Preparación Pruebas Libres de Técnico en Cocina y Gastronomía - IEEF Instituto Español para la Educación y la Formación
Precio
A CONSULTAR
Tipo Ciclos formativos de grado medio
Modalidad Presencial
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Tipo
Ciclos formativos de grado medio
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Modalidad
Presencial
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Fechas
Matric. Permanente
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Sedes
Madrid
Información general
DESCRIPCIÓN:
Especialízate con el programa formativo Preparación Pruebas Libres de Técnico en Cocina y Gastronomía del centro IEEF Instituto Español para la Educación y la Formación. A través del mismo, los estudiantes podrán adquirir todas las habilidades y conocimientos necesarios para afrontar con éxito las pruebas libres y convertirse en un profesional del sector de la cocina y la gastronomía.
Este centro ofrece una formación completa en el ámbito culinario que incluye todo lo necesario para alcanzar la competencia profesional en el sector, sin necesidad de contar con una formación previa en hostelería. Los estudiantes aprenderán técnicas de cocción y conservación de alimentos, así como la elaboración de platos y menús de diferentes gastronomías, todo ello bajo la supervisión de expertos en la materia.
Este programa formativo es una oportunidad única para aquellos que desean adquirir las herramientas necesarias para convertirse en profesionales de la hostelería, disfrutando de un amplio abanico de posibilidades laborales en el mundo de la cocina y la gastronomía.
Este centro ofrece una formación completa en el ámbito culinario que incluye todo lo necesario para alcanzar la competencia profesional en el sector, sin necesidad de contar con una formación previa en hostelería. Los estudiantes aprenderán técnicas de cocción y conservación de alimentos, así como la elaboración de platos y menús de diferentes gastronomías, todo ello bajo la supervisión de expertos en la materia.
Este programa formativo es una oportunidad única para aquellos que desean adquirir las herramientas necesarias para convertirse en profesionales de la hostelería, disfrutando de un amplio abanico de posibilidades laborales en el mundo de la cocina y la gastronomía.
Prácticas
ASPECTOS A TENER EN CUENTA
FINALIDAD DEL PROGRAMA FORMATIVO:
- Planificar y coordinar las actividades propias de la cocina, organizar la producción y supervisar el trabajo realizado por el equipo.
- Elaborar y presentar platos combinando los diferentes elementos culinarios y respetando las normas de seguridad e higiene alimentaria.
- Seleccionar la materia prima, evaluar su calidad y aplicar técnicas de almacenamiento adecuadas a cada tipo de producto.
- Adaptar y elaborar menús equilibrados y saludables para distintos tipos de comensales.
- Conocer la normativa relativa a la prevención de riesgos laborales, así como las técnicas asociadas a prevenir y controlar peligros en el ámbito de la cocina.
- Utilizar con destreza las herramientas, utensilios y maquinaria necesarias para la manipulación de los alimentos.
- Desarrollar habilidades para trabajar en equipo y liderar el trabajo de los profesionales a su cargo, incluyendo la resolución de conflictos.
- Elaborar y presentar platos combinando los diferentes elementos culinarios y respetando las normas de seguridad e higiene alimentaria.
- Seleccionar la materia prima, evaluar su calidad y aplicar técnicas de almacenamiento adecuadas a cada tipo de producto.
- Adaptar y elaborar menús equilibrados y saludables para distintos tipos de comensales.
- Conocer la normativa relativa a la prevención de riesgos laborales, así como las técnicas asociadas a prevenir y controlar peligros en el ámbito de la cocina.
- Utilizar con destreza las herramientas, utensilios y maquinaria necesarias para la manipulación de los alimentos.
- Desarrollar habilidades para trabajar en equipo y liderar el trabajo de los profesionales a su cargo, incluyendo la resolución de conflictos.
¿A quién va dirigido?
- A personas interesadas en la gastronomía y la cocina, que quieran adquirir conocimientos técnicos y prácticos para desarrollarse profesionalmente en este ámbito.
- A aquellos que deseen conocer las bases de la nutrición y la dietética, para aplicarlas en la elaboración de platos saludables y equilibrados.
- A estudiantes recién graduados o próximos a graduarse de carreras relacionadas con el ámbito de la gastronomía y la cocina, que deseen especializarse y obtener una formación más completa.
- A profesionales del sector de la hostelería y la restauración que quieran ampliar sus habilidades y técnicas culinarias, y mejorar la calidad de sus servicios.
- A chefs y cocineros que quieren actualizarse y adquirir nuevas competencias, para estar al día con las últimas tendencias y demandas de un mercado cada vez más competitivo.
- A amantes de la cocina que quieran disfrutar de una experiencia enriquecedora, aprendiendo técnicas y habilidades culinarias, y compartiendo su pasión por la gastronomía con otros participantes del curso.
- A personas que deseen emprender su propio negocio en el ámbito de la gastronomía, y necesiten conocimientos y herramientas para planificar, crear y desarrollar su proyecto de manera efectiva.
- A aquellos que deseen conocer las bases de la nutrición y la dietética, para aplicarlas en la elaboración de platos saludables y equilibrados.
- A estudiantes recién graduados o próximos a graduarse de carreras relacionadas con el ámbito de la gastronomía y la cocina, que deseen especializarse y obtener una formación más completa.
- A profesionales del sector de la hostelería y la restauración que quieran ampliar sus habilidades y técnicas culinarias, y mejorar la calidad de sus servicios.
- A chefs y cocineros que quieren actualizarse y adquirir nuevas competencias, para estar al día con las últimas tendencias y demandas de un mercado cada vez más competitivo.
- A amantes de la cocina que quieran disfrutar de una experiencia enriquecedora, aprendiendo técnicas y habilidades culinarias, y compartiendo su pasión por la gastronomía con otros participantes del curso.
- A personas que deseen emprender su propio negocio en el ámbito de la gastronomía, y necesiten conocimientos y herramientas para planificar, crear y desarrollar su proyecto de manera efectiva.
Requisitos
Tener 19 años de edad, o cumplirlos en el año natural en el que se realicen las pruebas.
Tener 18 años, o cumplirlos en el año natural en el que se realicen las pruebas, y estar en posesión del título de Técnico perteneciente a alguna de las familias profesionales incluidas en la opción para la que solicita inscripción.
Además, deberán acreditar que reúnen alguna de las siguientes condiciones.
Tener fijado el domicilio de residencia en la Comunidad de Madrid.
Tener fijado el domicilio de trabajo en la Comunidad de Madrid.
Tener superada o exenta, en las convocatorias realizadas por la Comunidad de Madrid en los años 2009 o posteriores, alguna de las partes constitutivas de la prueba de acceso a la que desea concurrir.
Tener 18 años, o cumplirlos en el año natural en el que se realicen las pruebas, y estar en posesión del título de Técnico perteneciente a alguna de las familias profesionales incluidas en la opción para la que solicita inscripción.
Además, deberán acreditar que reúnen alguna de las siguientes condiciones.
Tener fijado el domicilio de residencia en la Comunidad de Madrid.
Tener fijado el domicilio de trabajo en la Comunidad de Madrid.
Tener superada o exenta, en las convocatorias realizadas por la Comunidad de Madrid en los años 2009 o posteriores, alguna de las partes constitutivas de la prueba de acceso a la que desea concurrir.
TEMARIO
Bloque 1. Ofertas gastronómicas
Bloque 2. Gastronomía, preelaboración y conservación de alimentos
Bloque 3. Técnicas culinarias
Bloque 4. Productos culinarios
Bloque 5. Procesos básicos de pastelería y repostería
Bloque 6. Postres en restauración
Bloque 7. Seguridad e higiene en la manipulación de alimentos
Bloque 8. Formación y orientación laboral
Bloque 9. Empresa e iniciativa emprendedora
SALIDAS PROFESIONALES
Con esta formación podrás ejercer como profesional cualificado en puestos de trabajo de:
- - Chef de cocina en establecimientos gastronómicos de alta categoría
- - Jefe de partida en restaurantes, hoteles, cruceros y eventos culinarios
- - Encargado de banquetes y eventos en empresas de catering
- - Responsable de la gestión y administración de una cocina
- - Cocinero en establecimientos especializados en comida rápida o repostería
- - Asesor gastronómico o food stylist para empresas de alimentación, publicidad o medios de comunicación
- - Docente en escuelas de cocina y centros de formación
- - Emprendedor en el mundo de la restauración, abriendo tu propio establecimiento o negocio de catering.
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UBICACIONES DE NUESTRAS SEDES
-
Madrid
Av. de América, 8, 2ºB, 28028 Madrid, España
Opiniones
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