Máster en Tratamiento de la Obesidad Infantil – Certificado por APENB - ESCUELA EUROPEA DE TERAPIAS NATURALES Y BIENESTAR

- Proporcionar conocimientos acerca del procesado de los alimentos, los reguladores de la digestión, los complementos dietéticos, la clasificación de los nutrientes, las necesidades energéticas, y la nutrición a lo largo de la vida.
- Desarrollar un interesante programa de contenidos que consta de 300 horas, en el cual se profundiza sobre la obesidad y el sobrepeso, la evaluación psicológica del paciente, y las implicaciones de una dieta equilibrada.
- Conocer sobre la selección del menú escolar, la intolerancia a los alimentos, el manejo de la anafilaxia, los mitos de la nutrición, y la pirámide nutricional infantil.

Diploma que certifica el “MÁSTER EN TRATAMIENTO DE LA OBESIDAD INFANTIL”, de la ESCUELA EUROPEA DE TERAPIAS NATURALES Y BIENESTAR, avalada por CECAP y Certificación Universitaria Internacional de la Universidad Católica de Cuyo

UNIDAD DIDÁCTICA 1. ALIMENTACIÓN Y NUTRICIÓN
- Conceptos: Salud, enfermedad, alimentación y nutrición
- Conceptos asociados
- Clasificación de los alimentos
- Clasificación de los nutrientes
- Necesidades de nutrientes: Pirámide nutricional
- Suplementos alimenticios
- Complementos dietéticos
- Vitaminas y minerales
UNIDAD DIDÁCTICA 2. COMPOSICIÓN Y VALOR NUTRITIVO DE LOS PRINCIPALES GRUPOS DE ALIMENTOS
- Alimentos de origen animal
- Carne
- Huevos
- Pescado y mariscos
- Lácteos
- Alimentos de origen vegetal
- Cereales y derivados
- Verduras y Hortalizas
- Legumbres
- Frutas
- Frutos secos y semillas
- Otros alimentos
- Aceites y grasas
- Azúcares dulces
- Alimentos transgénicos
- Bebidas
- Influencia del procesado de los alimentos en su composición y valor nutricional
- La subdivisión
- Procedimientos de combinación física
- Tratamientos por temperatura
UNIDAD DIDÁCTICA 3. DIGESTIÓN
- La digestión
- Reguladores de la digestión
- Reguladores hormonales
- Reguladores nerviosos
- El resultado de la digestión
- Hiperpermeabilidad
- Calorías
UNIDAD DIDÁCTICA 4. NECESIDADES NUTRICIONALES
- Transformaciones energéticas celulares
- Unidades de medida de la energía
- Necesidades energéticas del adulto sano
- Metabolismo basal
- Actividad física
- Acción dinámica específica (ADE)
- Necesidades energéticas totales según la FAO
- Correcciones
- Valor energético de los alimentos
- Tablas de composición de los alimentos
- Ley de isodinamia y ley de los mínimos
UNIDAD DIDÁCTICA 5. NECESIDADES NUTRICIONALES DE LOS NIÑOS
- La energía
- Proteínas
- Hidratos de carbono
- La fibra alimentaria
- Las grasas
- Vitaminas
- Minerales
UNIDAD DIDÁCTICA 6. NUTRICIÓN A LO LARGO DE LA VIDA
- Alimentación del bebé
- Lactancia natural y artificial
- Necesidades nutricionales en el primer año de vida
- Nutrición en la infancia
- Niño Preescolar (1 - 3 Años)
- Niños de 4 - 6 Años
- Niño Escolar de 7 - 12 Años
- Decálogo para fomentar en los niños hábitos saludables en la alimentación
- Nutrición en la adolescencia
- El estirón puberal
- Adolescentes: consejos para una vida saludable
UNIDAD DIDÁCTICA 7. VALORACIÓN DEL ESTADO NUTRICIONAL
- Definición y generalidades
- Entrevista con el paciente
- Evaluación dietética
- Pasos para realizar una evaluación dietética
- Técnicas para evaluar el consumo de alimentos
- Evaluación clínica
- Historia clínica
- Indicadores clínicos
- Evaluación antropométrica
- Indicadores antropométricos
- Instrumental utilizado para realizar las medidas antropométricas
- Evaluación bioquímica
- Parámetros a valorar
UNIDAD DIDÁCTICA 8. OBESIDAD Y SOBREPESO
- Aspectos generales de la obesidad y el sobrepeso
- Epidemiología
- El tejido adiposo
- Causas de sobrepeso y obesidad
- Fisiopatología de la obesidad
- Fisiología del apetito y de la saciedad
- Bases neurofisiológicas de la conducta de la ingesta
- Tipos de sobrepeso y obesidad
- Obesidad infantil
- Factores que aumentan la probabilidad de padecer obesidad
UNIDAD DIDÁCTICA 9. RIESGOS Y PROBLEMAS ASOCIADOS A LA OBESIDAD INFANTIL
- Comorbilidades y riesgos del sobrepeso y la obesidad
- Síndrome metabólico
- Causas del síndrome metabólico
- Diabetes mellitus tipo II
- Clasificación de la diabetes
- El síndrome de hipoventilación-obesidad
- El síndrome de apnea obstructiva del sueño
- Causas y factores de riesgo para la apnea del sueño
- La hipertensión arterial
- Causas de la hipertensión arterial por grupos de edad
- La enfermedad cardiovascular
- Neoplasias
- Neoplasia de mama
- Neoplasia de endometrio
- Neoplasia de hígado
UNIDAD DIDÁCTICA 10. ASPECTOS PSICOLÓGICOS DE LA OBESIDAD
- Psicología y obesidad
- Problemas psicológicos en la obesidad
- Imagen corporal distorsionada
- Descontrol alimentario
- Ansiedad
- Depresión
- Evaluación psicológica del paciente con obesidad
- Evaluación psicológica
- Evaluación familiar
- Pautas de atención psicológica
- Psicoterapia Individual
- Terapia de grupos
- Farmacoterapia
UNIDAD DIDÁCTICA 11. TRATAMIENTO DE LA OBESIDAD INFANTIL
- Intervención dietética
- Dietas hipocalóricas
- Planificación de la dieta
- Sustitutivos de comidas
- Ejercicio físico en el tratamiento de la obesidad infantil
- Juegos en equipo que favorecen el ejercicio físico
- Intervención quirúrgica
- Pautas alimentarias y dietéticas en la cirugía bariátrica
- Tratamiento farmacológico en la obesidad infantil
- Tratamiento de la diabetes mellitus tipo dos en la infancia
- Actuaciones no farmacológicas para disminuir la tensión arterial
- Educación alimentaria terapéutica
- Contenidos de programas de educación alimentaria terapéutica
UNIDAD DIDÁCTICA 12. DIETA SALUDABLE
- Concepto de dieta y su clasificación
- Dieta equilibrada
- Recomendaciones diarias para la ingesta de nutrientes
- Requisitos para lograr una dieta equilibrada
- Dieta mediterránea
- Mitos de la nutrición y las dietas
- La dieta en el niño con obesidad. Pirámide nutricional infantil
- Ritmos alimentarios durante el día
- Plan semanal de comidas
- Ejemplo menú escolar
UNIDAD DIDÁCTICA 13. LA IMPORTANCIA DE LA EDUCACIÓN NUTRICIONAL. PREVENCIÓN DEL SOBREPESO Y LA OBESIDAD
- Prevención
- Niveles de prevención
- Establecimiento adecuado de las ingestas recomendadas
- Agentes educativos y sociales influyentes en los hábitos alimenticios
- La escuela
- La familia
- El entorno social
- Los estilos de vida
- Aspectos que pueden ayudar a reforzar hábitos adecuados o a eliminar los
- Equilibrio alimentario
- Consecuencias de no mantener un equilibrio alimentario: obesidad infantil
- Medidas para el fomento de la alimentación saludable
UNIDAD DIDÁCTICA 14. INTOLERANCIA Y ALERGIA A LOS ALIMENTOS
- Definiciones
- Intolerancia a los alimentos
- Tipos de intolerancia a los alimentos
- Intolerancia al gluten
- Condiciones clínicas relacionadas con la intolerancia alimentaría
- Alergias alimentarias
- Datos generales
- Síntomas
- Diagnóstico de la alergia a los alimentos
- Situaciones de riesgo
- Tratamiento de alergia a los alimentos
- Alimentos alergénicos
- Anafilaxia y shock anafiláctico
- Manejo de la anafilaxia