frutos

5. Favorecedores del cuajado

6. Aclareos manuales

7. Poda de rejuvenecimiento

8. Tratamiento de residuos vegetales

9. Clasificación y aprovechamiento

10. Reglamento sobre la producción agrícola ecológica y ley de prevención de riesgos laborales

11. Tratamientos de residuos agrícolas

UNIDAD DIDÁCTICA 2. RECOLECCIÓN DE PRODUCTOS ECOLÓGICOS

1. El proceso de maduración

2. Índices de maduración

3. La recolección de productos agrícolas ecológicos

4. Recolección manual

5. Herramientas y utensilios

6. Recolección mecánica

7. Recolección con cosechadora

8. Ensiladoras

9. Ensilado

10. Henificado

11. Empacadoras

12. Cintas transportadoras

13. Primeros tratamientos de los productos agrícolas ecológicos en campo

UNIDAD DIDÁCTICA 3. TRANSPORTE DE PRODUCTOS ECOLÓGICOS

1. Transporte y almacenamiento de los productos

2. Contenedores

3. Remolques

4. Vehículos para la recepción y transporte

UNIDAD DIDÁCTICA 4. ALMACENAMIENTO DE PRODUCTOS ECOLÓGICOS

1. Tipos de almacenes

2. Silos

3. Secaderos

4. Sistemas de ventilación

5. Equipos de limpieza

6. Secadoras

7. Descascarilladoras

8. Instalaciones de clasificación y selección de productos

9. Almacenamiento de los productos hasta su comercialización

10. Almacenamiento en frío

11. Almacenamiento en atmósfera controlada

UNIDAD DIDÁCTICA 5. INVERNADEROS

1. Estructura de invernaderos y túneles: materiales

2. Cubiertas de invernaderos y túneles: materiales

3. Instalación de riego

4. Control ambiental: Mecanismos

5. Manejo del invernadero

UNIDAD DIDÁCTICA 6. NORMATIVA BÁSICA RELACIONADA

1. Normativa sobre seguridad alimentaria en la producción de productos frutícolas,

hortícolas y herbáceos

2. Normativa de prevención de riesgos laborales

3. Fichas y partes de trabajo de los procesos productivos

MÓDULO 2. MECANIZACIÓN E INSTALACIONES AGRARIAS

UNIDAD FORMATIVA 1. MANTENIMIENTO, PREPARACIÓN Y MANEJO DE TRACTORES

UNIDAD DIDÁCTICA 1. EL TRACTOR Y EQUIPO DE TRACCIÓN

1. Funciones

2. Tipos

3. Componentes y funcionamiento

4. Prestaciones y aplicaciones

5. Motor: sistema de distribución y admisión

6. Sistema de engrase

7. Sistema de refrigeración

8. Sistema de alimentación

9. Sistema hidráulico

10. Sistema de transmisión

11. Toma de fuerza

12. Engancha de equipos y acondicionamiento

13. Frenos

14. Ruedas

15. Sistema eléctrico

16. Puesto de conducción y cabinas

17. La potencia y su aprovechamiento en tractores y equipos de tracción: bases físicas de

la potencia y rendimientos

18. Tipos de potencia en tractores

19. Aprovechamiento de la potencia: potencia de tracción, a la toma de fuerza y al sistema

hidráulico

20. Importancia técnica de la mecanización y su relación con otros medios de producción

UNIDAD DIDÁCTICA 2. MANTENIMIENTO Y REPARACIÓN BÁSICA DE TRACTORES Y EQUIPOS DE TRACCIÓN UTILIZADOS EN LA EXPLOTACIÓN

1. Mantenimiento de máquinas y herramientas utilizadas en la explotación

2. Repercusiones técnico-económicas en el rendimiento de trabajo, averías, consumo de

combustible, vida útil de las máquinas y sus componentes

3. Programa de mantenimiento de primer nivel de tractores y equipos de tracción

utilizados en la explotación

4. El taller de la explotación agraria

5. Operaciones de preparación y mantenimiento de los equipos de taller. Montaje y

desmontaje de piezas y componentes

6. Mecanizado básico y soldadura: soldadura eléctrica

7. Materiales para el mantenimiento y reparación básica de máquinas y herramientas

utilizadas en la explotación

8. Lubricantes: Características. Clasificación y aplicaciones

9. Combustibles: Características. Tipos. Almacenaje. Gasoil. Otros combustibles

10. Otros materiales de reparación y mantenimiento: metales férricos y no férricos,

caucho, plásticos, cerámica y otros

11. Nivelación del terreno empleando la maquinaria adecuada, así como los materiales

12. Colocación de cubiertas de sistemas de protección

UNIDAD DIDÁCTICA 3. PREVENCIÓN DE RIESGOS LABORALES EN MAQUINARIA AGRÍCOLA

1. Reconocimiento de los riesgos y peligros más comunes en maquinaria agraria

2. Tractores: Protecciones de vuelco del tractor

3. Precauciones en el uso del tractor para evitar vuelcos

4. Enganches

5. Normas de seguridad en el manejo y conducción del tractor

6. Normativa y señalización

7. Medidas de protección personal

8. Preservación del medio ambiente en el uso de tractores y equipos de tracción

UNIDAD FORMATIVA 2. INSTALACIONES AGRARIAS, SU ACONDICIONAMIENTO, LIMPIEZA Y DESINFECCIÓN

UNIDAD DIDÁCTICA 1. INSTALACIONES AGRARIAS

1. Invernaderos, túneles y acolchados: Función

2. Tipos

3. Dimensiones

4. Materiales empleados

5. Temperatura

6. Luz

7. Instalación y montaje

8. Dispositivos de control y automatización

9. Componentes básicos en instalaciones de agua y de electricidad: riego

10. Función

11. Tipos

12. Instalaciones de riego: bombas hidráulicas, tuberías, canales, acequias; piezas

especiales, cabezal de riego; sistemas de fertirriego; aspersores; emisores de riego

localizado; elementos de control, medida y protección del sistema de riego; automatismo

13. Instalaciones eléctricas en la explotación agraria: líneas de baja y alta tensión; líneas

de alumbrado y trifásica; elementos de protección y medida; sustitución de elementos

sencillos

14. Componentes y acondicionamiento en instalaciones agrarias: instalaciones de

ventilación, climatización y acondicionamiento ambiental: calefactores e instalaciones de

gas; humectadores y ventiladores; acondicionamiento forzado

15. Instalaciones de almacenaje y conservación de cosechas, frutos, hortalizas y

productos forestales: graneros, silos y almacenes polivalentes; cámaras frigoríficas y de

prerefrigeración

16. Equipos para la limpieza y eliminación de residuos agrarios: Equipos y material de

limpieza

17. Componentes, regulación y mantenimiento

18. Palas cargadoras

19. Remolques

20. Barredoras

21. Equipos de lavado manuales y automáticos

22. Equipos de limpieza a presión

23. Pulverizadores

24. Limpiadores

25. Selección de herramientas y útiles para el mantenimiento a realizar en cada caso

26. Ejecutar reparaciones con precisión

27. Comprobación de correcto funcionamiento de la maquinaria después de las labores de

mantenimiento

28. Eliminación de residuos de productos y subproductos de las labores de mantenimiento

UNIDAD DIDÁCTICA 2. ACONDICIONAMIENTO DE INSTALACIONES AGRARIAS

1. Productos y equipos para la limpieza, desinfección, desinsectación y desratización

2. Descripción de instalaciones eléctricas, suministro de aguas y sistemas de

climatización

3. Identificación de zonas y elementos que requieran un especial acondicionamiento e

higiene

UNIDAD DIDÁCTICA 3. PREVENCIÓN DE RIESGOS LABORALES EN INSTALACIONES AGRARIAS

1. Reconocimiento de los riesgos y peligros más comunes en las instalaciones

2. Mecanismos peligrosos de las instalaciones

3. Taller: uso seguro de las herramientas y equipos

4. Normativa y señalización

5. Medidas de protección personal

6. Elección de los equipos de protección personal: protección de las vías respiratorias

7. Protección ocular

8. Protección del cráneo

9. Protección de los oídos

10. Ropa de protección. Protección de las manos

11. Protección de los pies

12. Preservación del medio ambiente en el uso de instalaciones

13. Manipulación y eliminación de residuos y materiales de desecho en el mantenimiento

de equipos y de las instalaciones. Normativa de riesgos laborales y medioambientales en

las instalaciones

14. Normativa sobre producción ecológica

15. Primeros auxilios y citaciones de emergencia: principios básicos de los primeros

auxilios

16. Tipos de daños corporales y primeros auxilios

17. Actuaciones en caso de incendios

MÓDULO 3. PREVENCIÓN Y MANEJO DE LA SANIDAD DEL AGROECOSISTEMA

UNIDAD FORMATIVA 1. TÉCNICAS Y MÉTODOS ECOLÓGICOS DE EQUILIBRIO ENTRE PARÁSITOS, PATÓGENOS Y CULTIVOS

UNIDAD DIDÁCTICA 1. PREVENCIÓN DE PLAGAS Y ENFERMEDADES EN AGRICULTURA ECOLÓGICA

1. Infraestructuras ecológicas

2. La importancia de la biodiversidad y diversidad. Prácticas culturales

3. Medios mecánico-físicos

4. Recogida de insectos y otros parásitos

5. Solarización y otras medidas físicas

6. Medios genéticos

7. Variedades resistentes

8. Mejora genética

9. Ingeniería genética

10. Medios legislativos

11. Tipos

12. Pasaporte fitosanitario

UNIDAD DIDÁCTICA 2. LOS ENEMIGOS DE LOS CULTIVOS Y LOS DAÑOS QUE PRODUCEN

1. Clasificación de los agentes causantes de daño en los cultivos

2. Agentes parasitarios

3. Descripción biológica y morfológica

4. Daños e incidencias

5. Agentes no parasitarios

6. Factores ambientales

7. Descripción e incidencia

8. Muestreos

UNIDAD DIDÁCTICA 3. NORMATIVA BÁSICA RELACIONADA

1. Legislación de producción ecológica

2. Normativa medioambiental

3. Normativa sobre seguridad alimentaria en la producción ecológica

4. Normativa de prevención de riesgos laborales

5. Fichas y partes de trabajo de los procesos productivos

UNIDAD FORMATIVA 2. PREVENCIÓN DEL ESTADO SANITARIO DE CULTIVOS ECOLÓGICOS Y APLICACIÓN DE PRODUCTOS

UNIDAD DIDÁCTICA 1. LOS ENEMIGOS NATURALES DE LAS PLAGAS Y ENFERMEDADES

1. Fauna auxiliar: Clasificación

2. Descripción: biología y morfología

UNIDAD DIDÁCTICA 2. PRODUCTOS ECOLÓGICOS UTILIZADOS EN SANIDAD ECOLÓGICA

1. Medios biológicos: definición

2. Fauna auxiliar

3. Ejemplos

UNIDAD DIDÁCTICA 3. MAQUINARIA, ÚTILES Y HERRAMIENTAS DE APLICACIÓN

1. Tipos

2. Clasificación

3. Procedimientos de operación

4. Preparaciones de los caldos

5. Preparación y regulación de maquinaria

6. Trampas de feromonas

UNIDAD DIDÁCTICA 4. NORMATIVA BÁSICA RELACIONADA

1. Legislación de producción ecológica

2. Normativa medioambiental

3. Normativa sobre seguridad alimentaria en la producción ecológica

4. Normativa de prevención de riesgos laborales

5. Fichas y partes de trabajo de los procesos productivos