Máster en Nutrición Deportiva de Alto Rendimiento y Dietética Avanzada - Apta-vital Sport

• Conocer las distintas estructuras fisológicas y los nutrientes que se necesitan para optimizar el rendimiento deportivo.
• Profundizar en el diseño y elaboración de programas dietéticos.

• Diploma Profesional de 120 horas.
• Certificado Internacional de Excelencia Profesional en Fitness por ICEF.

1.INTRODUCCIÓN A LA NUTRICIÓN

• Conceptos Generales
• Breve historia de la nutrición deportiva
• Composición de los alimentos
• Alimentos ricos en carbohidratos
• Proteínas
• Alimentos ricos en proteína
• Lípidos

2.FISIOLOGÍA DEL SISTEMA DIGESTIVO

• Funciones del sistema digestivo
• Anatomía del sistema digestivo
• Digestión de los hidratos de carbono
• Metabolismo de los carbohidratos
• Glucólisis
• Digestión de las proteínas
• Digestión de los lípidos
• Balance de fluidos en el aparato gastrointestinal

3. NUTRICIÓN DEPORTIVA Y CONTROL DE PESO

• Introducción
• Aspectos genéticos
• Ingesta de energía y macronutrientes
• Regulación del apetito
• Péptidos del intestino como reguladores del control de la alimentación
• Señales a corto plazo
• Señales a largo plazo
• Nutrientes como reguladores del control de la alimentación
• Efecto del ejercicio en el apetito
• Actividad física y gasto energético
• Métodos de pérdida de peso con la dieta
• Dietas de muy baja energía
• Dietas de ayuno intermitente
• Dietas bajas en grasa
• Dietas de combinación de alimentos
• Dietas de alto contenido proteico
• La dieta de la zona (Zone diet)
• Dietas bajas en carbohidratos
• Manipulación de la densidad energética
• Calcio y productos lácteos
• Edulcorantes no nutritivos
• Ejercicio para perder peso
• Periodización entrenamiento de resistencia orientado a mejorar composición corporal
• Zona fat -max
• Entrenamiento Interválico de alta intensidad (HIIT) para maximizar oxidación de grasas
• Propuesta metodológica para favorecer la oxidación de grasas con el entrenamiento

4. NUTRICIÓN VEGANA, NECESIDADES Y RENDIMIENTO DEPORTIVO

• Introducción
• Vitamina B
• Proteínas en la alimentación vegana
• Proteína de la legumbre
• Proteína de los cereales
• Proteína de las verduras y hortalizas
• Soja, mitos y realidades
• Otros nutrientes clave en veganos
• Hierro
• Calcio
• Omega
• Vitamina D
• Zinc
• Suplementos aptos para veganos

5. NUTRICIÓN EN LA MUJER

• Introducción
• Composición corporal y hormonas femeninas
• Pérdida de grasa en mujeres
• Métodos eficientes y no eficientes
• Métodos y estrategias eficientes
• Entrenamiento en mujeres
• Beneficios fisiológicos
• Nutrición para la mujer deportista
• Hidratos de carbono
• Grasas
• Proteínas
• Estrógenos y riesgo de lesión
• La triada de la mujer atleta
• Nutrición en el ciclo menstrual
• Fisiología del ciclo menstrual
• Fase folicular
• Ovulación
• Fase lútea
• Nutrición y entrenamiento
• Síndrome premenstrual
• Menopausia
• Nutrición en deportistas con menopausia

6. AYUDAS ERGOGÉNICAS

• Introducción
• Clasificación de los suplementos deportivos según la evidencia científica
• Monohidrato de creatina
• Cafeína
• Bicarbonato sódico
• β-Alanina
• Proteína del suero de leche
• Zumo de remolacha
• Vitamina D

7. METABOLISMO

• Introducción
• Fuentes de energía
• ATP
• Sistema de fosfágenos
• Metabolismo de la glucosa
• Metabolismo de los ácidos grasos
• Suplementación y oxidación de grasas
• Metabolismo de los cuerpos cetónicos
• Metabolismo de proteínas

8. NUTRICIÓN APLICADA A DEPORTES DE RESISTENCIA CARDIO-RESPIRATORIA

• Factores asociados al rendimiento en los deportes de resistencia
• Bioenergética de los deportes de resistencia cardiorrespiratoria
• Potencia energética
• Métodos del entrenamiento de resistencia cardiorespiratoria
• Método continuo uniforme
• Métodos continuos variables
• Método fraccionado de repeticiones
• HIIT - Entrenamiento Interválico de alta intensidad
• Tipos de HIIT
• Macronutrientes en los deportes de resistencia cardiorespiratoria
• Hidratos de carbono
• Proteínas en deportes de resistencia cardiorespiratoria
• Consumo de lípidos en deportes de resistencia cardiorespiratoria
• Hidratación en deportes de resistencia cardiorespiratoria
• Ayudas ergogénicas en deportes de resistencia cardiorespiratoria

9. NUTRICIÓN APLICADA A DEPORTES DE FUERZA

• Adaptaciones relacionadas con el entrenamiento de fuerza
• Macronutrientes en los deportes de fuerza
• Hidratos de carbono
• Proteínas
• Grasas
• Ayudas ergogénicas en deportes de fuerza

10. NUTRICIÓN EN EL MEDIO ACUÁTICO

• Introducción
• Factores limitantes del rendimiento en deportes de medio acuático
• Necesidades nutricionales y utilización de sustratos en la natación
• Aporte energético en deportes de medio acuático
• Hidratación en deportes de medio acuático
• Ayudas ergogénicas en deportes de medio acuático

11. NUTRICIÓN EN DEPORTES DE COMBATE

• Rol de los nutrientes y deportes de combate
• Macronutrientes
• Hidratos de carbono
• Proteínas
• Lípidos
• Micronutrientes
• Hidratación en deportes de combate
• Pérdida rápida de peso en deportes de combate
• Ayudas ergogénicas en deportes de combate

12. NUTRICIÓN APLICADA AL TENIS

• Introducción
• Bioenergética del tenis
• Planificación y periodización por etapas y niveles
• Análisis de los principales factores limitantes del rendimiento en Tenis
• Requerimiento energético del tenista
• Hidratos de carbono
• Proteínas
• Lípidos
• Hidratación
• Ayudas ergogénicas
• Cafeína
• Creatina
• Bicarbonato de sodio (BS)
• Beta-Alanina (BA)
• Jugo de remolacha

13. NUTRICIÓN DEPORTIVA APLICADA AL FÚTBOL

• Introducción
• Carbohidratos
• Proteínas
• Necesidades de Lípidos
• Hábitos alimenticios de los jugadores de fútbol
• Barreras para una nutrición óptima en el fútbol
• Planificación nutricional
• Nutrición en el día del partido
• Ingesta de CHO durante el partido
• Nutrición post  partido
• Hidratación en el fútbol

14. PERIODIZACIÓN NUTRICIONAL

• Introducción
• ¿Qué es la periodización nutricional?
• Entrenamiento nutricional: Objetivos y métodos específicos
• Training low
• Entrenar  veces al día
• Entrenamiento en ayuno
• Dietas bajas en carbohidratos y altas en grasas
• Restricción de carbohidratos durante la recuperación
• Sleep low
• Train high
• Entrenamiento intestinal
• Entrenar la nutrición de competición
• Entrenamiento deshidratado
• Suplementos que pueden incrementar las adaptaciones crónicas al ejercicio
• Suplementos que aumentan la calidad del entrenamiento
• Suplementos que aumentan la síntesis de proteínas
• Suplementos que tienen potencial para incrementar la biogénesis mitocondrial
• Suplementos que pueden reducir la adaptación al entrenamiento

15. PERIODIZACIÓN NUTRICIONAL EN DEPORTES DE FUERZA

• Introducción
• Nutrición básica en deportes de fuerza y potencia
• Calorías
• Carbohidratos
• Proteína
• Grasas
• Desarrollo de un plan de nutrición
• Aumentar la carga de entrenamiento
• Disminución de la carga de entrenamiento
• Aumentos de la masa corporal
• Disminución de la masa corporal
• Competición
• Reducir el peso
• Competiciones de varios eventos
• Consideraciones en atletas femeninas
• Competidor de Strongman masculino

16. GESTIÓN DE LA CONSULTA

• Introducción al tema
• La anamnesis o entrevista dietética
• Mediciones y valoración corporal
• Métodos Indirectos de medición de composición corporal
• Profundizamos sobre la Kineantropometria
• Marcas convencionales y definición
• Mediciones
• Pliegues cutáneos
• Perímetros
• Diámetros
• La somatocarta Cómo calcular el somatotipo de nuestro cliente
• Revisión y seguimiento del progreso
• Software y apps para la gestión de la consulta