Nutrición y Dietética en Odontología - Galfor

INTRODUCCIÓN.

Proteínas

Lípidos

Hidratos de carbono

Estilo de vida

CONCEPTOS BÁSICOS EN NUTRICIÓN Y ALIMENTACIÓN.

EL SISTEMA GASTROINTESTINAL.

Bioquímica de los tejidos bucales. Composición química de los tejidos dentarios.

LA DIGESTIÓN.

CLASIFICACIÓN DE LOS ALIMENTOS.

Proteínas

Funciones de las proteínas

Estructura de las proteínas

Aminoácidos esenciales y no esenciales

Necesidades de proteínas

Valor nutritivo de las proteínas

Digestión y absorción de las proteínas

Hidratos de carbono

Rendimiento energético

Edulcorantes

Recomendaciones dietéticas

Lípidos

Clasificación

Ácidos grasos esenciales

Fosfolípidos y colesterol

NECESIDADES NUTRICIONALES EN LAS DIFERENTES ETAPAS DE LA VIDA

ALTERACIONES QUE PRODUCEN LOS ALIMENTOS EN LA SALUD BUCAL

Lesiones y/o patologías orales causadas por la ingestión de nutrientes.

Alteraciones de los tejidos duros dentarios derivadas del déficit de Calcio.

Alteraciones de los tejidos duros dentarios derivadas del exceso de Flúor

Alteraciones en el aparato digestivo por déficit nutricional o hábitos nocivos durante el período de gestación.

Patologías del aparato digestivo derivadas del tipo de alimentación durante el periodo de lactancia.

Malformaciones, enfermedades y otras patologías en el aparato digestivo a consecuencia de los hábitos dietéticos durante la infancia.

Alteraciones en el aparato digestivo por déficit nutricional y otros hábitos nocivos relacionados durante la pubertad y la adolescencia.

Repercusión en la salud del sistema digestivo de los hábitos alimenticios y otros hábitos de vida durante la etapa adulta.

Alteraciones del aparato digestivo relacionadas con otras patologías sistémicas y su repercusión en la alimentación de los pacientes especiales en las distintas etapas de la vida.

ALTERACIONES EN LA NUTRICIÓN DE LOS ANCIANOS Y SU REPERCUSIÓN EN LA SALUD BUCAL

ALTERACIONES GASTROINTESTINALES QUE AFECTAN LA SALUD DE LA CAVIDAD ORAL

INFLUENCIA DE LOS DISTINTOS TRATAMIENTOS ODONTOLÓGICOS SOBRE LA ALIMENTACIÓN COMO HÁBITO DE  SALUD DEL SISTEMA ESTOMATOGNÁTICO.