Master Sumilleria - Escuela de Cocina Villa Retiro
Precio
A CONSULTAR
Tipo Masters
Modalidad Presencial
En Docenzia te asesoramos de forma gratuita para que escojas el mejor programa formativo que se adapte a tus necesidades y así poder mejorar tu carrera profesional. ¡Contáctanos para ayudarte!
Enviar WhatsApp
Te llamamosRecibir más información
-
Tipo
Masters
-
Modalidad
Presencial
-
Duración / Créditos
750 h.
-
Fechas
Matric. Permanente
-
Sedes
Xerta
Información general
DESCRIPCIÓN:
El Máster en Sumilleria tiene como principal enfoque que cada uno de sus estudiantes se incorporen al gran mundo de la sumillería y lograr profesionalizar cada uno de los conocimientos y adicionalmente la experiencia de los participantes. Se visitarán varias bodegas reconocidas para realizar las clases de forma práctica. El plan de estudio cuenta con un equipo de profesores altamente capacitados y especialistas en la materia.
El máster se encuentra disponible en la reconocida casa de estudió La Escuela de COCINA VILLA RETIRO. Al finalizar el plan de estudio los estudiantes recibirán un diploma acreditado por un reconocido Chef de estrellas Michelin.
El máster se encuentra disponible en la reconocida casa de estudió La Escuela de COCINA VILLA RETIRO. Al finalizar el plan de estudio los estudiantes recibirán un diploma acreditado por un reconocido Chef de estrellas Michelin.
Certificado de profesionalidad
ASPECTOS A TENER EN CUENTA
FINALIDAD DEL PROGRAMA FORMATIVO:
Obtener todos y cada uno de los conocimientos necesarios para tener una correcta profesionalización específicamente en Sumillería.
Conocer de una forma muy profunda todo lo relacionado al gran mundo de la Viticultura y de la Enología.
Perfeccionar todas y cada una de las habilidades específicamente en Tecnología de Servicio.
Adquirir las competencias necesarias e importantes para lograr gestionar un departamento de F&B.
Desarrollar todos los conocimientos con referencia a productos y vinos especiales.
Capacitar a los estudiantes para que se especialicen en sumillería de acuerdo al tipo de servicio.
Manipular todas las herramientas necesarias en temas de cata y los denominados maridajes.
Conocer de una forma muy profunda todo lo relacionado al gran mundo de la Viticultura y de la Enología.
Perfeccionar todas y cada una de las habilidades específicamente en Tecnología de Servicio.
Adquirir las competencias necesarias e importantes para lograr gestionar un departamento de F&B.
Desarrollar todos los conocimientos con referencia a productos y vinos especiales.
Capacitar a los estudiantes para que se especialicen en sumillería de acuerdo al tipo de servicio.
Manipular todas las herramientas necesarias en temas de cata y los denominados maridajes.
TITULACIÓN
Diploma acreditado por un chef estrella michelin y Titulación en formación profesional nivel 3.
Requisitos
Titulación académica o certificado de experiencia laboral (2 años)
Superar prueba de nivel
Superar prueba de nivel
TEMARIO
ESPECIALIZACIÓN SUMILLERIA
VITICULTURA Y ENOLOGÍA
- Principios básicos de Viticultura y Enología
- Geografía Vinícola Nacional e Internacional
CATAS Y MARIDAJES
- Técnica en cata de vinos y otras bebidas alcohólicas
- Técnica en cata de aguas, cafés e infusiones
- Análisis sensorial y aplicaciones en Gastronomía
PRODUCTOS ESPECIALES
- Cervezas
- Espumosos
- Vermut y aperitivos
CARTA DE BEBIDAS
- Planificación de carta de bebidas
- Diseño de oferta de carta
TECNOLOGÍA DE SERVICIO:
- El servicio en sala: funciones
- Gestión de almacén
- Planificación
- Decantación y tipología de copas
GESTIÓN DE BODEGA
- Gestión de procesos en conservación y maduración
- Gestión para Restauración
PRÁCTICA EN SERVICIO ESPECIALIZADO
- Aplicación en Eventos
- Aplicación en Restaurante Gastronómico
- Comunicación con el cliente
VISITAS SECTORIALES BODEGAS
- Tierra de vinos, inmersión en el mundo de las bodegas
- Participación en los procesos de elaboración de vinos
- Conocimiento de las diferentes D.O.
VITICULTURA Y ENOLOGÍA
- Principios básicos de Viticultura y Enología
- Geografía Vinícola Nacional e Internacional
CATAS Y MARIDAJES
- Técnica en cata de vinos y otras bebidas alcohólicas
- Técnica en cata de aguas, cafés e infusiones
- Análisis sensorial y aplicaciones en Gastronomía
PRODUCTOS ESPECIALES
- Cervezas
- Espumosos
- Vermut y aperitivos
CARTA DE BEBIDAS
- Planificación de carta de bebidas
- Diseño de oferta de carta
TECNOLOGÍA DE SERVICIO:
- El servicio en sala: funciones
- Gestión de almacén
- Planificación
- Decantación y tipología de copas
GESTIÓN DE BODEGA
- Gestión de procesos en conservación y maduración
- Gestión para Restauración
PRÁCTICA EN SERVICIO ESPECIALIZADO
- Aplicación en Eventos
- Aplicación en Restaurante Gastronómico
- Comunicación con el cliente
VISITAS SECTORIALES BODEGAS
- Tierra de vinos, inmersión en el mundo de las bodegas
- Participación en los procesos de elaboración de vinos
- Conocimiento de las diferentes D.O.
SALIDAS PROFESIONALES
Con esta formación podrás ejercer como profesional cualificado en puestos de trabajo de:
- Sommelier
- Director de Alimentos y bebidas
- Emprendedor en Restauración
- Asesor Enoturismo en Bodegas y/o establecimientos restauración
TE RECOMENDAMOS VER TAMBIÉN
En los siguientes enlaces podrás ver programas formativos similares:
UBICACIONES DE NUESTRAS SEDES
-
Xerta
Carrer Cami dels Molins, 2
Opiniones
No hay opiniones registradas para este curso
